U ranijem periodu korisne i hranljive supe od ribe smatrale su se simbolom prosperiteta i porodičnog blagostanja, a mesto okupljanja - velika supa sa mirisanim ribama - privukla je sve članove domaćinstva. Vremena su se promenila, ali takve supe nisu izgubile svoju popularnost i još uvijek su ugodne sa raznim receptima.
Izuzetno lagane i korisne supe od ribe i pire supe, kuhane na bazi povrća od povrća uz učešće raznih morskih plodova. Razmislite o receptima različitih ribjih supa.
Sirova juha crvene ribe - recept
Ribja juha je recept u kojem su klasični sastojci: luk, šargarepa i sveže bilje, na odgovarajući način spojeni s sirom, dodajući riblju jelo prijatnu boju i nežan ukus.
Sastojci:
- filet lososa - 250 g;
- luk - 30 g;
- šargarepa - 35 g;
- krompir - 155 g;
- sveži koper - 15 g;
- voda -1,2 l;
- prerađeni sir - 145 g;
- slani biber - 45 g.
Priprema
- Izlučeni krompir, podijelite krtole u kocke i stavite u srednju vrelu vodu.
- Odlepite luk, korenje i papriku. Isecite sastojke slamicama i kombinirajte s krompirom.
- Kuvajte povrće četvrt sat vremena, a zatim dodajte zdrobljeni sir i pustite da se rastvara u biljnoj smeši.
- Isecite salmonove filete na male kockice, potopite ih u povrće, držite nekoliko minuta u vatri, dodajte seckani koper i isključite riblju čorbu.
Mlečna supa sa ribom
Supa sveže ribe na mlijeku je tradicionalno jelo baltičkih zemalja. Ne prženo povrće trajno zadržava vitamine, a riba kuva u mleku ima meku i sočnu teksturu.
Sastojci:
- Filet oslića - 350 g;
- mlijeko - 345 ml;
- voda 350 ml;
- krompir - 110 g;
- luk - 40 g;
- listovi od zaliva - 2 kom.
Priprema
- Isecite filete od kocke s vodom i kuhajte četvrt sat vremena.
- Olušteni krompir, grubo mlet i kombinira se sa ribom. Držite vatru nekoliko minuta, a zatim sipajte fino sesan luk i stavite lovor.
- Ukopati riblju čorbu nekoliko minuta i sipati mleko. Dodajte tečnost u vrelinu i uklonite pripremljenu supu sa ploče.
Supa od konzervirane ribe
Supa od konzervirane ribe - nasleđe sovjetske prošlosti, omogućavajući pola sata da pripremi toplo jelo za celu porodicu.
Sastojci:
- konzervirana konzerva - 180 g;
- luk - 45 g;
- šargarepa - 35 g;
- krompir - 350 g;
- pirinač - 55 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- list luka;
- voda - 1,8 litara.
Priprema
- Pripremite prženje luka-šargarepa, isecite povrće i uštedite ulje.
- U duboku tepihe nalijte vodu, dovedite do vrele i stavite oljušteni i kockast krompir.
- Kuvajte nekoliko minuta, dodajte pirinač, prženo povrće i držite bazu supe od konzervirane ribe u vatri četvrt sat vremena.
- Otvorite ribe u konzervi, iscedite ulje i isecite komade ribe viljuškom. Kombinujte ribu sa ostalim sastojcima i kuhajte na nekoliko minuta.
Riblja čorba
U srcu kuvanja riblje supe pire je povrća ili ribja juha , što čini posuđe prehrambenim i nisko-kaloričnim. Upotreba kreme u ovom receptu daje posudi bogat kremasti ukus i otkriva arome ribe.
Sastojci:
- filet lososa - 490 g;
- krompir - 90 g;
- luk - 55 g;
- ribja juha - 560 ml;
- voda 250 ml;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- sveži peršun - 15 g.
Priprema
- U dubokoj prsluci sipajte sjepani luk na nekoliko minuta, sipajte u vodu i riblje čorbe, dodajte kocke gomolja krompira i kuvate dok se ne kuvate.
- Isperite čorbu u zasebnu posudu i isecite povrće u blender.
- Prilagodite konzistenciju supe, postepeno dodavajte prethodno kuvanu čorbu.
- Donesite supu do vrele i pošaljite u njega narezane filete od lososa.
- Dodajte kremu supu i kuvajte nekoliko minuta.
- Kuhano čorba od ribe, ukrašavajte seckanim peršunom.