Kukuruz je jedini proizvod na svetu koji služi kao izvor zlata za ljudsko telo. Indijanci su koristili ovu biljku za hranu jako zdravlje i dugovečnost, pa bi nam bilo veoma korisno uključiti prženi kukuruz par puta nedeljno u meni.
Prvo, mi utvrdimo koju vrstu kobila treba odabrati. Napominjemo:
- dlake - stigme na plavoj boji nisu preopterećene, tvrde, ali meke, svilene;
- listovi nisu suvi i žućkasto-smeđi, ali zeleni, mekani;
- plitka nije suva, nema oznake namakanja, prijatno je hladna i sveža;
- ako savijate list, zrna su svetlo žuta, gusta, elastična, ne suha, a ne tamno žuta, između njih nema razmaka.
Pržite u listovima
Mnogi kuvaju ovu divnu žitaricu, ali je mnogo lakše kuvati kukuruz na roštilju, donosićemo recept iz serije "nije lakše". Reći ću vam kako kuvati kukuruz na štapiću na roštilju.
Sastojci:
- kukuruzni kukuruz - 4-6 komada;
- soli - 2 štipaljka;
- biber sveže mleveno crno - po ukusu;
- Maslac - 40-60 g.
Priprema
Kako bi se osiguralo da je naš ukus soknut i nežan prema ukusu, uklonimo sa pruća 1-2 gornje ploče i stavimo ih u duboku posudu. Napunite vodom i sačekajte 20 minuta. Zatim, treba vam malo pažnje: pažljivo, ne razdvajati, savijati lišće, skinuti dlake. Mekano ulje se pomeša s solju i biberom i ovu mešavinu primenjujemo na kukuruz s silikonskom četkom. Dalje, takođe nežno savijte lišće natrag do creva i popravite ga pomoću kroasantne vrpce. Stavimo pacove na zagrejan roštilj i kuvamo 4-5 minuta na svakoj od 4 strane, pažljivo (vruće!) Prebacivanje. Nakon 20-25 minuta kukuruz na roštilju je spreman. Uklonite listove i poslužite sa mesom, salatama ili "zelenim" ulje.
Nije ni manje lako pripremiti kukuruz na roštilju u foliji. Ova metoda se koristi kada se kukuruz kupi bez listova ili ne može biti pažljivo uklonjen. Ovaj ukras je takođe sočan i veoma prijatan, kao kukuruz na roštilju u lišću, kaže vam kako da kuvate ovo jelo.
Kukuruz u foliji
Sastojci:
- ekstra djevičansko maslinovo ulje - 30 ml;
- Sveže slatka i slatka biber - po ukusu;
- beli luk - 1 karanfilić (po želji);
- sol - 1 pinč;
- kukuruz - 4-5 cobs.
Priprema
Pripremite 4-5 listova folije ove veličine, tako da se peglica može dvaput ugraditi. Očišćeni od lišća i dlaka plišane stavljamo u hladnu vodu pola sata ili tako. Razgovaraćemo o njima. Česen sa solju i biberom se u malteru podmazuje na homogenu žbuku, napuni se ulje, nakon pola sata, naprezanje. Sa ovim uljima dobro podmazujemo i foliju i cobre. Svaku pločicu postavimo na naš list i pretvorimo ga kao slatkiš ili samo uredan snop. Prikupite kukuruz na roštilju 20-25 minuta, okrenite svakih 5-6 minuta i pazite da se folija ne trgne. Pažljivo otvori foliju i služi.