Danas ćemo vam reći nekoliko načina kako marinirati svinjetinu za pečenje u pećnici. Takvo meso će biti poželjno na stolu ne samo u vrućem, već iu ohlađenom obliku. Izgleda da je neverovatno sočno, mirisno i zapanjujuće ukusno.
Svinjetina marinirana u senfu, u pećnici
Sastojci:
- Svinjetina - 1,5 kg.
Za marinadu:
- sveži peršun;
- limun - 1 komad;
- suva senfa - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- začini .
Priprema
Limun se opere i stisne u posudu sokova. Preostalo meso seče u četvrtine i dodaće tamo. Svježi peršun isperite, isječite nožem i očistite beli luk i stisnite ga. Mešajte sve pripremljene sastojke u širokoj posudi, bacite suvu senku i začinite začinama. Stavimo posuđe na slabu vatru i malo zagrejamo mešavinu, mešajući. Obrađujemo meso, stavimo ga u toplu marinadu i ostavimo je 5 sati. Posle toga, sipajte meso nekoliko minuta u vrućem tiganju, a zatim ga prebacite u kalup i pošalite marinovanu svinjetinu da pecite u pećnici oko 45 minuta. Tokom pripreme, nekoliko puta zalijemo posudu sa dodeljenim sokom, tako da svinjetina postane sočna i aromatična. Gotovo meso pažljivo premešteno na ploču, isečenu na tanke porcije i servirajući sa bilo kojim sosom po vašoj diskreciji.
Svinjetina marinirana u kefir, u pećnici
Sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- sijalica - 2 komada;
- kefir - 1,5 l;
- začini.
Priprema
Meso je dobro oprano i rezano na komade. Zatim ga proširimo u veliki tepihe, bacimo luk, sitan prsten, sol i biber po ukusu. Zatim sipajte svinjetinu kefirom, miješajte i ostavite 5 sati. Posle vremenskog perioda, stavite svinjetinu na listu za pečenje i pecite u pećnici 35 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Recept za marinovanu svinjetinu u pećnici
Sastojci:
- svinjetina - 800 g;
- suvo bijelo vino - 200 g;
- beli luk - 1 komad;
- začini;
- osušeni bosiljak - 1 kašičica;
- korijander - štapić.
Priprema
Meso pere, odrežite višak masti, obrišite papirnom ručkom i napravimo noževe na vrhu. U posudu prosipamo začine, miješamo i trljajte ih na sve strane pripremljenog komada. Onda očistimo beli luk, razrežemo ga pločama i ubacimo u pripremljene rupe. Sada pomerite svinjetinu u posudu sa belim vinom i ostavite da marinirate 3 sata. Tanjir je prekriven folijom, špricati meso, obmotati i poslati 45 minuta u zagrejanu rernu. Pečemo posudu na temperaturi od 200 stepeni, a zatim iseći na tanke delove i služi ga stolu.