Sos za šišavu jebu je integralni dodatak koji može dopuniti posudu ili sakriti manje nedostatke kuvara. U prodavnici možete nabaviti bilo koji kečap, ali sos je uvek ukusniji, pripremljen samim svojim rukama, pored toga su sastojci za njega prilično pristupačni.
Sos za šišmaru kod kuće
Najjednostavniji recept za sos od šššice je baziran na paste paradajza. Ali čak i ako ste već kupili gotovi ketčup i iznenadili svoje prijatelje s nečim novim i neobičnim, miješajte je sa različitim začinama, biljem i majonezom. Rezultat je sigurno zadovoljiti sve, a ukus dodavanja naglašava ukus bilo kojeg mesa.
Sastojci:
- kečap "Za šišmaru" - 150 g;
- majonez - 100 g;
- beli luk - 2 zuba;
- sveži bosiljak - 10 g;
- paprika crna, hops-suneli - po ukusu.
Priprema
- Fino iseckati zelenilo, iseckati beli luk.
- Mix kečap, majonez, zelenilo, beli luk i začine, miješajte.
- Ostavite sos za šišmiški ćebab u frižideru 20 minuta.
Sos iz paradajz paste za šišmiški kebab - recept
Sos za šišmiški kebab iz paradajz paste je najčešći recept, koji se često dopunjava svinjskom ili govedinom. Njegov sastav je vrlo minimalističan, ali i univerzalan. Ako želite, možete dodati svoje omiljene začine, zelene cilantro, peršun, bosiljak ili koper. Sos za šišmišku je pripremljen vlastitim rukama ne više od 20 minuta, ali pre služenja treba potpuno da se ohladi.
Sastojci:
- paradajz pasta - 100 g;
- crni luk - 1/2 komada;
- voda 50 ml;
- beli luk - 2 zuba;
- sol, biber, hmelj-suneli;
- bosiljak - 20 g.
Priprema
- U sudu, razblažite pastu vodom, zagrejte je na niskoj vrućini dok se ne zavije.
- Bacite fino sesekljan luk, začine, miješajte.
- Dodajte seckani beli luk i fino sjeckani bosiljak.
- Ukopati par minuta, sos od paradajza za šišmišku kebab treba da se potpuno ohladi.
Sos za šišavu kebab kao u šišmarskom ćeblju
Mnogi ljudi misle da su najbolje sosevi za šišmiški kebab kuvani u posebnom šašliku, a nakon svega, isto to i sa svojim rukama nije uopšte problematično. Njegov recept je iznenađujuće jednostavan i sadrži najprirodnije sastojke. Možete sapuniti sos, ali praksa pokazuje da to nije neophodno. Ovaj sos od paradajza za šišmiški kebab je ukusan i u sirovoj verziji.
Sastojci:
- paradajz sos "Krasnodarsky" - ½ b.
- paradajz sok ili mors - 1 komad;
- beli luk - 2 zuba;
- crni luk - ½ komada;
- peršun, koper, korijander - 1 gomilica;
- so, zemlja bibera (crna i crvena).
Priprema
- Sok od paradajza i sosu dodajte začine.
- Fino iseckati zelenilo, iseckati beli luk preko štampe.
- Kombinirajte sve sastojke i poslužite nakon 30 minuta, sos od šššice bi trebalo infuzirati.
Bijeli sos za šišmaru - recept
Bijeli sos za šišmišku je obično kuvan na bazi majoneza, bolje je ako imate domaće, rezultat će biti bolji. Za originalniji i bogatiji ukus, suvo ulje i senf se dodaju u kompoziciju. Ovaj sos samo ne ostavlja nikome ravnodušnim, on će odgovarati bilo kom mesu, ribi na ugalj ili šahliju od povrća.
Sastojci:
- maslac - 50 g;
- majonez - 150 g;
- belo vino - 100 ml;
- limunov sok - 20 ml;
- šećer, so, crni biber;
- senfa - 1 tsp;
- crni luk - ½ komada;
- beli luk - 3 zuba.
Priprema
- Luk i beli luk, mješavina, uštedite ulje, mešajte.
- Sipajte u vino, uturajte dok se zapremina ne smanji za pola.
- Dodajte sok od limuna, šećer, začine, ostavite stranu tiganja i ostavite sos potpuno hladnim.
- Mješavajte majonez s senfom i sipajte masu sa posude, temeljno miješajte, služite odmah.
Jermenski sos za šišmaru - recept
Pravi jermenski sos sa šišmiškim kebabom se priprema na bazi paradajz paste i sa puno zelenila, poželjno korijandera, možete dodati bosil ljubičicu i peršun. Začinjenost se ispostavlja neobično aromatična, ukusna i umereno začinjena, pa ga učinite veća, jer će sos završiti brže od mesa.
Sastojci:
- paradajz pasta - 100 g;
- voda 50 ml;
- sol, biber;
- korijander i ljubičasti bosiljak - 1 greda;
- crni luk - ½ komada;
- beli luk - 2-3 zuba.
