Kombinira čitavu porodicu jela korejske kuhinje, pripremljena od sirovog povrća, ribe ili mesa. On, o čemu će se govoriti u ovom članku, među Korejancima naziva se "senzohnhve" ili "hvalohoe" i priprema se na osnovu sveže ulovljene ribe ili morskih plodova.
Kakvu vrstu ribe rade? Da, gotovo sve: klasika je šaran ili šaran, ali ako imate želju da eksperimentišete, onda u pripremi ovog jela možete to učiniti slobodno, zamenjujući bijelu riječnu ribu morskim delicijama. Kako pravilno pripremiti ribu on i salate od nje, razumećemo ovaj članak.
Riblji recept na korejskom
Delikatne lomilice sirove ribe u marinadi nalaze se među tradicionalnim receptima mnogih naroda, ali korejski riblji riblji odlikuje neverovatno lagana, topljiva tekstura koja se graniči sa obiljem začaranih začina.
Sastojci:
- sveža riba - 500 g;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 3 karanfilića;
- šećer - 1 kašičica;
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- susamovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- sirćetna esencija - 1 tbsp. žlica;
- crni biber (prah) - 2 tsp.
- soli - po ukusu.
Priprema
Prije pripreme ribe od ribe, sama riba je gutirana, očišćena od vaga, fileti su odvojeni i sve kosti uklonjene iz nje. Zatim je riba rezana na trake debljine 2-3 cm, sipane sa sirćetom i blago slane. Snažna sirćetna esencija počinje da oksidira proteine ribljeg dela i samim tim neće biti sirovi na kraju. Marinirane ribe oko 1,5-2 sata, ali možete produžiti "kuvanje" i do 10-12 sati.
U tiganju ili u mikrotalasnoj pećnici, toplotno ulje u sezoni, sipajte sjepanim lukom i lukom s začini i sojinim sosom. Stavimo komade marinirane ribe odozgo i temeljno mešamo. Daj mu, ukrašavajući lišće sa peršunom, ili šolje vrućih čili paprika.
Kako napraviti ribu sa povrćem?
Već smo shvatili kako se baviti ribom prema klasičnom receptu, ali postoji nekoliko prilagođenih opcija za um i stomak za kuvanje ove posude dodavanjem riblje kafe kao sekundarnog sastojaka u povrćnoj saladi. Osvežavajući recept savršeno budi apetit za predstojeći obrok i sigurno će privući goste na prazničnom stolu.
Sastojci:
- svježi krap - 300 g;
- sveži krastavac - 1 komad;
- Bugarski biber - ½ komada;
- korenje na korejskom - 100 g;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 4 karanfilića;
- peršun - 1 gomilica;
- biljno ulje - 100 ml;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- susam - 1 kašičica;
- korijander (tla) - ½ tsp;
- crni i crveni biber - po ukusu;
- sol - ½ tsp;
- soja sos - 3 tbsp. kašike;
- sirćetna esencija - 3 tsp.
Priprema
Očišćene i isečene u riblje ribe koje stavljamo u acetetnu esenciju uz dodavanje soli, ostavljamo marinirati u frižideru 2 sata.
U međuvremenu pripremite ostatak sastojaka: krastavac i biber, isečeni u trake, luk - tanke poluproizvodi, beli luk i peršun su nasumično iseceni.
Kada je riba spremna, dodajte je preostalim sastojcima salate i sezonu uz začini, biljno ulje i soja sos. Temeljito miješajte sve sastojke i poslužite salatu do stola u ohlađenom obliku.
Hye od crvene ribe - recept
Odlučili ste da se ravnate sa delikatnošću sveže crvene ribe? Izaberite mali komad i marinirati ga prema sledećem receptu. Nećete se žaliti, garantujemo.
Sastojci:
- sveže crvene ribe - 350 g;
- krastavac - 1 komad;
- beli luk - 3 karanfilića;
- kreč - ½ komada;
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- beli biber - ¼ tsp;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- crveni biber - 2 tsp;
- zira - ½ tsp;
- cilantro - ½ tsp;
- soli - po ukusu.
Priprema
Ribe se tradicionalno čiste i sječu na tanke trake, a potom marinatamo 2 sata u mešavini sok od limete i soli. Krastavac je razbio slamke, a na vrućem maslackom maslacu prepustite sesekljane lisnate krastavce sa mješavinom paprike, dodajte malo sojinog sosa i koristite smešu kao obuću kad je riba spremna. Xe od crvene ribe pre služenja kombinuje sa krastavcem, začinjenim oblačenjem i začinima. Bon appetit!