Meso ćurke se smatra prehrambenim i veoma korisnim. Na primer, u pogledu sadržaja gvožđa, mnogo je ispred piletine, pa čak i govedine. Osim toga, ovo meso sadrži veoma mali holesterol i dobro se razblaži. U nastavku su zanimljivi recepti za kuvanje ćuretina s sirom.
Kačketi iz ćuretine s sirom
Sastojci:
- ćuretina - 250 g;
- sir - 150 g;
- crni luk - 1 komad;
- jaja - 1 komad;
- soli, crni mljeveni biber.
Priprema
Cvijet se fino mrije i prlja u biljnom ulju sve dok nije jasno. Prolazimo meso iz ćuretine kroz mlin za meso, sir tri na grubo. Povezujemo sve sastojke, dodamo 1 sirovo jaje, biber, sol i sve dobro miješamo. Sa mokrim rukama formiramo kokice. U tiganju zagrejamo biljno ulje i širimo kokice . Pržite dok se ne pojavi ružičasta kora sa obe strane, a zatim smanjite vatru i, pod zatvorenim poklopcem, ugasi još 7 minuta.
Turska salata s sirom
Sastojci:
- skutni sir - 200 g;
- salata (lišće) - 300 g;
- češljaj paradajz - 300 g;
- dimljena ćureća grudi - 200 g;
- slatka crvena biber - 1 kom.
- med - 1 kašičica;
- jabukov sirće - 30 ml;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike;
- senfa - 2 kašičice;
- hrena - 1 kašičica;
- bosiljak - 1 bunch;
- sol, biber.
Priprema
Kombinujemo senf , med, biljno ulje i sirće. Sol i biber dodaju po ukusu. Bazilika pere pod tekućom vodom, protresite vodu i odsečite listove. Paradajz češnje se smanjuje na pola. U slatkoj biberu, izvadite jezgro i isecite ga na kocke. Ćurčeva dojka se takođe preseče na kockice. Povezujemo sve sastojke i miješamo. Sirovi sir je pomešan sa hrenom. 2 kašičice su mokre u vodi i uz njihovu pomoć formiramo 10 lopti, koje se šire odozgo na salatu.
Turska sa ananasom i sirom
Sastojci:
- turski file - 1 kg;
- mleko - 200 ml;
- tvrdi sir - 200 g;
- konzervirani ananas (krugovi) - 1 can;
- sol, biber.
Priprema
Isecite filet u ploče, svako lagano bije i u tečnosti namakate 1 sat. Rerna se zagreva na temperaturi od 180 stepeni, stavlja kosu na poslužavnik za pečenje, slane so njom solju i biberom, stavite šipak ananasa na vrh i potresete rajčenim sirom. U pećnicu stavljamo 20-25 minuta. Spremni komadići od ćuretine s sirom i ananasom posluženi su za sto sa pirećim krompirom i povrćem.
Turska s sirom u multivarku
Sastojci:
- file turkey - 400 g;
- šampinjoni - 250 g;
- soja sos - 40 ml;
- paradajz - 1 kom.
- tvrdi sir - 100 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Filet se sječe na rezove debljine oko 1 cm, širimo ih na dnu multivarketa i vodimo ih sojinim sosom. Šampinjoni seče na kockice, izlaze na vrh mesa. A zatim stavite paradajz na rezove. Na vrhu smo ovo sa naribanim sirem. Zatvorite multivark, izaberite režim "Fry-Vegetables", a vreme kuvanja je 20 minuta. Spremna ćuretina s sirom, pečurkama i paradajzom, po želji, može se posipati sljunom koprom.
Turska se valja s sirom
Sastojci:
- turski file - 600 g;
- sir "Feta" - 150 g;
- sir - 150 g;
- biljno ulje;
- sprigovi žalfije - 4 komada;
- soli - po ukusu.
Priprema
Komad ćuretinog fileta seče se na pola, a onda se svaka polovina sječe na komade, kao i za pelene. Svaki deo koji stavljamo na film za hranu pokrivamo filmom i pobedili smo se. Mora da izadje iz komada
Obradimo predmete sa navojem ili ga pričvrstimo zubnim zubima. Vrh sa soli. Položimo rolne u tiganju sa zagrejanim biljnim uljima, širimo mužnje žalfije sa vrha i pržimo ih sve dok se ne formira zlatna korica. Zatim ih prebacite u duboku pečnicu i pošaljite ih u pećnicu 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.