Pečurke su, naravno, ukusne i samostalne, ali pored mesa, povrća ili sira takvo jelo stiče ne samo ukus, već i postaje sve zadovoljavajući. Kako kuhati ukusne pečurke s sirom, reći ćemo u ovom članku.
Šampinjoni pečeni s sirom
Sastojci:
- šampinjoni - 8 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- kozji sir - 150 g;
- šunka - 4 rezina;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- kikiriki - 50 g;
- peršun - 1 šaka;
- ciabatta.
Priprema
Pećnica se zagreje do 180 stepeni. Pečurke obrišite kuhinjskim peškirima, uklonite noge. Gumene pečurke stavljamo u poslužavnik za pečenje. Kozji sir je pomešan sa belim lukom i ispuniti dobijenu mešavinu sa pečurkama. Na vrhu svake pečurke, stavite komad šunke, sipajte sve maslinovo ulje, pokrijte folijom i ostavite da se pripremi 10 minuta ispod folije. Posle 5 minuta izvadimo pečurke iz rerne i uklonimo foliju, vratimo pečurke u pećnicu.
Kada su pečurke postale meke, a sir se ispečio - posuti posuđe sa seckanim peršunom i seckanim orasima. Poslužujemo pečurke pržene ciabate.
Pečurke pečene u pećnici s sirom i pavlaka
Sastojci:
- veliki šampinjoni - 600 g;
- naribani tvrdi sir - 100 g;
- pavlaka - 100 g;
- crni luk - 1 kom.
- koper;
- sol, biber;
- biljno ulje.
Priprema
Pečurke se čiste i pomoću noža odsečemo noge i deo celuloze. Celuloza i noge seče na sitne komade i pomešajte s sjeckanim koperom. Kunci su takođe fino iseckani i prženi sve do transparentnog u biljnom ulju. Dodajte pečurke i salate lukom, dok se vlaga ne isparava. Mi hladimo pečurke i crni luk, miješamo ga pavlima i po narudžbini po ukusu. Ispunjavamo prazne šešire sa kremastom masom pečuraka i potresemo s sirom. Pecimo za snack 10-15 minuta na 180 stepeni. Pečurke, pečene u pavlaci sa posluženim sirom, posejane biljem.
Pečene pečurke sa jajima i sirom
Sastojci:
- šampinjoni - 8-10 komada;
- jaja (prepelica) - 8-10 komada;
- crni luk - 1 kom.
- slani biber - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- naribani tvrdi sir - 100 g;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
U pečurkama uklonite noge i deo jezgre. Urezane odrezane pečurke i pržimo u biljnom ulju zajedno sa lukom i biberom. Nekoliko minuta prije kraja kuvanja dodajte sesekljan beli luk na posudu. U praznom šeširu pečurka stavljamo prženo povrće, a na vrhu vozimo jaje. Potapajte pečurke s sirom i pecite u pećnici 15 minuta na 180 stepeni.
Recept za pečene pečurke s sirom
Sastojci:
- ciabatta - 8 rezova;
- maslinovo ulje;
- sol, biber;
- beli luk - 2 karanfilića;
- dimljena slanina - 8 komada;
- majčina dušica - 2 grane;
- svaka šumska gljiva - 400 g;
- suhom čili - 1 kom.
- "Mozzarella" - 125 g;
- Rukkola - 2 ruke;
- potomci - 2 šaka;
- limun - 1/2 kom.
Priprema
Pećnica se zagreje do 180 stepeni. U peći zagrejte tepih i pržite komade ciabatta na njoj. Sježeni hljeb narezemo na komade, sipamo ulje, uzimamo u sol i biber. Hladimo na dnu posude. Odvojeno mješavajte zdrobljeni luk, sesna slanina, čili i timijana. Temeljno miješajte sastojke, dodajte pečurke u posudu i ponovo se mešajte. Širite sastojke preko hleba i potresite sve "Mozzarella". Posuđujemo posudu u pećnicu 30 minuta.
Kao dodatak posudi služi se salatom mešavine arugula i vodene kreže sa jednostavnim oblačenjem u obliku mešavine limunovog soka i ulja u jednakim količinama, sa šapatom soli i bibera. Niti suvišan za takvo jelo biće čaša kućnog piva ili vina.