Tečnost Shanji su otvorene pite sa različitim punjenjem. Obično nisu napunjene punjenjem, već samo mrlje. Klasično gvožđe tradicionalno pripremljeno od beskvasnog testa kvasca. Hajde da razmotrimo sa vama kako pecati ukusno, meko i bogato šanji.
Shanti krompir
Sastojci:
Za opat:
- mlijeko - 300 ml;
- sveži kvasac - 25 g;
- brašno - 150 g.
Za test:
- šećer - 100 g;
- jaje - 3 komada;
- maslac - 200 g;
- brašno - 300 g.
Za punjenje:
- krompir - 500 g;
- pavlaka - 150 g;
- sol - pinch.
Priprema
U toplom mleku prvo rastvorite šećer i kvasac. Zatim sipajte u brašno, mešajte i uklonite sunđer na toplom mestu. Ovoga puta mi ćemo probati šećer i razmazati masu podignutim neproziranim. Dodajte brašno i puter. Mi se dobro miješamo, pokrivamo ručnikom i stavimo ga na 1,5 sata na toplom mjestu. Krememo krompir, sjećamo u pire, dodamo mlijeko, puter i žvakanje. Podmazujte poslužavnik ulja. Iz testa formiramo loptice - shanji. Širite kolače na poslužavnik za pečenje i pokrivajte pire krompirom . Kiselu pomešanu sa viljuškom i ščetkom s tankim slojem na vrhu popunjavanja.
Stavite peciva u pećnicu i pecite oko 15 minuta. Pa, to je spremno s krompirom !
Šangui tečnost - recept
Sastojci:
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- pšenično brašno - 1 komad;
- maslac - 100 g;
- jaje - 3 komada;
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
Za punjenje:
- pavlaka - 50 ml;
- brašno - štapić.
Priprema
Još jedan jednostavan način kako se kuči Shanki. Sol i šećer rastvaraju u čaši vode, stavljaju jaja i puter. Svi mješoviti i postepeno, prelijemo brašno s prahom za pecivo, gnetimo homogeno debelo testo. Sada ćemo pripremiti punjenje: mješavajte pavlake brašnom.
Zatim isecite testo na komade i svaku rolnu u ravnu tortu. U sredini postavite malo punjenje, podignite ivice testa i formirajte šan-lopte. Širite na pločicu i stavite u rernu. Pečenje bunara 20 minuta na 180 stepeni. Serviramo kiselu šargu ili kao zasebno jelo ili kao hljeb za prva jela.