Salate na svečanom stolu - posebna tema, ima mnogo popularnih recepata, od kojih je jedna salata "Suncokret" , postoji nekoliko opcija.
Kako pripremiti salatu "Suncokret" sa krastavcem i jetrovim bradama?
Sastojci:
- konzervirana jetra kod trske - 1-2 limenke;
- krompir - 4 komada;
- krastavci slani ili kiseli - 2-3 komada;
- jaja piletine - 4 komada;
- crni luk;
- kvalitetni debeli majonez u paketu;
- tamne masline bez jama;
- kobasice.
Priprema
Krompir kuvati "u uniformi", hladno, očistiti i stisnuti na velikoj grupi i potopiti krastavce. Jaja se dobro kuvaju, hladna u hladnoj vodi, čisti i pažljivo odvaja žumance od proteina.
Proteini odvojeno, mi ga trijemo na velikoj grupi, a žumancu - na finoj grudi. Cirkulirati bradač sa viljuškom. Hajde da miješamo jetra trske s seckanim zelenim lukom.
Rasporedimo salatu na poslužavnoj posudi sa slojevima. Prvo - naribani krompir. Odrežite vrh pakovanja majonezom i napravite "mrežu", na vrhu krastavca. Sledeći sloj je jetra trske sa zelenim lukom. Odozgo - opet tanka "mreža" majoneza. Sledeći - naribani protein, i ponovo majonez, ovaj put - bolan. Nežno raspršite majonez na površini sloja kašikom ili špatulom. Potapati s naribanim rumenom. Iz gornjih maslina koje se polažu po cevima prema gore - ovo je kao kapsula suncokreta sa semenom.
Obično su "latice suncokreta" izrađeni od čipova postavljanjem oko kružnih jela oko salate. Sećamo se da čips nisu korisni, a krompir u salati je već prisutan. Ali postoji izlaz: zamenićemo čipove rezancima kobasica. Iako se kobasica ne može smatrati posebno korisnim proizvodom, ali očito dobija u poređenju sa čipovima. Urezali smo tanke krugove ili ovalčike od kobasice i širili se oko salate. Kada premeštamo deo salate sa posude na poslužavnu ploču, možete da "zakucite" parče sira u salatu.
Neće biti suvišno postaviti sloj grilovanog kuvanog šargarepa preko sloja naribanog krompira (potrebno ga je kuhati zajedno sa krompirom, očistiti i naribati).
Takođe možete postaviti sloj mlevene mešavine luka. Čebulicu treba isecati i pečeno odvojeno, a zatim dodati sesulane pečurke, lagano prosuti i isprati 15 minuta (pečurke od ostriga mogu se koristiti sirove, pa su još korisnije). Ili možete napraviti sloj zdrobljenih mariniranih pečuraka bez luka.
Umjesto krompira (prvi sloj) možete koristiti kuvan pirinač, bolje - ne previše mrvene. U salatu "Suncokret" služe svetlo vino ili rakija.