Biftek - deo-tanko rezani komad mesa, pečen u rustoj stanju sa dve strane. Hajde da saznamo kako pravilno napraviti roštilj od govedine.
Kako pržiti biftek u grifu?
Sastojci:
- goveđi meso - 800 g;
- maslac - 50 g;
- začini .
Priprema
Nudimo vam jedan od jednostavnih načina kako sipati sočnu šniclu od govedine. Meso oprati, pažljivo osušiti i iseckati na male rezance debljine oko 3 centimetra. Stavili smo duboku ploču na snažnu vatru i istopićemo maslac na njemu. Solim, biber prelije po ukusu i pržite oko 3 minuta sa obe strane. Ako zbog toga želite da dobijete dobro pečeno meso spolja, ali unutra ružičaste, vreme pečenja jedne strane se povećava na 4 minuta. Gotovo napravljen biftek je dozvoljen da se "odmori" oko 10 minuta, tako da je meso mekše i sokovi se ravnomerno raspoređuju po celom komadu. Poslužujemo jelo sa bilo kojim prilikom i začinjenim sosom.
Koliko je ukusno pržiti grickalicu?
Sastojci:
- grickalice od govedine - 4 komada;
- sijalica - 1 komad;
- biljno ulje - po ukusu;
- Sveže zelenilo , povrće - za podnošenje;
- začini.
Priprema
Za početak, uzmite sirove sveže zrna, temeljito ih opere i osušite papirnim salvete. Posle toga, svaki komad se trlja različitim začinama, ali ne i soli, a ostavi da se uhvati 15 minuta. Uzimamo roštilj, stavimo ga na jaku vatru i zagrejmo ga pravilno, promazivamo unapred biljno ulje. Raspršimo pripremljene krpice od mesa i pržimo ih 3 minuta. Posle toga, pažljivo ih pređite na drugu stranu specijalnom špatulom i smeđom do završetka. Najvažnija stvar nije preterana govedina, tako da to ne čini
U međuvremenu, očistimo sijalicu, obrišemo ga sa polukrugom, dobro pržimo u pšeničnom brašnom, dodamo so po ukusu i prosledimo je u tavanu u biljnom ulju do zlatne boje. Sada pažljivo postavite žljeb na papirnu salvu i isperite ga kako biste se oslobodili viška masti. Poslužujemo meso sa lukom za ukras, svež povrće i biljke. Slađite meso direktno tokom obroka i vodite bilo koji sos po svoj ukus.