Jetra u posudama - recepti

Jetra se može kuhati na različite načine, ali prženje i gašenje ostaju najčešće. Tokom gašenja jetra ostaju meke i zasićene aromom preostalih sastojaka, dok se jednako kuvaju. Najprikladnije je ugasiti jetru u posudama sa povrćem ili kuvati direktno sa kašom.

Pileći recept za jetru u posudama

Sastojci:

Priprema

Razblažite vodu sa sirćetom i isperite pomoću ovog rešenja piletine jetre. U pržljenoj posudi podmazanog biljnim uljima, pripremite poluprečnike bijelog luka čekajući da promeni boju. Prženju dodamo fino iseckane, pred-oljuštene pečurke i slatku papriku. Dodajte začine kako biste ih okusili i kuvali povrće pečurkama dok sve tečnosti koja se hranila od mornara ne isparavaju sa tiganja.

Sada izađite i spržite jetru. Čim se uhvati, izložite sadržaj tiganja preko posude i sipajte pire paradajz u svoj sok . Isperite piletinu jetru u pećnici na 160 stepeni pola sata.

Ajda sa jetrom u loncu

Sastojci:

Priprema

Isperite i očistite pileće jetra u roku od 5 minuta. U zasebnoj peči pržite rezani luk sa šargarepom i pečurkama. Kada sva tečnost iz pečuraka isparava, sezonu povrće i jetre sosom i biberom sve temeljito premešajte.

Jetra se raširi sa povrćem na dno keramičke posude i distribuira prethodno opranu heljdanu na vrhu. Napunite heljde sa čistom hladnom vodom tako da pokriva greben. Sada se posude mogu staviti u zagrejanu pećnicu do 180 stepeni. Posle pola sata posuda će biti spremna.

Krompir sa jetrom u loncima

Sastojci:

Priprema

Gajbe su čiste, mine i posečene na kocke. Po analogiji smo sjebali beli luk i šargarepu. Dodajte povrće u tanjir, dovodeći ih na pola, a zatim ne zaboravite na začina.

Svinjska jetra očišćena, temeljito oprana i isečena na trake. Brašno dobro premešajte sa dobrim slatkom i paprikom, a zatim sjednite jetre u gotovu smešu. Odvojeno sipajte jetru do zlatne boje.

Na dnu posude postavili smo jetru, na vrhu dijelimo prženo povrće. Zalijemo vodu u posude, pokušavajući da ih popijemo sa trećom, nakon čega pokrivamo posudu slojem paradajza.

Svinjska jetra u posudama će se kuhati u pećnici na 180 stepeni. Obrok se može proveriti nakon 35 minuta.

Jetra u govedi

Sastojci:

Priprema

Jetra od goveđeg mesa se čisti od kanala i filmova, a nakon pažnje oprati i iseckati na trake. Komadi jetre se raste u brašnom, a zatim prženi.

Odvojeno, kuvamo luk, seckane luk i velike rakove šargarepe sve do meke. U posljednjih 30-50 sekundi prženja dodajte beli luk u testenine na posudu.

Miješati jetru sa povrćem i položiti na lonce. Mješavite šećer i pavlaka, dodajte začine i par lovorovih listova. Napunite dobijenu smešu sa sadržajem lonaca i stavite ih u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Posle pola sata posudje je spremno.