Postoji mnogo recepata za razna jela sa škampima u osnovnim sastojcima. Da biste napravili savršeno jelo sa morskim plodovima, potrebno je znati neke od karakteristika njihovog kuvanja. Kako kuvati ukusne škampe, pročitajte ispod.
Koliko je ukusno kuvati škampi kod kuće?
Sastojci:
- škampi u ljusci kuvane-smrznute - 1 kg;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- miris paprike;
- zelenice svežeg kopra - 40 g;
- sol.
Priprema
Smrznuti škampi se odmrzavaju. Da bi to učinili, stavljamo ih iz zamrzivača u frižideru i ostavimo ih tamo jedan dan. I prije pripreme, daju im oko sat vremena da ostanu na sobnoj temperaturi. Smještamo posudu sa vodom na šporet, bacimo papriku, koper, list luka, zalijemo. Nakon kuhanja odmah pošaljite sve kozice u vodu, pokrijte poklopcem, isključite vatru i ostavite 2 minuta. Onda je voda isušena, stavljamo škampe na veliko jelo, potresemo limunovim sokom po želji i služimo odmah do stola.
U varovanoj i zamrznutoj škampi se ne može podvrgnuti takvom procesu odmrzavanja, možete ih odmah baciti u ključnu vodu i ostaviti se nakon ključanja 1 minut. Ali onda postoji rizik da će, kao rezultat toga, ispasti da budu "gumeni", jer škampe ne vole dugotrajnu terapiju.
Kako pravilno kuvati škampi i ukusno?
Sastojci:
- rakovi smrznuti sirovi - 1 kg;
- limun - polovina;
- lovor list - 1-2 komada;
- crni biber - 4 komada;
- sol.
Priprema
Sirove zamrznute kozice se prethodno odmrzavaju. U tom slučaju, što duže traje proces odmrzavanja, korisniji i ukusniji će rezultat biti gotov proizvod. Dakle, smrznuti sirovi škampi stavljaju se u veliku posudu i stavljaju se u hladnjak za noć na najnižoj polici. Napijte vodu, stavite sol i začine u njega, a zatim stavljamo sve škampe. Pripremite ih umereno zavarivanje oko 10 minuta. Gotovi škampi će postati ružičasti i plutati na površinu.
Koliko je ukusno pripremiti kozice za pivo?
Sastojci:
- rakije kuvane-zamrznute - 1 kg;
- pivo - 500 ml;
- voda - 1,5 litara;
- sol.
Priprema
Podsalivaem ključanje vode, pivo pivo i nakon kuvanja, bacite u mešavinu pre odmrznute škampe, nakon samo 30 sekundi isključite vatru i insistirajte ispod poklopca 2-3 minuta. Zatim ispraznite tečnost i služite račići pivu.
Koliko je ukusno kuvati kraljevske kozice?
Zagrijavanje kraljevskih škampa se ne razlikuje od kuvanja običnih manjih škampa. Ali, pošto su veće, ako koristimo kuvane zamrznute kraljevske kozice, nakon što ih pošaljete u ključnu vodu i ponovo sipate tečnost, potrebno ih je kuvati oko 3-4 minuta. Pa, ako koristimo sirove kraljevske kozice, vreme kuvanja će se povećati na 14 minuta. Bon appetit!