Katjuša je radosno pobegao iz škole, bacio torbu u ugao i požurio u kuhinju. U frižideru je visila beleška moje majke, koju je magneti pukao: "Ćerka, idi do prodavnice, kupi kilogram krompira, desetak jaja, paket mleka i par haringa. Uzmi novac u kutiju na polici. "Devojčica, bez razmišljanja dva puta, otišla je da izvrši zadatak. A nakon pola sata svi proizvodi su postavljeni na mesta na udobnoj kuhinjici. Pre dolaska moje majke je ostalo još 2 sata sa posla, a Katyusha je odlučila da je iznenadi, pripremi večeru za sebe. I to je, uostalom, već odrasla osoba, 13 godina. Pržite krompir, posećite salatu, haringe i sve ostalo. I devojka je počela da radi. Sa krompirom i salatom uspela je da živi, ali kako ispravno očistiti haringe, nije imala pojma. Želeo sam da moja majka nije ručala rukama, izvadila kosti. Morao sam da uključim računar i vidim šta je Web. To je rezultat koji je tamo otkrio Katjuša.
Kako ispravno očistiti haringe?
Bilo je nekoliko opcija za čišćenje haringa. Neke od njih su ponudili stručnjaci iz elitnih restorana, drugi su ih učili obične domaćice, koji su dobili svoj kulinarski blog. Ali princip koji je u osnovi naučio herring je bio gotovo isti za sve - očišćen tako da je bilo poželjno jesti. Evo dvije opcije koje su najpogodnije za mlade i neiskusne domaćice, upravo počinjući u gastronomskom polju.
Opcija 1. Kako ispravno očistiti haringiju u žurbi?
Za posao nam je potrebno:
- rezna ploča od drveta ili plastike, druga je bolja, onda će biti lakša za pranje;
- oštar dug i tanki nož;
- Papirne salvete za brisanje ribe unutra i izlaz, kao i nož i njihove ruke;
- Papir za zavijanje ili stari neželjeni novine za otpatke na ploči i kasnije omotanje otpada;
- veliko ravno jelo za odvijanje očišćene ribe.
Uzmite ploču, stavite papir ili novine na njega. U novinama stavite glavu haringa u desno, ako ste desno ili levo, ako ste levoruku, a nežno na ivici pokrivača žlica, razdvojite glavu nožem. Zatim okrenite stomak haringa nagore prema glavi i pažljivo ga isecite preko centralne abdominalne linije. Pokušajte da ne oštetite kavijar, ako je tamo. Zatim nežno gurati rebra ribe, otvori abdominalnu šupljinu i ukloniti creva. Koristite salveta da obrišete ribu iznutra i spolja kako biste uklonili moguću prljavštinu i crevne filmove. Ako ih ostavite, haringov će imati gorki ukus. Sve, riba se očisti, iseči na porcije i stavlja u lijep slajd na ploči.
Opcija 2. Koliko brzo i lako očistiti haringe iz kostiju?
Ova metoda je pogodna za slučajeve kada haring želi da napravi jelo. Na primer, salata ili pašteta. A takodje, kada se herringu služi praznični sto. Sastav predmeta za rad je isti kao u prethodnom slučaju. I početak rada takođe. Dakle, da brzo očistimo haringu iz kostiju, odsečemo joj glavu i isecemo duž srednje linije, ali ne i stomak i leđa. Da biste smanjili leđa, potrebno je upravo do kičme, da se riba kakoby raspala na dve polovine. Zatim, sa ivica leđa poddevayem kožu i nežno ga uklonimo u jednom potezu od glave do repa. Ispalo je gola lepinja u srednjoj haringi.
Ali moja majka je veoma pohvalila Katju. Na kraju krajeva, stvarna ljubavnica kuće raste. Može učiniti čišćenje i kuhati večeru. A sada on isto tako zna i dva načina kako pravilno ispraviti haringe. Oh, i žena iz nje će izaći, samo u težini zlata.