Od čega će biti marinirano meso, zavisiće od njegovog daljeg ukusa. Sada ćemo dati neke zanimljive recepte za pripremu najboljih marinada za jagnjetinu.
Marinada za jagnjetinu u pećnici
Sastojci:
- crni luk - 3 komada;
- sirće - 50 ml;
- šećer - 2 kašičice;
- rafinirano ulje - 50 ml;
- sol;
- biber.
Priprema
Na rezane koščine ovčije, stavite luk, so, biber, iseckane u prstenje. Popunite sve s kisom, premešajte sa šećerom i puterom. Mešajte, postavite ploču na vrhu i stavite pritisak na njega i postavite ga na dan na hladnoću. Onda se meso već može pečiti.
Pivovita marinada za jagnjetinu
Sastojci:
- jagnjetina - 1 kg;
- svetlo pivo - 500 ml;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- mast za tovljenje - 100 g;
- bosiljak - 0,5 tsp.
- beli luk - 1 glava;
- ruzmarin 0,5 tsp;
- majčina dušica - 0,5 tsp;
- paprika - 1 kašičica;
- senfa - 2 tbsp. kašike;
- crvena ljuta paprika - 0,5 tsp.
Priprema
Meso se može marinirati u cijelom komadu, ili možete ga pre-rezati. Česen se čisti i razreši na komade. Meso i slanina se sipaju pivom i dodaju začine, beli luk i miješaju. Ostavite na normalnoj sobnoj temperaturi 8 sati, a zatim stavite u frižider još jedan sat za 8. Sada uzmite meso, mast i beli luk. Prolazimo kroz štampu i miješamo je senfom i maslinovim uljem. Podmazati meso sa rezultujućom masom. I sve, meso je spremno za dalje kuhanje.
Marinada za jagnjeća rebra
Sastojci:
- rebra jagnjetine - 1 kg;
- sušeni paradajz - 150 g;
- suvo vino (belo ili crveno) - 50 ml;
- senfa - 2 tbsp. kašike;
- zelenilo - 100 g;
- đumbir nariban - 1 kašičica;
- sol;
- biber.
Priprema
Izrežite jagnjeća rebra i stavite ih u posudu. Sušeni paradajz seče na sitne komade. Zrni zeleni. Slana rebra, biber, dodajte omiljene začine, senf, naribani đumbir i dobro mešajte. Sada raširite paradajz, zelenilo, prelijte vino i pošaljite jagnjeća rebra u marinadi za noću u frižideru.
Paradajz marinada za jagnjetinu na kosti
Sastojci:
- jagnje na kosti - 2 kg;
- biljno ulje - 30 ml;
- crni luk - 5 komada;
- sirće - 20 ml;
- paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
- sol;
- biber.
Priprema
Odsečeno meso sipalo je biljno ulje, dodati lukove, sol i biber. Tamo pošaljemo pre-zdrobljene paradajze u blender u našem soku. Mešajte i ostavite meso da marinirate bar za noć. Posle toga, dodajte oko 1 kašičice sirćeta, mešajte i pripremite meso.
Najkvalitetnija marinada za jagnjetinu je sjajni kebab
Sastojci:
- kefir - 200 ml;
- šećer - štapić;
- crni luk - 3 komada;
- sol - 1,5 tsp.
- crni biber paprika - 5 kom.
Priprema
Rezano meso sa soljem. Luk seče prstima, šalje se u meso i miješa. Dodajte kefir, šećer, biber i dobro mešajte. Neka se meso mariniše oko sat vremena na sobnoj temperaturi, a onda ga stavite preko noći na hladno. A onda možeš sigurno uraditi šišavke.
Marinada za jagnjetinu na roštilju
Sastojci:
- belo suho vino - 1 staklo;
- sok od noktiju - 1 staklo;
- korijander - polu-pint;
- peršun - pola serije;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- vruća paprika - 1 komad;
- sol.
Priprema
Čebula sa belim lukom očistimo i melenko isecemo. Zrni zeleni. Ako želite da dobijete vrlo oštru marinadu, onda se sjemenke u biberu ne mogu očistiti. U suprotnom, bolje je da ih očistite. Biber je isečen na male komade. Sipajte vino, sok od limete, sesekljan luk, beli luk i biber. Solim i miješaj. Napunite meso marinadom i ostavite je na hladnom mestu 5 sati. Uklonite prženo jagnjetino na roštilj sve dok ne bude spremno. Svi imaju prijatan apetit!