Punjenje za knedle može biti najrazličitije, obično je napravljeno od sira, krompira, pečuraka, kao i svježeg ili konzerviranog voća i bobica.
Punjenje za knedle
Sastojci:
- masnoće - oko 250 g;
- jaja rumena jaje piletine - 1-2 komada;
- šećer - 1-2 tbsp. kašike (opciono);
- Maslac - 30 g.
Priprema
Možemo koristiti sisu sa šećerom i žumancetom uz dodatak rastopljenog putera. Takođe možete dodati malo cimeta i vanile, kao i parene grožđe. Obrišite temeljito, ali nemojte brisati.
Punjenje za knedle sa krompirom, lukom i pečurkama
Sastojci:
- krompir - oko 500 g;
- sveže pečurke - oko 300 g;
- crni luk - 1-2 komada;
- malo masti ili povrća ili rastopljenog putera za prženje;
- mljeveni crni biber;
- sol.
Priprema
Ukopati oljušteni krompir i kuvati pire krompir. Drobno sesekljan luk i pečurke pržite do zlatnog braon i dodajte u pire krompir . Sezono začini, malo soljenja i mešanja. Punjenje je spremno i možete započeti pravljenje vareniki s krompirom i pečurkama .
Punjenje za knedle sa višnjama
Obično češljevo punjenje za knedle izrađeno je od svežih trešanja bez jama ili trešanja, sačuvanih u sopstvenom soku (takođe, naravno, bez jame). Soku se ne izdvaja nepotrebno, možete posipati višnje sa skrobom, pomešanom sa šećerom ili šećerom u prahu. Obično u 1 varenik postavlja 1-2 češće - u zavisnosti od veličine.
Punjenje kupusa
Popunjavanje kupusa za knedle je prilično jednostavno: sesekljan kupus i luk su isušeni u tepihu (karfiol ili tanjir) u biljnom ulju ili smaltu bez dodavanja vode. Kuvajte na niskoj temperaturi, povremeno mešajte, zatvarajući poklopac. Ako se kupus i luk ugase svežim pečurkama (na primer, beli, šampinjoni ili šampinjoni), to će biti još tastierniji.
Vi sami, mala fantazija, možete naći različite nadopune za varenike iz različitih vrsta voća i povrća i njihovih kombinacija. U svakom slučaju, punjenje za knedle ne bi trebalo da se širi. Koristite kuvano bolje odmah, a ne ostavljate "za kasnije". Posebno, ovo se odnosi na curd i voćne nadopune.