Trenutno, najoriginalniji način ukrašavanja torte je da ga ukrašava mastikom. Najvažnija stvar u ovome je uspešna i testirana njen recept. Bez toga nećete moći dobiti željeni rezultat.
Nudimo dve mogućnosti za izradu konditorskih šećera iz kuće, što će vam pomoći da savršeno savladate zadatak.
Kako napraviti šećernu mastiku za tortu sami - recept
Sastojci:
- fini šećer u prahu - 995 g;
- krompirni skrob - 110 g;
- želatin - 7 kašičica;
- glukozni sirup - 210 ml;
- ispareno mleko - 55 g;
- glicerin - 40 ml;
- limunska kiselina - 1 mali pinch;
- kokosovo ulje ili konvencionalni rafinisani biljni proizvodi - 35 ml.
Priprema
Na prvi pogled, upoznajući se sa spiskom sastojaka, čini se da je problematično pripremiti takav mastik i teško je pronaći potrebne komponente. Ali to nije tako. I glukozni sirup, i glicerin za hranu i kokosovo ulje se mogu naći u bilo kojoj specijalizovanoj prodavnici ili se naručuju na veb-sajtovima koji prodaju slične aditive za hranu. Vreme provedeno za ovo nesumnjivo je kompenzirano odličnim rezultatom. Mastik, kuvan po ovom receptu, idealan je za pokrivanje kolača i formiranje širokog spektra oblika i ukrasa. Ona je poslušna u svom poslu, lepo valjana i oblikovana. Da, i da je pripremite, imaju potreban materijal na zalihama, je vrlo jednostavan. I možete biti sigurni u ovo čitanjem daljih preporuka.
Priprema šećerne masti, sipajte neophodnu količinu želatina sa hladnom prečišćenom vodom, u skladu sa uputstvima na pakovanju vašeg proizvoda, a nakon otoka, zagrejte masu u vodenom kupatilu sve dok ne cvetaju sve želatinske granule.
Tokom infuzije želatina, prelazimo kroz fini šećer u prahu i stavimo ga u odgovarajuću široku posudu, a zatim dodati tečnom želatinskom masom i svim ostalim sastojcima sa liste sastojaka. Mi kratko miješemo masu sa kašikom, a onda izložimo silikonsku podlogu na skrobu prašine i dobijemo plastičnost i homogenost mastike. Možda će vam trebati malo više škroba da biste dobili lepljivu teksturu.
Iz navedene količine komponenti dobijamo oko 1,4 kg mastike šećerne kućice, od koje možemo ukrašiti sopstvene ruke ukrase za originalnu tematsku tortu i pokrivati ga proizvodom.
Da bi dobili mastilo u boji, podijelimo ukupnu gomilu u željeni broj boja, dodamo odgovarajuću boju svakoj porciji i miješamo je sve dok se u potpunosti ne distribuira preko mastila i dobije ravnu boju.
Konditorski mastik iz brašna sopstvenih ruku
Sastojci:
- fini šećer u prahu - 530-570 g;
- limunov sok - 45 ml;
- žvakanje marshmallow marshmallow - 215 g.
Priprema
Dovoljno je lako napraviti mrsav rukola svojim rukama kod kuće. Da biste to uradili, izaberite marshmallow iste boje, stavite ga u staklenu posudu, potresite limunovim sokovima i stavite sekunde dvadeset
Boja se može odmah dodati prahom ili ga miješati nakon pripreme mastila, podijelavši ga u željeni broj porcija.