Ranije smo mislili da se klasična šarlota može kombinovati samo sa jabukama, ali u stvari ova klasična pita je spremna da prihvati čitav niz aditiva voća i jagodičastog voća. Odlična šarlota sa breskvama je direktan dokaz toga.
Charlotte sa breskvama i trešnjakom
Sastojci:
- konzervirane trešnje - 1 predmet;
- šampanjac - 1 komad;
- med - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 1/4 veka;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- brioche - 1 hleb (350 g);
- breskve - 4 komada;
- skrob - 1 tbsp. žlica;
- limuna - 1/2 tsp;
- limunov sok - 2 tsp.
- sol - 1/8 tsp;
- šlag za pranje.
Priprema
Peć se zagreva do 180 ° S. U tepisoni širite cvetove trešnje, sipajte ih šampanjcem, dodajte jednu žlicu meda i dovedite smešu na vrelu srednju vrelinu. Sačekajte dok se tepisona ne formira sirup (12-15 minuta), a zatim treba da se ohladi. Mali okrugli kalupi su podmazani uljem i posuti šećerom. Uzimamo kruh bruča (ili bilo koji drugi slatki hleb), isecemo koru i isecemo mrvicu na rezine. Podmazati mrvicu ulja sa jedne strane i iseckati na trake debljine 2,5 cm. Hladimo na dnu pripremljenih formi, odrežemo višak.
Breskve se oljuštavaju od kostiju i lupine, mješavamo mješavine s škrobom, limunom, sokom, šećerom i medom. Dodajte višnje na breskve i raspodelite voćnu mešavinu preko baza kruha. Posuti šećerom.
Isperite šarlotu 30-40 minuta, a zatim pustite da se ohladi 10 minuta pre služenja. Služi sa šlagom.
Charlotte sa jabukama i breskvama
Sastojci:
- breskve - 300 g;
- jabuke - 200 g;
- brašno - 1 1/2 predmeta;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- sol - 1/4 tsp.
- Primarni muškatni orah - 1/4 tsp.
- maslac - 6 tačaka. kašike;
- šećer - 3/4 predmeta + 3 predmeta;
- jaje - 1 komad;
- mleko - pola veka;
- cimet - 1/4 tsp.
Priprema
Peć se zagreva do 180 ° S. Podmazati oblik za pečenje ulja i pokrivati listom pergamenta.
Breskve su očišćene od jama i lupine, a jabuke su takođe oljuštene i uklonjene iz jezgra. Sjećamo plod na tanke rezove. Mletje brašna i mješavajte s praškom za pecenje, slanom i muškatnim oraščićem. Ulje sjajan sa šećerom, dodajte jaje, a zatim suh sastojci, alternativno sa mlekom.
Sipajte testo u kalup, stavite jabuke i breskve unutra, posuti šarlot sa mešavinom cimeta i 3 kašike šećera. Pecemo charlotte 40 minuta.
Ako želite da pripremite charlotte sa breskvama u multivarku, onda upotrebite režim "Baking" za 1 sat.
Kako pripremiti šarlotu sa konzerviranim breskvama?
Sastojci:
- brašno - 1 1/3 artikla;
- soda - 1 kašičica;
- soda - 1/4 tsp.
- soli - 1/4 tbsp. kašike;
- maslac - 6 tačaka. kašike;
- šećer - 1 komad;
- jaja - 2 komada;
- narandža - 1 1/2 tsp.
- ekstrakt vanile - 1/2 tsp;
- kefir ili jogurt - 2/3 veka;
- Breskve konzervirane - 100 g;
- malina - 3/4 tbsp.
Priprema
Peć se zagreva do 180 ° S. Pomešajte posudu sa puterom i stavite pergament na dno.
Podiramo brašno i miješamo je sa praškom za pecenje, soda i soli. Odvojeno, prebijte maslac sa šećerom, dodajte jaja, luk, vaniliju i mahunu dok ne glatko. Mešajte vlažne i suve sastojke dok se ne formira glatko, jednolično testo. Distribujemo masu u skladu sa pripremljenom formom, postavimo breskve i maline (isečene i pre-sipane u maloj količini skroba), a zatim stavite šarlotu u pećnicu 45-50 minuta.
Nakon pečenja, pita se treba ohladiti 10-15 minuta, a zatim se može poslužiti za stol za kremu ili samostalno. Bon appetit!