Držite kuće krastavac sveže do 10 dana ili više nije teško ako znate neke od karakteristika kako čuvati sveže krastavce. Nisu svi krastavci dugi vremena skladišteni. Najduže skladišteni su čisti, suvi, ne oštećeni krastavci sa gustom, tvrdu kožom, koja se uzgaja u prirodnom svetlu. Slabo uskladišteni vodeni i nežni krastavac sa tankom kožom. Vrste staklenika brzog zrelosti (obično dugačke, tamno zelene) se čuvaju ne više od 3 dana. Takvi krastavci se prodaju u PE vrećicama ili pak u pločama. Da bi se sačuvala prezentacija krastavaca, vreće su ispunjene ugljen dioksidom, vazduh se uklanja iz pločica. Ovi krastavci treba skladištiti, bez raspakivanja, na tamnom hladnom mestu ili frižideru, ali što je dalje moguće od zamrzivača. Ako ste otvorili krastavce, onda se okolina plina ponovo može stvoriti omotanjem krastavaca u film ili stavljanjem u suvu posudu.
Krastavci se ponekad čuvaju u vitrinama na niskim temperaturama. Ako ih otvorite i stavite u frižider, brzo će se pretvoriti u kašu. Činjenica je da krastavci plaše iznenadnih promjena i niskih temperatura. Na temperaturama ispod 6 stepeni, "hladnoće". Oni formiraju sluz i u prisustvu kiseonika gnusne bakterije brzo razvijaju. Da bi zaštitili krastavče od propadanja, stavite vrećicu sa sobama od oljuštenog belog luka ili par hrena.
Gde da skladištite krastavce?
Mnogi pogrešno pere krastavce kupljene u prodavnici i deponuju ih. Krastavci se tretiraju voskom ili vegelom.
Možete uštedeti krastavce omotajući ih u papirni peškir i pakirajući ih u vreću. Repnike možete staviti u široku posudu sa vodom, ali morate svakodnevno mijenjati vodu, inače će umreti.
Da bi krastavci ostali duže duže, ne mogu se čuvati pored jabuka, banana i drugih povrća koje emituju etilen. Gdje je bolje čuvati krastavce - u frižideru daleko od zamrzivača ili u velikom prsluku sa čvrstim poklopcem, ovisi o tipu i količini krastavaca.