Slatke i kisele supe su uobičajene u raznim kuhinjama, a ruska varijacija je hodgepodž. Ukusno jelo se može pripremiti na bazi ribe, pečuraka ili mesa. U receptima ćemo sledeće razmotriti poslednju verziju supe i kuvati mesnat lutak sa obiljem dimljenih proizvoda.
Supa "mesa solyanka" - recept
Ako niste kuvali ili probali klasična supa od mesa - solyanka, preporučujemo da upišete sledeći recept. Ovo je složena verzija posude koja se, po pravilu, pripremi nakon svake praznične praznike od onih ostataka mesa koji su dostupni.
Sastojci:
- govedina na kosti - 530 g;
- svako dimljeno meso - 75 g;
- salama - 135 g;
- šunka - 135 g;
- crni luk - 145 g;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- paradajz pasta - 15 g;
- kiseli krastavci - 130 g;
- kapare - 1/3;
- masline - 1 1/2 predmeta;
- gomila zelenog peršuna;
- lovorov list - 2 komada;
- granulirani šećer - 5 g;
- limun i pavlaka za posluživanje.
Priprema
Za brod, kuvajte govedinu sa lovorovim listovima oko pola sata, povremeno izlažu buku. Pripremite meso da se ohladi i razbiti na komade. Isecite sve ostale sastojke mesa proizvoljno. Pripremite supe od soljenog luka, bijelog luka, kocke kiselog krastavca, kapara, paste paradajza i maslina. Dodirnite malo čorbe kako biste napravili pastu od paradajza, a posle 5 minuta sezonite šećerom i mešajte sa rastvorom. Dodajte sok od mesa i kuhajte sve sastojke najmanje 10 minuta na toploj temperaturi. Nakon uzimanja supe iz vatre, posuđenu supu od mesa poprskajte svežim biljem i ostavite da stoji ispod poklopca najmanje 15 minuta.
Kako kuvati supu "supa od mesa" sa pečurkama?
Zašto ne bi kombinirali dva recepta soli da biste stvorili savršeni prvi kurs: vrući, srdačan i bogat ukusom.
Sastojci:
- dimljeni proizvodi - 170 g;
- šampinjoni - 380 g;
- šargarepa - 135 g;
- luk - 135 g;
- paradajz pire - 195 g;
- masline - 1/3 veka;
- kiseli krastavci - 115 g;
- pavlaka, sveže bilje, limun - za posluživanje.
Priprema
Priprema supe "prefab mesne kobasice" počinje sa začinjanjem luka, pečuraka i šargarepe do ružine hladovine. Kada je pečenje spremno, miješajte ga dimljenim mesom i pustite ga smeđe. Sipati sve paradajzno pire, dodati rezine maslina i krastavca, i nakon 7 minuta, sipati pola litra vode i ostaviti supu na toploj temperaturi 45-55 minuta. Gotovo jelo posipati šačicom zelenila i ostaviti 15 minuta prije služenja.