Peruvska kuhinja

Istorija države imala je neverovatan uticaj na tradicionalnu perujsku kuhinju. Dok Španci nisu zauzeli zemlju, lokalni Inki su koristili da jedu poljoprivredne proizvode: kukuruz, krompir i različite ratarske kulture. Koristeći jame iskopane u tlu i ispunjene crvenim kamenjem, žene su pripremile ragout i supe. Da bi dobili mirisne začine, razbili su beli luk, čili i kalendu. Takođe, u moru su Indijci uhvatili ribu, škampe, rakovice i druge stanovnike, u planinama i šumama izvadili su jelene, zečeve i ovčje meso, lovili golubove, prepelice, jarše i patke, a voćnjake sakupljale su u riječnim dolinama.

Nakon što su Španci zauzeli Peru, Creoles su promenili tradicionalnu kuhinju u Inkovima. U ishrani lokalnog stanovništva pojavilo se mleko, puter, krema, meso domaćih životinja. Takođe su počeli da jedu masline, sirće i žitarice: pirinač, ječam, pšenicu. Kolonizatori su donijeli nove sorte povrća i voća, koje su savršeno aklimatizovane u Peruu. Kasnije su Arapi naučili Indijance da koriste bilje: korijander, kumin, karanfili, cimet, šećerni štap. Ali bez obzira kakav uticaj ima Peru na kuhinju, glavni sastojci su i dalje krompir, kukuruz i pirinač.

Karakteristike pečerske kuhinje

1. Lokalno stanovništvo konzumira sušena lišća koka u velikim količinama. Može se žvakati, piti umesto čaja i dodavati u različita jela. Efekat leka u ovom obliku koke, međutim, nije odličan alat za očuvanje energije, ton.
2. U Peruu nije uobičajeno jesti ogroman kruh. U kafićima i restoranima obično se ne poslužuje glavnog toka, pa ako želite, zatražite kruh konobaru.
3. Uvijek se služi veoma velikim. Na primer, u ogromnoj posudi sa brokolom može biti pasulj, pasulj, ramena vilica, iz koje je kuvan. U Peruu nema gojaznih ljudi. Lokalno stanovništvo voli da jede, ali i mnogo se kreće, kao i klimatska klima na njih.
4. Jela pećerske kuhinje u velikoj meri zavise od regiona zemlje. Na pacifičkoj obali, na primer, u Limi , uglavnom pripremljena od morskih plodova, na primjer, "sevice". Pripremljen je od ribe, luka, sok od limete, a kao bočna jela biće ponuđeni krompir, kukuruz ili slatki krompir. Posebna karakteristika ovog jela je sok, koji se dobija od mešanja svih sastojaka. Aboridžini to zovu "mleko tigra" iu posebnoj čaši služe glavnom obroku.

Prva jela pečerske kuhinje

Postoji veliki broj recepata za prva jela pirurške kuhinje. Ovde su kuvali supe-mash, chupes, aguaditos, chola creola, sudatos, kao i bogate i lagane supe. U svakom restoranu biće vam ponuđeno najmanje deset različitih opcija.

1. Najpopularnije prvo jelo je parietala. Za njegovu pripremu koristite morske plodove, služite supu u velikoj ploči, sličnom slivu, ukrašenom kandama i jestivim morskim algama. Općenito, lokalno stanovništvo snažno vjeruje da morske plodove pozitivno utiču na seksualni temperament osobe.
2. Još jedna čuvena pomorska supa je Chupe de Camarones, koja je napravljena od škampi, jaja, mleka i bibera. Poslednji sastojak je najvažniji u nacionalnoj kuhinji Peru.
3. Aborigine kao i supa leće. Pripremljen je od smeđeg luka, majčine dušice, brašna, paste paradajza, belog luka, peršuna i sočiva. Jelo je vrlo ukusno, hladno i toplo.

Kuhinja Perua - recepti za druge kurseve

Recepti za pečene kuhinje za jela od mesa su prilično raznovrsni. Ovde se konzumiraju svinjetina, govedina, kukuruz, živina, lama alpaka. Nacionalno jelo je kui - lokalni morski svinak u obliku paprikaša ili pržene, kuvan sa začini, što je korisna i vredna delikatesa koju su uroditelji koristili od davnih vremena. Meso morske svinje ne sadrži holesterol, ali ukus je sličan svinjskoj svinji. Ova životinja može se naručiti u bilo kojem kafiću i restoranu u hotelu , kao i sa uličnim prodavcima.

Jedan od popularnih drugog kursa u Peruu je pachamanka - to je asortiman različitih vrsta mesa. Njegovo kuhanje je originalno, čak i ekstravagantno. U zemlji, napravite malu jamo, u kojoj se pečen pečen, a sloj kamenja položen je na vrhu. Nakon vatre na vatru, svi kamenčići su bačeni na kamenje: jame, krompira, kukuruza i, naravno, raznih mesa. Zatim improvizovana zemljaška smokvaša prekrivena je lišćem od banana, cevi za paru i dim su zaglavljene i zakopane. Nakon određenog vremena, peć je otkriven, hrana je postavljena na pločama i uživajte u mirisnom nezaboravnom ukusu.

