Cijevi od testenina, to su kaneloni, porasle su toliko veličine da mogu postati punopravno nezavisno jelo punjeno povrćem, sirom ili mesom. Prije pecanja u sos od kanelonije ne treba kuvanje, što čini ovu raznovrsnost testenine ne samo ukusnim i estetskim atraktivnim, već i pogodnim za kuvanje.
Recept za punjene testenine testenine
Sastojci:
Za punjenje:
- luk - 95 g;
- mleveno meso - 540 g;
- krompir - 270 g;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- zeleni peršun i bosiljak;
- testenine - 30 kom.
Za paradajz sos:
- crni luk - 85 g;
- beli luk - 3 zuba;
- slatka paprika - 65 g
- paradajz u sopstvenom soku - 830 g.
Za bešamel sos:
- maslac - 35 g;
- brašno - 20 g;
- mlijeko - 255 ml.
Priprema
Ako ne znate šta da stavite na testenine, tu je jednostavan recept: kuvajte krompiri i isecite ga. U tepihu, spasite luk, dodajte je lukom, a čim mirišete drugo, stavite mleveno meso i dodajte zelenilo pirećim krompirom.
U drugoj posudi čuvajte povrće - luk, slatku papriku i beli luk - ali već za sos. Kada pečenje dođe do pola kuvanja, sipajte ga paradajzom i uronite, čekajući da se sos zguši. Za to vreme kuhajte bezamel. Za klasični beli sos, isprati brašno u maslacu i razblažiti mlijekom. Čim sos zaburlit - spreman.
Sipati polovinu sosa u posudu za pečenje, vrati cevi, izliti preostali crveni sos, i proširiti bechamel preko nje. Pecite punjene testenine u pećnici, zagrejte na 200 stepeni oko pola sata. Takođe možete kuhati punjene testenine testenine u multivarkeru, tako što ćete odabrati režim "Baking" na 40-45 minuta.
Kako kuvati punjene testenine testenine?
Sastojci:
- testenine - 12 komada;
- mleko - 490 ml;
- maslac - 65 g;
- brašno - 35 g;
- štapić muškatnog oraščića;
- spanać - 450 g;
- ricotta - 380 g;
- naribani parmezan - 135 g;
- jaje - 1 kom.
Priprema
Pripremite bazu za sosom tako što ćete topiti maslac i isprati brašno na njoj. Raspitajte masu u mleku, pazite da u budućem sosu ne ostane grudnjak. Uz sve muškatne muškatne orahe i sol, držite se na peći sve do gustog.
Isprati spanać u vreli vodi oko 30 sekundi, sipati ledenom vodom i mešati se sa ricotto (ili skutnim sirom), parmezanom i jajima. Napunite sirnu smešu cevom i sipajte u sos. Punjene testenine testenine se peče u zagrejanoj pećnici od 190 stepeni na pola sata.