Svi koji su gledali sovjetsku karikaturu o Carlsonu, sećaju se ljubavi ovog heroja za slatkiše. Posebno voli babinog prijatelja. Ovo je vrsta pečenja sa punjenjem, najčešće sa šećerom ili makom, ali najkvalitetnijim i zdravim hranjama sa kromiranim sirom.
Od lepinja lepinja karakteriše činjenica da je punjenje djelimično otvoreno, tj. Lepinja je vrsta sira .
Lush buns sa sirevi
Sastojci:
- maslinov kačkavalj - 0,4 kg;
- vanilin - 2 kesice;
- ulje "Farmer" - 70-80 g;
- pšenično brašno / belo brašno - približno 5 čaša;
- sol - 2-3 pinceta;
- šećer proizveden u zemljama ZND - 1 staklo;
- kvasac - 30 g;
- mleko ili surutka - oko 1 šolje;
- jaje je veliko - 4 komada;
- krompir škrob - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Da pecite bundeve s kišnim sirom iz testa kvasca, prvo stavite kašiku: u dubokim emajliranim kontejnerom sipati kvasac (treba da budu sveže), dodajte pola šećera, 3-4 kašike žlica. kašike brašna, dobro se dobro miješaju i nežno ubacite blago zagrejano mleko ili surutku. Ako nema ni one ni druge, koristimo toplu kuvanu vodu (ne preko 40 stepeni). Kada se pena podiže šećerom, dodajte so, vrećicu vanilina, rastopljeno puter, 2 jajeta. Mi sve miješamo u homogenu masu i počnemo gnetiti testo, polako istiskujući brašno tamo. Testo se gnjeje do trenutka kada se zaostaje za zidovima posuđa i ruku. Dok se testo uklapa u zagrejano mesto, pripremamo punjenje. Da biste to uradili, sitan siri kroz sito, miješajte sa vanilinom, preostali šećer, jaja i skrob. Masa mora biti bujna i ravnomerna. Pečemo, iz testa iz malih okruglih pastema i stavimo ih na daljinu jedan od drugog. Za svaku hlebu stavljamo skut, malo ih umiremo u sredini. U proseku vatri se pecaju s kokoškim sirom iz mlijeka 15, zatim oko pola sata.
Zalijevanje peciva
U suprotnom možete kuvati pecivo. Pored ove liste sastojaka treba vam i čaša pavlake. Za početak, na isti način, miješamo testo i pripremamo punjenje. Međutim, potom probajte testo u jednu veliku tortu, rasporedite sapun na njega i pretvorite u rolnu. Rolo treba sječiti na pecivo - korak sečenja oko dva prsta. Twisted spirale se stavljaju na podmazani lim za pečenje i piju 30-35 minuta. Zatim podmazati gotove peciva s pavlakom, ravnomerno ga distribuirati preko površine i ostaviti našu pecivo da se ohladi u rernu. Lepinje sa sosom u pavlaci su mnogo nežnije i meke. U pavlaci, možete dodati šećer ili cimet - po želji.
Puff pastry
Malo drugačije priprema peciva sa sosom iz lješanog peciva. A kako ne bi se zabrljao, pripremamo testo.
Sastojci:
- tjestenina kvasca - 1 kg;
- skutni sir - 200-300 g;
- šećer u prahu - 4 tbsp. kašike sa klizačem;
- vanilin - 1 vrećica;
- jaje prepelica - 5 kom.
Priprema
Odlučite testo, izvucite ga i isecite na kvadrate sa strane od oko 10-12 cm. U dva suprotna ugla napravite kosi rezove. Pomešajte sir sa vanilinom, prahom i jajima, dobro vzobem, proširite na žlicu punjenja za svaki kvadrat testa i pažljivo okrenite, prolazeći kroz uglove kvadrata u zarezama. Nakon što su naši peciva s voćem nestali, isperite ih pola sata u zagrejanom pećniku. Hlađene peciva mogu se posipati prahom.