"Šahovski" kolač je veoma lep i ukusan desert, koji će biti prekrasan završni rođendan, dečiji odmor, zabava sa prijateljima. Kombinacija bijelog i čokoladnog biskvita i delikatne kreme od čokolade čini ovaj desert veoma popularnim. Dakle, ako želite da svi impresioniraju i divi gostima, pripremite tortu "Šah" - njen recept nije mnogo teži od recepta najčešće torte od biskvita. Hajde da razmotrimo nekoliko opcija kako pravilno napraviti šahovsku tortu.
Krema za kuhanje
Svi eksperti savetuju da počnu pripremati ovaj desert sa kreme jer bi trebalo da se ohladi.
Sastojci:
- grickalice gorke - 200 g (jedna pločica);
- mleko - 1,5 čaše;
- šećer - 150-200 g;
- maslac - 200-250 g;
- pileće jaje - 2 komada;
- brašno - 40 g (1 žlica sa slajderom);
- Vanilin - 1 vrećica.
Priprema
Sjećam se fino presecati nožem ili razbiti u sitnim komadima i rastopiti u vodenom kupatilu. Odvojite žumance od proteina (proteini će ići u testo), pazljivo procepati šećernu šećerom, dodati preplavljeno brašno i procešati u smešu. Mleko se toplo zagreje. Čim se pojave prvi mehurići, sipajte malo mlijeka u žumance i brzo nežno mešajte. Obrišite temeljno tako da nema grudvica. Dodajte preostalo mleko i topljenu čokoladu i stavite posuđe na vatru. Zagrejati na niskoj vrućini, neprekidno mešati dok se smeša ne počne gustiti. Dodajte maslac, dobro mešajte, brijte malo više kada je krema dovoljno gusta, uklonite je sa vrućine i podesite na hladno.
Torta "Šah" - recept sa fotografijom
Kolači za ovaj desert pripremljeni su kao normalan biskvit.
Sastojci:
- jaja piletina - 3 komada;
- proteini ostali od pripreme kreme;
- maslac - ½ pakiranje;
- šećer - 200-250 g;
- pavlaka 20% - 200 g;
- brašno u / s - 300 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- sol - 1 pinč;
- kakao u prahu - 5-6 kašike. kašike.
Priprema
Dakle, pripremamo tortu "Šah", fotografije će objasniti kako dobiti interesantan efekat ćelija u šahama bez posebnih prilagođavanja. Obradite brašno, dodajte so i prašak za pecivo. Mešati mešati i podeliti na pola. Dodajte kakao u jedan deo. Mekano puterovo maslo ili ulje trljaju sa šećerom sve dok zrna ne nestanu, a smeša neće postati bela.
Odvojite proteine od rumenjaka. Dodajte žumance na maslac sa šećerom, odjednom bacite belce u čvrstu penu (za ovo moraju biti hladne). Smeša ulja je podeljena na pola, na jednoj strani dodati brašno bez kakaoa i pola brinula proteina, a druga se pomešava sa brašnom sa kakaoa i preostalim proteinima. Nežno premešajte, sa lopatom, u jednom pravcu, a ne do potpune homogenosti. Nakon što se uverite da su obe mase dovoljno povezane, pomerite testo u mastne ili pergamentno obojene oblike i pecite kolače na temperaturi od 160 stepeni u toku pola sata.
Pokupi tortu
Lepo iseći kolače - svako na dva dela. Od papira ili kartona, preseci krug oko premera oblika u kome su pečeni pečeni. Koristeći kompas, izvucite unutar kruga papira 2-3 kruga manjeg prečnika istim tonom (svaki krug bi trebalo da bude manji od prethodnog za istu količinu centimetara). Smanjite papirni krug na prstenovima, pričvrstite ih na kolače i nož na ovom šablonu, odvojite iste prstenje od kolača.
U posudu sakupite prvu tortu, promjenjivu boju: ako je spoljni krug bijeli, sljedeći je čokolada i obrnuto. Uzmi belo i čokoladnu tortu. Temeljno mazite s kremom, na njoj sakupite drugu tortu u obrnutom redosledu: vanjski čokoladni prsten, ugrađen je u bijelu itd. Gotova torta može se ukrašiti po volji, na primjer, staviti čokoladu ili čokoladne kolače na bočne strane i posuti vrh torte sa malim obojene slatkiše.
Možete napraviti kolač "Šahovska ploča". Da biste to uradili, pripremite beli mastik i isecite ga na kvadrate. Torta pour topljena čokolada ili čokoladna glazura, položite kvadrate od mastike. Opcija je lakša - masti tortu sa šlagom, glatkom i, koristeći šablon sa sječenim kvadrata, potresite "Šahovski" kolač od kakaoa.
Da li želite da pripremite još nekoliko poslastica za jednostavne recepte korak po korak? Zatim obratite pažnju na recept za delikatne palačinke i tortu "Spartacus" .