Nekome ko ne voli jetru, jednostavno nije srećan - to znači da nije isprobavao pravilno i ukusno kuvano. Proizvod je izuzetno koristan i neophodan za naše telo, pa je veoma poželjno bar povremeno uključiti u vašu ishranu. Sada ćemo vam reći zanimljive recepte za grickalice iz jetre. Naravno, bićete oduševljeni, oni će vam se dopasti i oni koji ranije nisu favorizovali ovaj proizvod.
Snack od jetre bakra
Sastojci:
- crni sanitarni sir - 200 g;
- orasi - 100 g;
- jetre - 200 g;
- listovi zelene salate - 4 kom.
Priprema
Prečišćeni orasi se prave u blenderu. Kombinujemo sireve i džigerice bake, nakon čišćenja tečnosti iz nje. Pa, mi sve zajedno miješamo da napravimo homogenu masu. Ruke su mokre u vodi, formiraju male kugle i srušite ih u sjeckanim orasima. Na jednoj ravnoj šaci raširimo listove zelene salate, na vrhu položimo užinu iz jetre bakalara i sira. Stavimo 20 minuta u frižider, a zatim ga poslužimo stolu.
Predjed od goveđe jetre
Sastojci:
- govedina jetra - 500 g;
- crni luk - 200 g;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 50 ml;
- jabuke - 2 komada;
- sol, crni biber - po ukusu.
Priprema
Moju jetru, mi ga očistimo od filmova, isečemo na rezove, lagano ga bijemo. Zatim posipajte paprikom i so, bacite brašno i pržite sa obe strane dok ne kuvate. Posle toga, stavite ga na salveta, tako da je višak masnoća. Isecite prstenove luka i pržite ga dok se ne dobije zlatna boja. Sada uzmite jabuke, pažljivo isecite jezgro, a zatim ih rezite prstima i pržite u ulje u kome je pečen pečen. Na jedu prvo položite prženi luk, a zatim rezine jetre i jabuka, naizmenične plasti.
Pileća jetra predjela
Sastojci:
- piletina jetra - 500 g;
- šargarepa - 150 g;
- luk - 100 g;
- kiseli krastavci - 3 komada;
- jaja - 3 komada;
- majonez;
- sol, crni mljeveni biber;
- biljno ulje;
- listovi od Pekingskog kupusa;
- zeleni koper i peršun.
Priprema
Oprana i osušena jetra isečena na male komade. Sipaj u biljnom ulju na visokoj vrućini, mešajući oko 2 minuta, a onda smo učinili minimalnu vatru, pokrijte poklopac sa poklopcem i isperite jetru za još 10 minuta, nakon čega dodajte papriku, so i mešajte po ukusu.
Hlađena jetra reza na kocke, samo sečena i kuvana tvrde kuvana jaja. Mlijete luk i isječite tikvice tankim slamcima, šargarepu tri na velikoj grudi i pržite zajedno s lukom u biljnom ulju. Povezujemo sve sastojke, dodamo majonez i dobro se mešamo. Pekingski kupus je sortiran u lišće, odrezali smo deo listova u podnožju gde je zgušnjavanje. Lišćemo lišće na ravnom jatu i stavimo pripremljenu hranu od pileće jetre na vrhu. Vrh sa sjeckanim biljem.
Snack iz svinjske jetre
Sastojci:
- svinjska jetra - 1 kg;
- kačkavalj sir - 150 g;
- maslac - 150 g;
- šargarepa - 150 g;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- luk - 100 g;
- biljno ulje;
- soli - po ukusu.
Priprema
Jetra je očišćena od filmova, presečena na komadiće i kuvana dok nije spremna. Mlijete luk i šargarepu i pržite ih u biljnom ulju. Jetra, zajedno sa povrćem, mletite u blenderu, dodajte so i biber po ukusu i dobro mešajte.
Masu koja se dobija na pergamentu širi se slojem debljine do 1 cm, isecemo beli luk i spojimo ga sa rastopljenim sirom i maslacem. Dobijenu masu stavljamo na sloj jetre. Preklopimo rolnu, obmotimo je u pergament i stavimo je u frižider 2 sata, a zatim ga izvadimo, iseći ga na rezance i služi hladnu snacku od jetre do stola.