Pravilno pripremljeno testo za pite je ključ uspeha prilikom dizajniranja domaće peciva koju vole mnogi, a to će biti dopunjeno punjenjem i braoniranjem sve dok ne bude spremno na bilo koji prikladan i pristupačan način. Pošto ste savladali preporuke iz predložene kolekcije, svaki put možete pripremiti delikatesu na novi način.
Kako napraviti pecivo?
Neovisno o receptu za pito koje izaberete, kada počnete da ga implementirate, morate zapamtiti sledeće:
- Brašno mora biti preseđeno pre mešanja.
- Kada se koristi kvasac, rastvori se u toploj bazi, a ovaj test se daje najmanje jednom da se podiže.
- Bezdozherževo raskošno testo za pite se gnetilo uz učešće ugašene sode.
- Struktura testa ne bi trebalo da bude previše čvrsta i gusta, tako da se izbjegava prekomjerno brašno, što olakšava mješanje male lepljive mase s podmazivanjem ruku.
Recept za testo kvasca za pite
Umereno zadovoljavajuće, testo mekog i vazdušnog kvasca za pite može se napraviti prema receptu ispod. Prilikom pripreme takve osnove dozvoljeno je zameniti biljno ulje sa kremenom ili margarinom, a takođe menja količinu granuliranog šećera kako bi se dobio više ili manje slatki ukus proizvoda.
Sastojci:
- brašno - 4 čaše;
- mleko - 1 staklo;
- jaje - 1 komad;
- sveži kvasac - 25 g;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike;
- šećer - 1-4 st. kašike;
- sol - ¼ tsp.
Priprema
- Zagrejati mleko i rastvoriti u njemu sveži kvasac.
- Odvojeno mešajte šećerom solju i šećerom, malo vadite i ubrizgate u mešavinu mlečne kvasca.
- Prebacite u tečnost sastojke brašna, dodajte biljno ulje i gnetite bazi najmanje pet minuta.
- Ostavite testo za pečene patties na toplom mestu u trajanju od 1,5-2 sata, jednom u procesu gnječenja.
Testo na kefiru za pite na tiganju
Testo za pržene pantyone na jogurtu će uštedeti vrijeme, osloboditi se dugo čekati na dokazivanje baze i zadovoljiti domaćinstva sa ukusnim domaćim kolačima. Proizvodi se ne mogu samo pržiti u vrućem ulju u tiganju, već i pečeni na pločama za pečenje u pećnici, što će obrok učiniti mnogo korisnijim i atraktivnijim.
Sastojci:
- brašno - 3,5 čaše;
- kefir - 250 ml;
- jaja - 2 komada;
- soda - 1 kašičica;
- ulje - 20 ml;
- šećer - 1,5 tbsp. kašike;
- sol - ¼ tsp.
Priprema
- Kefir se pomeša sa soda, so, šećerom i jajima, dodajući biljno ulje.
- Punch komponente sa mešačem ili vijkom dok se slatki i slani kristali rastvaraju.
- Sipajte dijelove preplanog brašna, gnetite testo za pržene panties prvobitno kašikom, a zatim rukama.
Praženo testo peciva
Pivovano pecivo za pržene pite će biti pravo otkriće za one koji drže post, zagovornik vegetarijanstva ili samo traže jednostavno i brzo rešenje za izradu domaće pečenja. Takva osnova se brzo formira, ne zahtijeva garantiranje, a proizvodi napravljeni od njega su mekani, bujni i dugotrajni.
Sastojci:
- brašno - 4,5 čaše;
- voda - 1 staklo;
- vrela voda - 1 staklo;
- suvi kvasac - 1 paket (11 g);
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- soli - ½ tsp.
Priprema
- U blago toploj vodi rastvoriti kvasac, šećer, so i mešati u biljnom ulju.
- Sipati u mješavinu mješavine kvasca, premešati i sipati čašu vodene vode.
- Premešajte testo za pite prvo sa kašikom, a zatim završite gnetenjem ruku, postižući elastičnost i plastičnost komoda brašna.
Lean testo za pite bez kvasca
Druga verzija brze baze bez sadržaja životinjskih proizvoda je testo za pite na vodi sa praškom za pecivo. Zbog nekonvencionalnih proizvoda za gnječenje dobiveni su nežnim, mekanim i blago ispucanim. Može se pečiti u pećnici na pločama za pečenje ili pržiti u pećnici zagrejanom naftom.
Sastojci:
- voda - 1 staklo;
- brašno - 3 šolje;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- sol - ¼ tsp kašika;
- biljno ulje - ¼ šolje;
- granulirani šećer - 1-2 tbsp. kašike.
Priprema
- U posudu miješajte prešano brašno, prašak za pecenje, šećer, sol.
- Sipajte ulje i vodu i pažljivo premešajte.
- Izvući brašno slatkiše, podmazati uljima, preklopiti na pola i navijati valjcima.