Ako želite da probate povrće sa lokalnim začinićima, pokušajte solato, a od krompira pripremite mirisno jelo od "poinsina papasa" uz dodatak limunovog soka, topljenog sira, zelene salate i vrućeg sosa. Čak iu Peruu, pravite apetizuku lokalnu kukuruznu kašu koja se zove kinua, koja ima razne punilice. Vegetarijanci mogu probati pržene listove aloe vera ili trska.

Piće pirinške kuhinje

Peru proizvodi vina poznatih brendova, poput "Takama Gran Vino", "Vista Alegre" i "Tinto Wine". Ali ovo piće u zemlji nije toliko popularno kao u susednom Čileu. U Peruu se piva lokalno pivo, koje je poznato po svojim izuzetnim osobinama. Ovde su poželjne jake tamne sorte. Najpopularniji su "Pilsen", "Crystal", "Cuscena", "Trujhilyana", "Arequipena". Neka imena potiču iz grada u kojem se pivo pije ( Kusko , Trujillo , Arekipa , itd.).

Oni koji vole da piju nešto jače u Peruu, ponudiće se nacionalno četrdesetpetogodišnje "piso-sur", napravljeno na bazi grožđa, limunovog soka, jaja i drugih stvari. Na tržištima zemlje, anisaćena vodka cachexu se uliva direktno iz bačve u bilo koji kontejner za sve. Obično je pomešan sa sokom limete. Lokalni rum je izrađen od šećerne trske, ima karakterističan okus, obično se insistira na različitim bilje i naziva se "aquardiente".

Ako tokom šetnje oko grada postanete veoma vrući, popijte kvasac za hlađenje, kuvan iz lonca bijele i crne sorte kukuruza. Ovo piće je veoma korisno za ljudsko telo, a takođe pomaže i kod različitih probavnih poremećaja. Budući da Peru ima ogroman broj voćnih stabala, voćni kokteli i svežnjaci se vrlo jeftino prodaju na svakom koraku. Vaše omiljeno bezalkoholno piće Aborigina je Inca-Cola, čiji je ukus sličan domaćem "Pinocchio".

U restoranima postoji veliki asortiman čaja napravljenog od različitih biljaka ili listova koke. Takođe u Peruu, tradicionalno piće peperminta je konstantno pijan - yerba-mate. Koristi se kroz tanku cev, koja se pravi od suve bundeve. Takođe su popularni lokalni bezalkoholni napici "chicha", "inglesa", "chicha morada", "inca" i "chicha de chora".

Dezerti Peru kuhinje

Recepti za pečurke za deserte su fantazija i inventivnost. Ovde pripremite puding iz plavog kukuruznog brašna Mazamorra Morada, meringue pies Suspiro A La Limena, nougat Dona Rera, nešto slično donacijama Picarones, pirinčevim pudingom i drugim slatkišima.

U zemlji raste čitav asortiman tropskog povrća i voća - ovo je gostujuća karta pečerske kuhinje. Od uobičajenih za nas banane do veličine i pepina. Tu su i jagode, dinja, grožđe, šljiva, breskva, narandža, papaja, tuna, lukuma, chirimoy i mnoge, mnoge druge delicije. Lokalni avokado je prisutan u mnogim pečerskim receptima.

Peruvian cuisine restorani

U mestima za jelo u velikim gradovima uvek možete naći obična evropska jela. Ako kupite hranu na ulici, a zatim gledajte proces kuvanja, to obično ne izaziva sumnju i sumnju. Razmislite o nekim popularnim restoranima u Peruu:

1. NANKA je elitni restoran u Limi . Ima odličnu atmosferu, prijateljski i prijateljski domaćin, ljubazno osoblje. Institucija nudi originalne koktele sa Pisco i neobično pivo. Posebno popularna među posjetiteljima su takva jela: meso alpaka, morski plodovi, ravioli i svinjetina. U restoranu je i mnogo različitih plodova.

Kontakt informacije:

• Adresa Jr. Bambues 198, La Molina A la espalda del CC Molina Plaza, Lima 15024, Peru.
• Telefonski broj +51 1 3697297

Le Soleil je popularni francuski restoran u Kusku , koji je dobio nagradu u nominaciji za "izbor turista". Ovde ćete naći prijatnu atmosferu u kući, ukusnu kuhinju, izvrsnu listu vina. Vlasnik ustanove dolazi da razgovara sa gostima, saznaje svoje želje. Restoran priprema i nacionalna pečurska jela, a obična evropska.

Kontakt informacije:

• Adresa: Calle San Agustin 275, Kusko, Peru.
• Lokacija: Južna Amerika Peru Province Cuzco Cusco
• Broj telefona: +51 84 240543

IK Restaurante je moderan restoran pečerske autorske kuhinje u glavnom gradu Lima . Tu su jela sa iznenađenjem i degustacijom. Fascinira dizajn ploča, a ukus hrane jednostavno je odličan. Kombinacija proizvoda je neobična, koja će iznenaditi bilo koji gurman. Restoran je veoma popularan, zato rezervišite unaprijed.

Kontakt informacije:

• Adresa: Elias Aguirre st., 179 Miraflores, Lima L18, Peru
• Lokacija: Južna Amerika Peru Regija Lima Lima
• Broj telefona: +51 6521692