Goveđa na francuskom u rernu

Među različitostima naših recepata, na francuskom je govedina, velikodušno okusom majoneze i sira, a nakon dugo neprilagođenog pečenja u peći. Naravno, nijedan Francuz nije čuo za takvo jelo i nema apsolutno nikakve veze sa francuskom kuhinjom. Ne možemo propustiti ovaj biser od domaćih domaćih domaćih domaćina i ne opisati to u narednom receptu, ali ćemo se vratiti klasici i pogledati kako Francuzi stvarno kuva meso.

Meso na francuskom od govedine u pećnici

Predlažemo da počnemo sa istim ruskim mesom na francuskom jeziku. Za njega obično uzimaju komade svinjetine, ali u ovoj varijaciji, naš izbor je pao na govedinu.

Sastojci:

Priprema

Pripremite goveđinu, ispiranje i sušenje i nakon rezanja u slojeve jednake debljine. Podmazati posudu i distribuirati meso u njoj. Meso začinite i nanijete sloj majoneze. Na vrhu, širite luk i top sa svime s sirom. Prebacite govedinu u pećnicu ispod folije na 170 stepeni 35 minuta. Ako želite da koža na površini dohvati, uklonite foliju nekoliko minuta.

Govedina na francuskom u pećnici sa krompirom

Sada idemo na stvarni francuski klasik, tostovanu govedinu sa povrćem od goveđe burgone. Ovo jelo je pripremljeno dugo vremena, ali za svaku minutu potrebno je platiti sjajan ukus.

Sastojci:

Priprema

Isecite slaninu u trake i pržite ga dok ne sruše. Komadi slanine se šalju na lonćer, a za preostale masti, sačuvajte slamu od šargarepe i polu-prstenu luka. Goveđo govedo, a zatim sali i rolite komade u brašnom. Svaki od komada treba zaplijeniti u dobro zagrejanoj posudi i preneti na mastilo s povrćem. Zatim dodajte paradajz, ljekovito bilje, beli luk, sipajte vino s brojem i stavite lajsnu u zagrejanu pećnicu do 160 stepeni, meso će morati da muče 3 sata. U sredini obroka stavite krompira na meso. Gotova govedina pečena u rerni na francuskom postaje tako mekana da ne može držati plesni kada se pritisne vilicom. Najbolje mu poslužite sa svežim svežim hlebom i čašom vina.

Govedina na francuskom u pećnici sa pečurkama - recept

Sastojci:

Priprema

Pre nego što pripremite francusku govedinu u pećnici, oljuštite meso sa traka, podmazujte ulje i sol sa solom, stavite gelendu u zagrejanu rernu za 235 stepeni 15 minuta. Ne morate pokrivati ​​meso. Nakon što se komad zgrabio spolja, smanjite toplotu na 160 stepeni i ostavite meso da pije sat i 15 minuta. Dok se pečenica peče, uhvati sos. Pržite krupni luk sa pečurkama, a kada se iz njih izlači sva vlaga, stavite beli luk. Posle pola minuta, sipajte u vino i ostavite tečnost da isparava na pola puta. Sipajte u konjak, sačekajte nekoliko minuta i stavite brašno. Kada je brašno kuvano, razblažite ga sa brozom i stavite paradajz. Posle rezanja pripremljene govedine 15 minuta nakon uklanjanja iz pećnice, poslužite mesu uz sos od lagane gljive.