Odlična snack za ljubitelje morskih plodova će biti lignje, pržena u tijeku. Može se služiti pivu ili ih jednostavno raznovrsiti proslavljenom ili neobičnim stolom. Vaša porodica i gosti će biti zadovoljni neverovatnim ukusom ovog neobičnog jela.
Lingvistički prstenovi u tepsiju - recept
Sastojci:
- lignje - 950 g;
- rafinirano ulje od povrća;
Za tijelo:
- jaja - 1 komad;
- mlijeko - 100 ml;
- osušeni peršun - po ukusu;
- origano - po ukusu;
- brašno - 150 g;
- crni bijeli biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Lignje je očišćeno od filmova, unutrašnjih šipki i presečeno u krugove. Da bi se olakšalo čišćenje, moguće je premazati trup vode vodom, kako bi se filmovi lakše odvojili.
Jajac se pomeša sa mlekom, so, mletim biberom, origanom i sušenim peršunom. Sipajte u brašno i miješajte dok se loptice za brašno ne izgube u potpunosti. Konzistentnost testa treba da bude kao test palačinki.
Tanjir sa dovoljno količine biljnog ulja pravilno zagrejan na visokoj temperaturi. Lingvistički prstenovi su namočeni u kuvani testo i stavljeni u vruće ulje. Prvo prvo od jedne do rouge, a zatim pređite na drugu.
Lignje smo spremili za jelo. Po želji, možete ga prevući s salvete ili papirnim peškirom kako biste apsorbirali višak masti.
Lignje u pivu
Sastojci:
- lignje - 700 g;
- rafinirano ulje od povrća - 300 ml;
Za tijelo:
- jaja - 4-5 komada;
- svetlo pivo - 250 ml;
- mljeveni crni biber - po volji i ukusu;
- brašno - 250 g;
- soli - po ukusu.
Priprema
Izlečeni lignji napunjeni vodenom kuhinjom, mi stojimo dva minuta i ispraznite tečnost. Oslobodimo trup od unutrašnjih štapića, osušimo papirnim peškirima ili salvardama i sječimo na prstima debljine od sedam do deset milimetara.
U posudu, voziti u jajima, dodati so, po želji, mlevenu papriku i brašno, takođe preliti u pivo i miksati mješavinom ili mikserom u homogeno stanje i osloboditi se mljevenih kuglica.
Lingvistički prstenovi su oboreni u tečnom stanju i odmah se pomeraju viljuškom na vrelu tepsiju ili kačkavalj sa biljnim uljem. Usporite se do crvene sa obe strane i izvadite sa bukom na posudu.
Lignje u pogođenom Kinezu
Sastojci:
- lignje - 450 g;
- soja sos - 60 ml;
- mešavina paprike - 10 g;
- rafinirano ulje od povrća;
Za tijelo:
- kukuruzni skrob - 180 g;
- mineralna voda - 200 ml;
- seme sezama - 10 g;
- brašno - 180 g;
- prah za pecivo - 12 g;
- slatka paprika - 25 g;
- soli - po ukusu.
Priprema
Lignje pročistite, sipajte 2 minuta sa ključanom vodom i iscedite tečnost. Sklonite trup sa prstenovima, sipajte u soja sosu, dodajte mlevenu mešavinu paprike, mešajte i stavite u frižider trideset minuta.
Za testo, mješavajte pšenično brašno, kukuruzni škrob, seme sesama, so i prašak za pecivo i sipajte u ledenu mineralnu vodu. Mi smo podijelili mikser na homogenost i nestanak grudvica i stavili u frižider. Konzistencija primljene mase trebala bi biti slična testu palačinke.
U vok, suté pan ili duboku tijelo prelijte biljno ulje i dobro ga zagrejte. Dobijamo
Mi stojimo dok se ne zagrejamo sa obe strane i izvadimo na papirni ručnik kako bismo se oslobodili viška masti.
Gotovi lignji prsteni se stavljaju na poslužavnik i posuđuju slatkom paprikom.
Kada pržite lignje u testu po bilo kom receptu, morate pratiti određene mere predostrožnosti. Po pravilu, na fazi prženja, posuda počinje da "puca" sa sprejom za mast, pa je bolje pokriti tiganj sa stjuartom ili posebnim poklopcem sa rupama za prženje.