Škampi u duboko prženim ili pomfritom, kako se obično zovu deca, pripremaju se za nekoliko minuta, a ne samo ljubitelji morskih plodova, već i zauzetite domaćice. Osim toga, iz ovog jela dobijate odličnu večeru, koja će svakako zadovoljiti sve članove porodice.
Rakija u duboko prženom - recept sa mlekom
Sastojci:
- škampi - 500 g;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 3 tbsp. kašike;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- breadcrumbs - 1 stavka;
- biljno ulje - 1 komad;
- biber, sol - po ukusu.
Priprema
Prije svega očistite škampu iz ljuske, ostavljajući samo repove netaknute, a zatim ih isperite pod pritiskom hladne vode. Izlučene kozice i sol i ostavljene na stranu.
Zatim pripremite testeninu, za koju morate da premijete jaje mlekom i brašnom. Testo ne bi trebalo biti veoma gusto.
Nakon što je testo spremno, možete započeti kuvanje glavnih sastojaka. Potresite rupice na zasebnu ploču, stavite tavanu na vatru, uđite ulje u njega i sačekajte dok se ne zagrije.
Svaka škampa se prvo popije u tepsiju, a zatim u keksu, a zatim ih šalje na tavane i pržite dok se ne podignu na površinu ulja, obično je potrebno 2 do 3 minuta.
Pre serviranja, završeni prženi škampi treba oboriti papirnim salvama kako bi se sakupljalo preostalo ulje.
Rakija pržena u dubokoj prsi u multivarku
Sastojci:
- kraljevski škampi pileći - 500 g;
- biljno ulje - 1 komad;
- voda - 3 predmeta;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- paprika - 5 g;
- beli luk - 1 karanfilić.
Priprema
Priprema ovog jela se odvija u dve faze. Prvo je kuvati škampe u multivarku, jer za to morate da vodite u kontejner za multivark, uključite režim kuhanja para i sačekajte da voda opere. Zatim postavite posudu za škampu u multivark, zatvorite poklopac i sačekajte 5 minuta.
Nakon što se škampi kuvaju, možete preći na drugi deo - njihovo prženje prstiju. Za početak morate pripremiti duboko frižider, naime - zagrejte ulje s fino iseckanim lukom i sosom od soje. U vrelo ulje treba sipati škampi i pržiti ih 2-3 minuta, stalno mešajući.
Kraljevske kozice duboko pržene su spremne.