- Postavite bazu, omotanu u foliju, u frižider 40 minuta, nakon čega se rolne i koristi za njegovu namenu.
Prašno testo peciva
Odlično testo pecivo pripremljeno prema ovom receptu biće posebno pogodno za dizajn proizvoda sa slatkim punjenjem, jer ima slatki ukus i sadrži veliku količinu pečenja. Međutim, to ne znači da se ne može koristiti za pečenje pite sa mesom ili drugim alternativnim nadopunjavanjem, što će biti manje apetizirajuće, mirisno i zadovoljavajuće.
Sastojci:
- mleko - 200 ml;
- jaja - 2 komada;
- maslac - 120 g;
- brašno - 5 čaša;
- granulirani šećer - 3-4 tbsp. kašike;
- suvi kvasac - 2 tsp;
- šećerna vanilija - 1 vrećica;
- sol - ¼ tsp.
Priprema
- Kvas se rastvara u toplom mleku, dodati kašiku brašna i šećera, ostaviti 20 minuta.
- Uvesti bičeve sa ostalim šećerom i slanim jajima, rastopljenim puterom, vanilinim šećerom i prešanim brašnom.
- Miješajte meko i homogeno testo za pite, ostavite ga u vrućini nekoliko sati, jednom u to vrijeme, miješajte.
Testo za pitu pite
Jednostavno testo za pecivo od pavlake biće odlično rešenje za kuvanje obojenih proizvoda i velikih otvorenih i zatvorenih pita sa nadevom . Zadovoljstvo je sarađivati - savršeno se meša, savršeno drži oblik i daje odličan, veličanstven, mekan i neverovatno ukusan rezultat.
Sastojci:
- voda 80 ml;
- brašno - 800 g;
- jaja - 3 komada;
- pavlaka - 400 g;
- suvi kvasac - 1 paket (11 g);
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- sol - ¼ tsp.
Priprema
- U toploj vodi, rastvoriti kvasac i ostaviti na vrućini 15-20 minuta.
- U međuvremenu, prebijte jaja sa šećerom i so, dodajte pavlaka i temeljno mešajte.
- Dodati vodu kvasca u pretučenu mase, sipajte u brašno.
- Proizvodite gnetenje i ostavite testo za patties u vrućini 1,5 časa za podizanje.
Peciva za pite od sireva za pite
Druga opcija za brzo baziranje za vaše omiljene proizvode je pecivo za voćne sireve za peciva u pećnici. Proizvodi od nje su neobično mirisni, zasićeni po ukusu i prijatnosti sa odličnom mekanom strukturom i sjajem. Poželjno je koristiti kiseli proizvod sa minimalnim sadržajem vlage i udare ga sa mešačem pre gnječenja.
Sastojci:
- voćni sir - 400 g;
- brašno - 3 šolje;
- jaja - 4 komada;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- prah za pecivo - 1,5 tsp.
- sol - ¼ tsp.
Priprema
- Kuvani sir je mleveno šećerom i soljem.
- Provucite u jedno jaje, bičući masu dok to radite.
- Dodati prah za pecivo, sipati u brašno i napraviti seriju.
- Kada stignete do meke i laganije teksture baze, nastavite da ga ukrašavate patties, podmazujući dlanove rukama ovim uljima.
Testo za pite
Zatim ćete naučiti kako napraviti testo za pite na pivu. U ovom slučaju, pjenasti napitak deluje kao prašak za pecivo i zamenjuje kvasac ili soda. Metoda stvaranja baze doprinosi proizvodnji strukture gotovih proizvoda. Ovo testo se koristi za proizvodnju pite sa različitim punjenjem i koristi se za pečenje kolača na Napoleonu.
Sastojci:
- svetlo pivo - ½ šolje;
- brašno - 2.5 čaša;
- maslac ili margarin - 200 g;
- soli - ½ tsp.
Priprema
- Meki maslac je mleveno brašnom i soljem.
- Sipajte u pivo i temeljno miješajte dok se ne zagladi.
- Okrenite brašno brašna i obmotite je na policu hladnjaka najmanje 1 sat.
Testo za pite u kruharu
Sledeći jednostavan test recepta za pite je pogodan za gnječenje u proizvođaču hleba. Ako želite, možete dodati vanilin šećer ili štap vanilina. Ovaj aditiv je posebno pogodan za dizajn proizvoda sa slatkim punjenjem. Od navedene količine proizvoda biće brašno, što će dati 25 srednje velikih pita.
Sastojci:
- topla voda - 250 ml;
- brašno - 500 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- mleko u prahu - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- suvi kvasac - 2 tsp;
- soli - ½ tsp.
Priprema
- Obrišite brašno i prebijte malo jaja.
- Postavite proizvode u uređaju za kofu u skladu sa uputstvima koja su joj priložena. Često se tečnosti sastoje, a potom sušene sastojke.
- Zatvorite poklopac uređaja i odaberite režim "Dough" na panelu, koji traje, po pravilu, 1,5 sata.