Važnost prirodnog jogurta za zdravo ishrana dugo je dokazana i stoga ovaj proizvod svakako mora biti prisutan u našoj ishrani. Korisne bakterije u njemu ne samo da normalizuju crevnu mikrofloru, već i smanjuju rizik od patogene flore, stimulišu imunitet i asimilaciju različitih vitamina i amino kiselina, a takođe doprinose čišćenju tijela različitih toksina i toksina, što je tako važno u uslovima naše ne povoljne ekologije.
Odsustvo stabilizatora, zgušnjivača i konzervansa u prirodnom prirodnom jogurtu čini ga u poređenju sa industrijskim mnogo boljim i poželjnijim za potrošnju. Šta je potrebno za pravilno pripremanje prirodnog jogurta?
Kako napraviti prirodni jogurt kod kuće?
Sastojci:
- Mlijeko - 2 litra ili prema uputstvima za kvasc;
- sireva - 1 pak.
Priprema
Za pripremu prirodnog jogurta potrebna su samo dva proizvoda: mleko i kvasac . Mleko odabire bilo koje dugoročno skladište koje se može kupiti u bilo kojoj prodavnici ili na tržištu. Kislo je kolekcija bakterija koja, kada se sarađuje sa mlečnim okruženjem, počinje da se razvija, pretvarajući mleko u izuzetno koristan jogurt. Ovu čudesnu sirovinu možete kupiti u apotekama ili specijalizovanim odeljenjima prodavnica i supermarketa.
Proces kuvanja je apsolutno jednostavan. Dovoljno je samo posmatrati nekoliko nespornih uslova i pridržavati se formule navedene na paketu sa kvascem. A možete napraviti jogurt, kao i korišćenje kuhinjskih uređaja, kao što su jogurtnica ili multivarka, i najprimitivniji način života. U svakom slučaju, posuđa koja se koristi za proizvod mora biti sterilna. To će pomoći da se izbegne razvoj zajedno sa korisnim patogenim bakterijama.
Za najjednostavniju pripremu jogurta kuvatićemo mleko i pustiti da se ohladi na temperaturu od oko četrdeset stepena, dodati kvasac prema uputstvima, dobro promešati i zaviti. Za povoljan rad bakterija, neophodno je održavati temperaturu medija (mleka) na istom početnom nivou. Zbog toga je poželjno postaviti kontejner pored toplog mesta, na primer blizu akumulatora, ploče ili u blago zagrejanom i ugašenom pećnici, pored zagrevanja posude sa radnim predmetom. Ako se svi uslovi ispunjavaju ispravno nakon osam sati, prirodni domaći jogurt će biti spreman.
Prirodni jogurt u multivarku?
Sastojci:
- Mlijeko - 2 litra ili prema uputstvima za kvasc;
- sireva - 1 pak.
Priprema
Neki multifunkcijski uređaji su opremljeni sa "Yogurt" režimom, koji im omogućava da se koriste sa povjerenjem za ovaj proces. Međutim, čak i ako vaš uređaj nema takvu funkciju, režim možete koristiti sa najnižim temperaturnim uslovima, kao što je, na primer, "zagrejan".
Priprema pripremu prirodnog domaće jogurta u multivarku, kuvati i hladi do temperature četrdeset stepena mleka. Mi ga miješamo sa kvasom u proporcijama naznačenim u uputstvu i popunjavamo ga tegovima koji su postavljeni u multicast griddle i napunjeni vodom na istoj temperaturi kao i mlijeko, tako da dospije do "ramena". Nakon osam sati u režimu "Jogurt" ili "Grejanje", proizvod će biti spreman. Dovoljno je samo da se ohladi
Iz bilo kog domaćeg prirodnog jogurta, možete napraviti grčki jezik. Da biste to uradili, stavite ga u preklopljenu četvorostruku gazu i pretežite tokom sat vremena. Što duva mlečna surutka duže, onda će se gusti grčki jogurt ispasti.
Takođe, ako želite, možete dodati kakao prah u mleko kada pripremate jogurt, pa dobijamo čokoladni jogurt. I dodavanje komada voća, bobičastog voća ili voćnog i jagodičastog pireve do gotovog proizvoda, popuniti ćemo sa novim ukusima i dodatnim vitaminima.