Pileći file u kremi

Pileće meso se takođe odlikuje svrsishodnošću: koji deo trupca ne biste uzimali, svaki ima svoj ukus i aplikaciju, što vam omogućava da svakodnevno kuvanje ptice bukvalno kuvate, a posuda će se vremenom razlikovati. Ovoga puta smo odlučili da se igramo na klasičnoj kombinaciji piletina i mlečnih proizvoda, čineći pileći file u kremi odmah na nekoliko različitih receptura.

Pileći file u kremi u tiganju

Dajte mesanu dijetalnu hranu novim ukusom uz pomoć prilično pristupačnih aditiva - limuna i timijana. U paru se savršeno podudaraju ne samo sa pticom, već i sa prostim kremastim sosom, u kojem ćemo ugasiti filete.

Sastojci:

• pileći file - 1,9 kg;
• majčina dušica - 2 grane;
• brašno - 65 g;
• maslac - 45 g;
• pileća juha - 235 ml;
• limun - 1 komad;
• krema - 260 ml;
• brašno - 15 g.

Priprema

1. Cijeli rezanci pilećeg fileta odsečenih od filmova i masti, sezona, a zatim marinirati u limunovom soku sa timničkom.
2. Posle pola sata pržite piletinu, napunite ga sa ostacima marinade, sve dok filet ne zarađuje sa svih strana.
3. Uklonite pticu na zasebno jelo, u teglu, rastopite maslac i prelijte brašno. Dobijena masa je razblažena kremom i bujonom.
4. Sačekajte dok se sos ne gube i stavite u njega komadiće piletine. Pticu dovedite do potpune spremnosti u sosu, a zatim služite, okusite lignje citrusom ili polaganje limuna na vrhu.

Pileći file sa pečurkama u kremi

Sastojci:

• pileći file - 5 komada;
• beli luk - 4 zuba;
• slanina - 180 g;
• šampinjoni - 380 g;
• krema - 235 ml;
• pileća juha - 115 ml;
• Parmezan - 45 g;
• zelenilo od petroglija za podnošenje.

Priprema

1. Komadi aromatiziranog pilećeg filea pržite sa svih strana na visokoj vrućini sve do blanjanja, ali ne dovodeći do spremnosti. Stavite piletinu na zasebnu ploču.
2. U istoj posudi, slame komadi slanine do hrasta, saknite se na salvete i koristite ostatak masti da sipate pečurke sa belim lukom.
3. Sipajte pečurke mješavinom kremne i pileće brodice, dodajte naribani sir i pustite da sos ode do vrele, blago zgušite.
4. Stavite piletinu u sos od pečuraka, potresite sa hrskavom hrskavom slaninom i pošaljite je na spremište na 200 stepeni 10-12 minuta.

Pileći file sa paprikom u kremi - recept

Tajlandska verzija posude ukazuje na upotrebu kokosovog krema umesto krave - idealna je opcija za one slučajeve kada ste želeli da diverzifikujete meni sa nečim egzotičnim.

Sastojci:

• žuta curry paste - 1 ½ tbsp. kašike;
• pileći file - 320 g;
• slani biber - 90 g;
• povrća - 90 g;
• kokosov krem ​​- 95 ml;
• voda 115 ml;
• riblji sos - 10 ml.

Priprema

1. Pre nego što pripremite pileći file u kremi, potrebno je brzo ispržiti povrće na visokoj vrućini, ne čineći ga spremnim, ali dozvoliti joj da se smeđa.
2. Uz povrće u posudi dodajte kocke pilećeg fileta, sezonite so i stavite curry pastu.
3. Pijte piletinu i povrće s mješavinom kokosovog pamuka s vodom i ribljim sosom, a zatim ostavite sve da muče na srednjoj vrućini oko 8-10 minuta ili dok sos ne postane deblji i pile se odmara.

Pileći file u kremi u pećnici

Sastojci:

• maslac - 55 g;
• šampinjoni - 155 g;
• brašno - 45 g;
• mlijeko - 470 ml;
• krema - 230 ml;
• nariban sir - 240 g;
• kuvana pileći file - 3 komada;
• glava brokolija - 1 komad;
• kuvani pirinač - 2 komada;
• hlebna mrvica - ½ tbsp.

Priprema

1. Kuhajte cvetove brokolija. Isecite piletinu u vlakna i položite pirinač sa povrćem i živinom u posudu za pečenje.
2. Ispržite pečurke, potresite brašnom i sipajte smešu mleka i kreme. Neka se sos zguši.
3. Sipajte sadržaj sosa, potresite s sirom i drobljenici, a zatim ostavite da pečete 20 minuta na 200 stepeni.