Martini , vino sa karakterističnim ukusom - jedan od svetski poznatih maraka vermuta, proizvodi se u Italiji (takva vina kao što su "Chinzano", "Bouquet of Moldavia"). Martini (i drugi vermuti) - posebna vrsta utvrđenih vina napravljena potpunom ili delimičnom fermentacijom šećera uz dodatak prirodnih aroma i aromatičnih sastojaka, kao i proizvode koji sadrže alkohol. Martini je dostupan u tri glavne sorte, u boji: Rosso (crvena), Bianco (bela), Rosato (roze) i Martini su klasifikovani kao suva tvrđava, šećer i ukus.
Kako i sa kim je bolje piti martini?
Uobičajeno je da se Martini konzumira i kao aperitivi (tj. Napitci konzumirani pre obroka) i digestivi (pice konzumirane tokom obroka). Martini u svojoj čistoj formi može se poslužiti za deserte, crvene - samo za jela od mesa izrađena od crvenog mesa ili tunjevine ili deserta, bele i ružičaste - bilo kojoj posedi. Meso i riblje jela su pogodnije za suve sorte (sa manje šećera). Takođe, Martini se koristi za izradu različitih koktela. Tokom pripreme koktela, Martini se pomeša sa raznim drugim bezalkoholnim i alkoholnim pićima (džin, vodka, rum, razni likeri, tonike itd.).
Šta je razređen martini?
Martini - vino je dovoljno jako (učešće čistog alkohola je 15-18%). Za pripremu osvježavajućih svjetlosnih koktela baziranih na Martini (naročito u toploj sezoni), pogodne su bezalkoholna pića: gazirane i stolne vode sa neutralnim ukusom (soda, na primjer), razne tonike sa citrusom i drugim voćnim tonovima ukusa, kao i prirodni voćni sokovi sveže stisnuti).
Koji sok je bolje mešati Martini?
Martini savršeno odgovara ukusu sa nekim voćnim sokovima, na primer, sa višnjama ili jabukama. Pošto je Martini izvorno vino od grožđa, ovo piće je dobro razblaženo sa lakim sokom od belih evropskih sorti grožđa sa neutralnim aromatičkim svojstvima (na primjer, Chardonnay, Riesling, Pinot, Semillon, Sauvignon Blanc). Posebno mirisni interesantni kokteli mogu se napraviti sok od grožđa od bijele ili roze sorte Muscat.
Prikladni, osvežavajući i osvežavajući kokteli bazirani na Martini mogu se pripremiti koristeći sveže stisnute sokove od limuna, kreča, grejpa, narandže, mandarine itd. Martini koktel sa sokovima od kivija i ananasa takođe ima veoma zanimljive ukuse.
Kako razređiti sok od martina?
Nutricionisti u principu ne savetuju piće nerazređenih sokova, jer mogu previše agresivno uticati na sluznicu želuca (naročito citrusi i drugi kiseli sokovi). S obzirom na to, razređujući Martini sokovima, nije loše dodati u koktel negaziranu (ili nisko-karboniziranu) hranu za vodu ili tonik u količini od najmanje 1/4 ukupne zapremine. I još jedna bitna stvar: u koktelu, ukus sokova i drugih aditiva ne bi trebalo da prekidaju ukus Martini, već ga samo modifikuju i dopunjuju.