Bez obzira na to što ćete kuvati, svinjska rebra, piletina ili biftek, u roštiljem sosu ova jela će biti još ukusnija. Ostaje samo da saznamo kako napraviti sos sa roštilja.
Čini se da je lakše, pogledati kompoziciju i napraviti sos od ovih sastojaka. Ali ništa od ove vrste! Sorte kuhinjskog sosa s roštiljem, od jednostavnog mešanja gotovih sokova do ozbiljnog rada sa povrćem i začini. Kako napraviti sos od roštilja, koja od dole navedenih opcija odlučuje za sebe.
Jednostavan recept za sos sa roštiljem
Sastojci:
- kečap - 1/2 čaše;
- smeđi šećer - 1/3 čaše;
- jabukov sirće - 1 tbsp. žlica;
- soja sos - 2 tsp.
- Worcestershire sos - 2 tsp.
Priprema
Obrišite sve sastojke u posudu. Dio sosa može se koristiti za pripremu posuđa od mesa, a ostatak sosova je bolje jesti dok jedu glavno jelo.
Sos od roštilja sa začinama
Sastojci:
- crni luk - 1 komad;
- origano - po ukusu;
- maslac - 100 g;
- beli luk - 1/2 lobula;
- seckani peršun - 2 tbsp. kašike;
- limunov sok - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- crveno vino - 250 g;
- soli - po ukusu.
Priprema
Isecemo crni luk sa velikim rezancima, pržimo na pola od uzetog putera do zlatnog. Dodajte zdrobljeni luk, origano, biber, limun sok i sol. Dodali smo malo vatre na par minuta, dodamo vino i držimo na vrućoj temperaturi još 3-4 minuta. Zatim dodajte preostalo maslac i peršun.
Sos sa roštilja "sa dimom"
Sastojci:
- paradajz sos - 500 g;
- smeđi šećer - 1/4 čaše;
- Sos u Worcesterširu - 1/4 čaše;
- jabukov sirće - 1/4 čaše;
- slatka gorčica - 2 tbsp. kašike;
- tečni dim - 2 kašičice;
- med - 2 tbsp. kašike;
- morska so - 1/2 tbsp. kašike;
- crni biber, beli luk, crveni slani biber, korijen zemunog celera, prah luka - po ukusu.
Priprema
Dodali smo paradajz sos u tepihe, dodali preostale sastojke i sve dobro sipali. Stavimo malo vatre i nastavimo da se mešamo, kuhamo 7-15 minuta, sve dok konzistentnost ne izgleda dobro. Ako želite da napravite sos više gusti, onda možete dodati malo skroba, samo ne zaboravite dobro da ga dobro mešate, inače će sos izaći sa grudima.
Vrući roštilj
Sastojci:
- paradajz - 5 komada;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- crveni luk - 1 kom.
- soli - po ukusu;
- beli luk - 2 karanfilića;
- crveni čili paprika - 1 kom.
- balzamični sirć - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 1 1/2 tbsp. kašike;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Mine paradajz i isecite na polovine. Odlepite luk i beli luk. Isecite lukove luka. Paprika je moja, rezano je na pola i očišćeno od semena. Sve povrće stavimo u posudu, dodamo sirće, so, maslac i šećer. Mi sve temeljno miješamo. Širite povrće na pločicu za pečenje i stavite je pola sata u zagrejanu rernu na 180 ° C. Posle prenošenja povrća u procesor hrane i mlevenja svih sastojaka u homogenu masu, zatim stavite sve u posudu, dodajte paradajz i papru po ukusu.
Originalni recept za sos sa roštilja
Sastojci:
- višnja - 1/2 čaše;
- soja sos - 2/3 čaše;
- sauce hoisin - 2/3 čaše;
- smeđi šećer - 1/2 čaše;
- so - 1 kašičica;
- Kineski prah od pet začina - 1 1/2 tsp.
- paste od crnog pasulja - 2 kašičice;
- beli luk - 4 karanfilića.
Priprema
Zupčastite česlovu i stavite u sudu. Višnja se čisti od semena, drobite i stavite u posudu. Onda šaljemo sve ostale sastojke i miješamo. Stavili smo posudu na vatru i doveli njegov sadržaj u vrelinu. Vatra se smanjuje i kuva oko 10 minuta na niskoj temperaturi sve dok se sos ne zgušne do željene konzistencije. Pripremljeni sos je ohlađen i serviran na stolu sa jelo sa mesom.