Vinski sos savršeno diverzira bilo koje meso, ribu i povrće, dajući im neobičnu pikantnost i originalnost.
Recept za sos od vina
Sastojci:
- sijalica - 4 komada;
- maslac - 50 g;
- beli vermut - 1 komad;
- suvo vino - 1 komad;
- pavlaka - 1,5 komada;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Luk je sječen, pržen u ulje i stavljen u posudu. Dodamo bijelo vino, vermut i sol. Isparavamo mešavinu vina, stavimo pavlaka i kuvamo dok se ne zaguši oko 5 minuta.
Vinski sos za meso
Sastojci:
- pavlaka - 250 ml;
- maslac - 60 g;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- bulb;
- piletina - 3 komada;
- koren od peršuna;
- suvo bijelo vino - 0,5 sto;
- limunov sok - po ukusu.
Priprema
Da napravite sos od vina, iseckite koren od peršuna i lagano ga pržite lukom. Zatim sipajte u brašno, prelijte u pavlaku, mešajte i sipajte sosu 5 minuta. Posle toga izlijete bijelo vino, dovedite smešu na vrelinu, kuvajte 3 minute i uklonite s vatre. Žolji žvakaju sa dobro zagrejanim maslacem i kombinuju se sa velikom količinom. Odećamo sos na meso s limunovim sokom, biberom, so, mešamo i filtriramo.
Vino-med sosu za salate
Sastojci:
- vinski sir - 2 žlice. kašike;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- med - 1 kašičica;
- sol - pinch.
Priprema
Med se rastvara u sirćetu i pomeša se sa maslinovim uljem. Mi dobro protresemo i dodamo mu malo soli.
Crveni vinski sos
Sastojci:
- crveno suho vino - 150 ml;
- mesna juha - 450 ml;
- krema - 150 ml;
- zrna senfa - po ukusu;
- zelenilo bosiljka, peršun - po ukusu;
- Sol, mlevena paprika i crna paprika - po ukusu.
Priprema
Nudimo vam još jednu mogućnost, kako napraviti sos od vina. Mešavina mesa sa crvenim suhim vinom i stavite na slabu vatru. Smešu zavrljavamo tačno pola, dodajte kremu i uzmite je nekoliko minuta. Zatim dodajte so, crni biber, semena senfa i papriku. Mi sve temeljno miješamo i uklonimo ga iz vatre. Zatim dodajte fino iseckani peršun i bosiljak. Sos sa sosom stavimo u posudu i poslužimo je mesnim jelima.
Vinski sos sa senfom
Sastojci:
- juha - 1 predmet;
- belo stolno vino - 0,5 sto;
- senfa - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Da pripremite sos, isprate brašno na ulje, razblažite ga sa ribljom brozom i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte so, senf, sipajte u belo vino i mešajte. Gotovo izrađeni vinski sos sa bilo kojim prženim crvenim ribama.