Priprema
- Pomešajte vodu sa pastom.
- Smeši zelenilo, beli luk i luk s blenderom.
- Kombinirajte zelene i paradajzne mase i mešajte, so, biber, odmah služite.
Gruzijski sos za šišmaru
Za razliku od drugih sličnih začina, kavkaski sos za šišavog jebača je više zasićen i začinjen. Za njegovu pripremu trebaće vam posebna "goruća" gruzijska adžika . Možete napraviti sos od gotovog paradajza ili zalijepiti, ali biće ukusnije od svježih paradajza. Savršeno dopunjuje bilo koji šišmiški kebab: od svinjetine, ovčjeg ili piletine.
Sastojci:
- paradajz - 800 g;
- beli luk - 4 zuba;
- korijander, peršun - 1 gomilica;
- Origano i bosiljak - 1 grana;
- adzhika - 1 tsp;
- sol, mlet paprika.
Priprema
- Blanšati u vreli vodeni paradajz, iseći ih na polovinu. Uklonite seme, celulozu sa blenderom.
- Pripremite sok na niskoj vrućini 20 minuta.
- Za 5 minuta isecite fino seckane zelenice, seckani beli luk, adjika i začine. Stir.
- Sauce Caucasian za šišmišku kebab mora biti potpuno hladno pre služenja.
Sos za ribu šišavu kebab
Sos sa ribljim šišmišem se rijetko pravi na bazi paradajza. Najčešće su kremasti bele začine, koje se pripremaju na bazi jogurta, sira ili majoneze. Idealno za takvo jelo na ugaljima je pogodan sos, vrsta katrana. Osnova se može ostaviti klasičnim - jogurtom i kiselim krastavcem i upotpunjen sa nekim aromatičnim začiništima, biljem.
Sastojci:
- gusti jogurt - 200 ml;
- kiseli krastavac - 1 komad;
- koper, peršun - 1 gomž;
- beli luk - 2 zuba.
Priprema
- Krastavac na velikoj grudi, iscedi tečnost, isecite zeleno.
- Mešajte jogurt sa seckanim belim lukom, zrnastom zelenom i krastavacom.
- Sos se može odmah služiti.
Sos za šišmaru od pavlake
Ako vam se ne dopadaju dodaci paradajza u meso i samo zelite diversifikovati sto sa drugom mirisnom začinjenjem, sos od pavlaka za sisaljke je idealno rešenje da se gostima iznenadi novi ukus. Ovaj sosak je dobro upotpunjen šišmim kebabom od svinjetine, piletine, ribe i morskih plodova ili povrća prženih u ugljevima.
Sastojci:
- pavlaka 25% - 250 ml;
- juha od mesa - ½ stavka;
- maslac - 70 g;
- koper, peršun - po 50 g;
- brašno - 1 tbsp. l .;
- sol, biber.
Priprema
- U tiganju, zagrejte ulje, bacite brašno i pržite do kremastog.
- Sipajte jule, zavrite sve do gustog.
- Dodajte pavlaku, seckane zelenice, so, biber i kuvajte nekoliko minuta.
- Sastojjte ovaj sos potpuno hladno.
Hot sos za šišmišku
Za ljubitelje začinjenih jela, kuhajte najkusnije sosove za šišmišku kebab na bazi paprike, paradajza i kavkaskog ajika. Dodajte kompoziciju začini svojim ukusom i puno zelenila. Ovo začini će dopunjavati svako meso: svinjetina, govedina ili ovčica. Za ribu i plodove mora ovaj sos je bolje ne služi.
Sastojci:
- paradajz sos - 200 g;
- slani biber - 1 kom.
- Adjika Abkhazian - 1 tsp;
- beli luk - 2 zuba;
- flakes of chili - 1 pinch;
- bilo koji zelenilo - 1 gomilu.
Priprema
- Sos sa paradajzom pomiješati sa ajika, pileći čilije.
- Isecite zelenilo, paprike, stisnite beli luk preko štampe.
- Mešajte sve sastojke i odmah poslužite sosu.
Sos od česnih za šišmarki
Skoro svaki sos od roštilja se dodaje sa belim lukom, ali u malim količinama jednostavno dodati začinjenu notu začina. Ali ako napravite ovaj sastojak glavna stvar - rezultat može biti prijatno šokantan za sve. Ovaj sos sa šljunkom sa zelenom i belim lukom može se napraviti i paradajzom i majonezom (jogurtom). Odgovarajuća začina za jelo sa "dimom" iz bilo kog mesa, ribe ili povrća.
Sastojci:
- beli luk - 5-6 zuba;
- koper, peršun, bosiljak - 1 gomilica;
- paradajz sos - 200 g;
- majonez - 100 g;
- sol, biber, hmelj-suneli.
Priprema
- Česen stisne preko štampe, miješa se sa začinama.
- Kombinujte sos i majonez, dodajte masnu česnu i seckane zelenice.
- Poslužite sosu nakon 20 minuta.