Jetra u kiseloj kremi ima puno korisnih supstanci, a uz pravilno kuvanje ima odličan ukus. Profesionalni kuvar ili iskusna domaćica zna kako da je pretvore u izuzetnu delikatesu. Jedinstveni ukus i božanski ukus posude daju vješti izbor začina i začina.
Jetra u pavlaci - recept
Dobra i ukusna večera može se brzo kuvati, ako pre kupite jetru pavlake, rafinisane i mirisne kulinarske remek-delo dobijate ne samo od govedine, već i piletine, ćuretine ili svinjetine. Glavna stvar je da vešto pokupite začine i ukrasite. Jetra sa pavlakom i lukom je klasična kombinacija koja će biti jestiva čak i od neiskusnog kuvara.
Sastojci:
- jetra - 400 g;
- brašno - koliko će nestati;
- mast za prženje;
- so i začini;
- fino iseckani peršun.
Priprema
- Isperite proizvod, ostavite vodu da se isprazni i preseci na rezove širine oko 7 mm.
- Spustite ih u brašno.
- Stavite nusproizvod na vruću kantu i pržite svaku stranu odreza najmanje 1 minut.
- Ostavite jetro u pavlaci kako bi se zagrizao 5-7 minuta, bez smanjenja vatre. Onda pusti da pije 10 minuta.
Pileća jetra sa pavlakom
Pileća jetra u pavlaci i crni luk je naročito nežna, za koju ljubavnica ljubazno voli. U pripremi tradicionalno korišćenih začina kao što su slatki grašak, zemlja muškatni oraščić i timijan. Ali svi su slobodni da biraju druge vrste začina, fokusirajući se na njihove želje.
Sastojci:
- jetra - 0,5 kg;
- crni luk -3 komada;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Uklonite mastne i žučne kanale.
- Držite se u tiganju sve dok ne nestane sve krvi, a to neće zasijati. Akumulirana krvava tečnost se isušuje.
- Sijalice su sečene na odgovarajući način, a zatim pržene.
- Miješajte sve sastavne dijelove.
- Dodajte juho, paradajz ili vodu za izbor.
- Sačekajte dok se neču u kiseloj kremi sagrijeva, a zatim gurati četvrt sat vremena.
Jetroba u kiseloj kremi
Korišćenje uspešnog recepta će pomoći da pretvorite grub proizvod sa gorkim ukusom u veličanstvenu kulinarsku remek-delo. Pečena jetra u pavlaci dobijaju više rafinirani ukus, ako se tokom kuvanja vino i pikantna biljka koriste. Važna je tačna priprema, jer je unutra torba žuči. Ako to nije obrađeno na tržištu, onda će morati biti izbrisano samim sobom. Rezano je, uzimajući 5 mm celuloze duž ivica.
Sastojci:
- jetra - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- začini.
Priprema
- Priprema - sječite film, uklonite vene i vene, isecete na komade.
- Sijalice su fino iseckane i pržene u posudi do zlatne boje.
- Dodajte nusproizvod i paprikaš, okrećući se na sve strane.
- U tiganju dodajte sos od pavlake, napravljen dodatkom paradajz paste.
- Spaljivajte 20 minuta na vrućoj temperaturi, ne dozvoljavajući kuhanje posuđe, inače će posuda postati suha. Da voda ne brzo nestane, pokrijte ga poklopcem.
Svinjska jetra u pavlaci
Svinjski nusproizvod je vrijedan, poput govedine, sadrži vitamine grupe B, E, K, D i mikroelemente, poput fosfora, bakra, kalcijuma i hroma. Preporučuje se osobama sa aterosklerozom, dijabetesom i anemijom. Zbog visokog sadržaja folne kiseline treba ući u ishranu trudnica. Svinjska jetra u pavlaci sa lukom i šargarepom služe za ručak i večeru.
Sastojci:
- svinjska jetra - 500 g;
- crni luk - 2-3 komada;
- šargarepa - 2-3 komada;
- mleko je oko stakla;
- brašno - po potrebi
- sol, crni mljeveni biber - po ukusu.
Priprema
- U toku mleka ohladite nusproizvod u mleko, a zatim isecite na rezance.
- Urezati brašno u brašno.
- Spržite svaku stranu, kad je spremna, uklonite sa topline.
- Sježite sijalice sve dok ne budu čiste.
- Zatim dodajte šargarepu, isecite u krugove. Obrišite ispod zatvorenog poklopca dok tečnost ne isparava.
- Mješavajte sa začinovima, so i biberom.
- Opterećujte još jednu četvrtinu sata do potpunog.
Turska jetra u pavlaci
Od svih životinjskih klanica, jetra ćuretine u pavlaci sa lukom pokazuje da je najdelikatnije i ukusno. Istovremeno je potrebno malo vremena za kuvanje. Prilikom pripreme, ne morate ga premlatiti, jer je vrlo nežan. Bogat je istim elementima kao i govedinom, tako da je dobro za telo. Jetra u pavlaci u tiganju biće odlična večera ili topla jarak za odmor .
Sastojci:
- ćuretina jetra - 500 g;
- crni luk - 1 kom.
- začini - po ukusu;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- voda - 200 ml.
Priprema
- Isperite, oljuštite i razrežite na komade.
- U jednoj tavnoj pečici sječite sijalicu do zlatne boje, a sa druge - nusproduktom.
- Povežite ih, sipajte u vodu.
- Gurati pod pokrovom oko 20 minuta;
- Dodajte brašno i uturajte 3 minuta dok ne pripremite.
- Uklonite sa vrućine, ali ne podižite poklopac, ali dajte jetri u pavlaku za pivo.
Govedina Stroganoff iz jetre s pavlakom
Ako želite da probate klasično jelo, trebalo bi da kuvate biftek stroganoff. To će zadovoljiti i odrasle i djecu. Uobičajena varijanta može se raznovrsiti dodavanjem slanih krastavaca i pečuraka. Zapravo, receptura jetre u stroganovom stilu sa pavlacima malo se razlikuje od govedine stroganova od govedine .
Sastojci:
- jetra - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- šećer - 0,5 tbsp. kašike;
- maslac - 50 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber.
Priprema
- Pripremite nusproizvod, soli, potresite šećerom i biberom.
- Isecite luk na polovine prstena.
- Sipajte proizvod bez ulja, a zatim ga dodajte i ispržite još 4 minuta.
- Posuti brašnom, mešati i pržiti 2 minuta.
- Dodati vodu i utkati 5 minuta ispod zatvorenog poklopca.
Jetra u multivarijantnom sa kiselom kremom
Ako nemate vremena da stojite pored šporeta, kućni aparati će pomoći da se suočite sa bilo kojim poteškoćama. Jetra zamrznuta u pavlaci u multivarketu ispada ne manje ukusna i nežna, a vrijeme za kuhanje lišća vrlo malo. U isto vreme, proces traje minimalan napor, pa čak i početnik domaćin može da se nosi sa tim. Takav jednostavan recept za jetru možete preporučiti u pavlaci.
Sastojci:
- jetra - 500 g;
- povrće - po ukusu;
- so, biber, začini.
Priprema
- Pripremljeni sastavni delovi se iseče i stavljaju u posudu uređaja.
- Odozgo sipajte vodu, sezonu i pritisnite dugme "Kaljenje".
- Pola sata kasnije poklopac se otvara, dopunjuje i nastavlja da muče još četvrt sata.