"Smetannik" - jednostavna i ukusna torta, poznata svima od sovjetskih vremena. Pripremamo ukusno jednostavno klasično torta "Smetannik" - recepti čekaju ispod.
Torta "Smetannik" - jednostavan klasični recept
Sastojci:
Za test:
- brašno višnje kvalitete pšenice - 280 g;
- soda - 5 g;
- pileća jaja velika - 3 komada;
- pavlaka - 230 g;
- kakao - 40 g.
Za kremu:
- pavlaka je gusta - 800 g;
- pijesak šećera - 230 g.
Za dekoraciju:
- čokolada - 40 g;
- orašasti orah - 90 g.
Priprema
Prvo, napravimo testo za kolače za klasični kolač Smetannik. Šećerna pijeska prelije u jaja i sve to se udari. Dodajte kiselu kremu i mešajte. Zalijete oko 1/3 brašna i ponovno viknite. Sada dodajte ostatak brašna, gašeni sode. Stavite ½ dijela testa u kalup i pecite 20 minuta. U međuvremenu, dok je prva torta pečena, pripremite testo za drugu braon kolač. U testu, koji ostaje, sipajte kakao i intenzivno mešajte. Testo postavite u kalup i pečite 20 minuta. Pripremljeni kolači na polovini.
Sada pravimo kremu: pavlaka se intenzivno trlja sa šećerom. Sada sakupljamo kolač: mačemo kolače sa kiselim pavlakom, pomerajući svetlost i smeđe kolače. Bočice torte i vrha takođe su podmazane kremom. Na vrhu pavlake, obrišemo naribanu čokoladu i orasle. Mi ga uklonimo u hladnoći sata pomoću 12, tako da je temeljno natopljen.
Klasični "Smetannik" - jednostavan recept sa kondenzovanim mlekom
Sastojci:
- kakao u prahu - 20 g;
- pijesak šećer - 200 g;
- pavlaka - 400 g;
- šećerna vanilija - 20 g;
- brašno najvišeg stepena - 200 g;
- soda - 5 g.
Za kremu:
- debela pavlaka - 500 g;
- krem masno - 250 g;
- kuvano kondenzirano mleko - 200 g.
Priprema
U pavlaci dodajte uobičajeni i vanilin šećer i dobro se mešajte. Zatim dodajte soda i pšenično brašno. Obrišite temeljito i podelite testo na pola. U jednom delu nalijemo kakao i podelimo na dva jednaka dela. Takođe podelimo belo testo na pola. Pecimo kolače po 15 minuta po 180 stepeni.
Za kremu, bacite kremu u bujnu masu, kombinirajte ih kondenzovanim mlekom i intenzivno mešajte sa mikserom. Dodajte pavlaku i temeljito miješajte.
Počinjemo montažu kiselog pavlaka - naizmenične boje, stavljamo kolače jedni na druge, primenjujemo dovoljno pripremljenu kremu na svakom sloju. Mi ukrašavamo vrh tvoje želje. Stavili smo tortu "Smetannik" da impregnira sat najmanje 3 u hladnoći. Lepo čaj!