Da pomognemo svima onima koji pate od nedostatka vremena, uvek će postojati jednostavan recept za italijanske gnočeve, čime smo dobili ponosni naziv leni vareniki. Jednostavno pripremiti jelo može postati jelo zasluženo za naslov restorana, a sve zahvaljujući našim jednostavnim receptima.
Leni knedle sa krompirom - recept
Sastojci:
- maslac - 80 g;
- šampinjoni - 1 kg;
- beli luk - 80 g;
- čokoladni karanfilić - 2 komada;
- pavlaka - 240 g;
- krompir - 500 g;
- brašno - 160 g.
Priprema
U uniformama kuvati gomolje krompira i dok su još vrući, očistite ih i trljajte brašnom sve dok se ne tvrdi tvrdo i meko testo. Iz testa, oborite kobasice i preseći ih u sitne dijelove. Nećete verovati, ali vareniki su spremni. Ukopi ih u slanu vodu, čekajući uspon, a u međuvremenu napraviti jednostavni sos od pavlake sa pečurkama.
Sačuvaj luk i pečurke u maslacu, dodajte beli luk kad se luk omekša, a zatim sipajte pavlaku i dodajte začine. Umešajte sveže pripremljene varenike sa sosom i uživajte u rezultatu marljivosti.
Lenjive knedle od krompira
Da biste iskusili istinsku sličnost našeg lazy vareniki sa italijanskim gnočima, možete prvo služiti na italijanskom način - sa kremastim sosom na bazi sušenih paradajza i zdrobljenog baziličara.
Sastojci:
Za knedle:
- krompir (srednje veličine) - 4 komada;
- brašno - 320 g;
- jaje -1 kom.
- jaja rumen - 1 komad;
- Sušeni beli luk - 3 g.
Za sos:
- maslac - 80 g;
- brašno - 40 g;
- mlijeko - 250 ml;
- naribani tvrdi sir - 60 g;
- bosiljak - 10 listova;
- sušeni paradajz - 40 g.
Priprema
Za knedle, prvo kvarite gomolje krompira dok ih ne meke, u prahu, nakon toga, olupite i slepite sa dobrim pinkom soli u kaši. Kada se pire krompirom ohladi, kombinirajte ga sa jajima i rumenom, a zatim počnite sipati brašno dok ne vidite kako se meko i lepljivo testo formira. Odmah preklapajte testo u kobasice debljine 2 cm, a zatim prešite. Kuvari knedle dok ne dođu u slanu vodu sa ključanjem.
Sos počinje da kuva iz osnove sačuvanog u buteru maslacom. Razblažite brašno mlekom, dodajte sir i paradajz, a zatim sačekajte zgušnjavanje. Kada se sos zateže, miješajte je sa varenikom i poslužite posuđem, posuti s svežim bosiljem.
Lenjive knedle od krompira sa sosom od sira - recept
Da li poznajete popularno američko jelo nazvane "makaroni i sir"? Sasvim ispravno, to su kuvane testenine sa gustim sosom od sira, koji svi vole svi bez izuzetka. Ispod ćemo dijeliti recept za lijen vareniki krompiri na sličan način. Izgleda neverovatno ukusno.
Sastojci:
- gotovi vareniki (pogledajte prethodne recepte) - 340 g;
- biljna ili pileća juha - 240 ml;
- maslac - 35 g;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- mleko - 240 ml;
- tokareni tvrdi sirevi - 210 g.
Priprema
Dok čekate na tačku ključanja vode da kuvate vareniki, počnite da pripremate sos. Rastvorite skrob u čorbu na sobnoj temperaturi tako da nema grudvica. Dok je skrob konačno rastvoren, rastopi maslac i čuva beli luk na samo minutu, dok ga ne oseti. Dodajte beli luk sa rastvorom skroba zajedno sa mlijekom i, uz mešanje, dovedite rastvor na vri. Onda ostaje samo da nastavimo da mešamo, postepeno sipavamo sir. Kada je sir potpuno rastopljen, mešajte kuvani lenji vareniki od krompira sa njom i odmah započnite obrok, po želji, dodajući još više naribanog sira odozgo.