Deblji i bogati supe gulaš je pronalazak mađarskih pastira, koji su postepeno stekli ljubav i poštovanje u mnogim dijelovima svijeta. Jelo je univerzalno i može se služiti kao srdačan ručak ili večera za kvalitetno zadovoljstvo gladi.
Kako kuvati supe gulaš?
Supa gulaš - recept koji je tokom vremena dobio masu raznih varijacija koje su prepoznate kroz efektivne eksperimente kuvanja. Uprkos raznovrsnosti tehnologija, i dalje su dostupni opšti principi stvaranja jela.
- Da biste ispunili recept, izaberite torbicu, poklopac ili koštac sa gustim dnom.
- U vrućem ulju, meso i luk se iseče.
- Dodajte povrće, vodu, paprikaš dok sastojci nisu spremni.
- Konstantne komponente su krompir i impresivan deo mlevene paprike.
- Piquancy se daje vinu s kumom ili zira.
Klasična mađarska gulaš supa
Tradicionalno, pripremljen je klasični mađarski gulaš od govedine napravljen od goveđeg mesa, prženje rezina na dimljenom slanom smaltu. Pitanje dodavanja paradajza ili šargarepe do danas izaziva puno kontroverze: neki kuhari kažu da je ovo povrće jedan od glavnih sastojaka, drugi - potpuno odbacuju svoje prisustvo u autentičnoj verziji posude.
Sastojci:
- govedina - 0,5 kg;
- slanina - 100 g;
- crni luk i šargarepa - 2 komada;
- krompir - 0,5 kg;
- beli luk - 2 zuba;
- Bugarski biber - 1 kom.
- voda - 1 l;
- paprika i paradajz sos - 1 tbsp. žlica;
- sol, maslac, kumin.
Priprema
- Zagrevaju mast, smeđi luk, paprika.
- Odvojeno pržite meso, dodajte luku zajedno sa kumom i belim lukom.
- Postavite krompir, isprate 7 minuta.
- Bacite šargarepu i šunku, sipajte vodu i paradajz.
- Kuhinjski gulaš na mađarskom 15 minuta.
Goulash supa u Češkoj
U Češkoj često služe supe gulaš u hlebu. Posebna karakteristika ove verzije je gustina vrućeg, postignuta dodavanjem sastava spašenog brašna. Neverovatno spektakularan posluživanje posuđa će iznenaditi i domaćinstva i goste koji neće biti manje entuzijasti i od svojih karakteristika ukusa.
Sastojci:
- okrugli hleb - 1-2 komada;
- govedina - 0,5 kg;
- maslac - 100 g;
- crni luk - 2 komada;
- krompir - 700 g;
- beli luk - 2-3 zuba;
- kumin i marjoram - za 0,5 kašičice;
- juha - 2 litra;
- brašno - 150 g;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber.
Priprema
- Od samo-pečenog ili kupljenog hleba, izvadite mrvicu, odseći vrh i poslati ga 15 minuta da se osuši i smeđe na 180 stepeni u pećnici.
- Prži luk u ulju, beli luk i meso, dodajući so, papriku i kumin.
- Juha se ulijeva, supa se kuva 1 sat.
- Oni stavljaju krompir, čuvan na brašnom brašnom, kuvan vrućim 30 minuta.
- Uzmite gustu supu goulash marjoram, sipajte u posude od hleba.
Goulash supa na njemačkom - recept
Nemačka supa gulaš je slična po ukusu i načinu izrade recepta sa mađarskom verzijom, osim što su sastojci siječiji finiji, a sastav sadrži sveže sveže ili u svom sokovom paradajzu . Pri pečenju mesa i njegovog kuvanja, po želji dodajte malo crveno vino ili svetlo pivo.
Sastojci:
- govedina - 0,5 kg;
- ulje - 50 g;
- crni luk - 2 komada;
- krompir - 700 g;
- beli luk - 2 zuba;
- Bugarski biber - 2 komada;
- voda i paradajz pire - po 0,5 litra;
- paprika - 2 tbsp. kašike;
- so, biber, kumin, vino.
Priprema
- U ulje ispržite meso, a zatim luk, dodaju papriku, kum i sol.
- Sipajte vodu i paradajz, pripremite posudje 1 sat.
- Krompir, paprika, vruće meso stavljaju do meke.
- Uzmite hranu, bacite beli luk.
- Nakon 10 minuta, može se poslužiti supa "nemački golaž".
Debela gulaš supa u posudama
U ovom slučaju se pripremaju gusti gulaš od svinjetine , a posuđe posuđa posuđa ili porcelan. Duhovno toplotno tretiranje sastojaka transformiše karakteristike ukusa posude, koje će zauzeti najcenjenije mesto u bilo kom meniju, ukusno i zadovoljavajuće hranjenje prelepe hrane.
Sastojci:
- svinjetina - 700 g;
- ulje - 100 g;
- crni luk - 2 komada;
- krompir - 900 g;
- beli luk - 4-6 zuba;
- Bugarski biber i paradajz - 4 komada;
- brašno - 1,5 tbsp. kašike;
- paprika - 2 tbsp. kašike;
- so, biber, kumin, juha.
Priprema
- Alternativno pržite meso, luk, krompir u ulju, postavljajući sastojke u slojeve u loncima.
- Kada prženje mesa potresemo s paprikom, sjemenkama i brašnom.
- Stavite paprike i paradajz u kontejner, sipajte vodu.
- Stavite posude u pećnicu, uključite aparat 1 sat, postavite temperaturu na 180 stepeni.
Gulaš supa - jednostavan recept
Klasična sledeća verzija posude ne može se nazvati, jer je kuvana s obzirom na gore navedene preporuke supa - pileći gulaš . Da biste primenili recept, možete da uzmete celu piletinu trup, podelite je na delove ili koristite noge, kuke ili zrezke ptice, uvek dostupne u prodaji u frižideru.
Sastojci:
- pileće meso - 900 g;
- ulje - 100 g;
- crni luk - 2 komada;
- krompir - 700 g;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 3 zuba;
- Bugarski biber - 1 kom.
- paprika - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber, voda, zelenilo.
Priprema
- U tiganju naizmenično pržite piletinu, krompir, šargarepu, luk i paprike.
- Komore nalijte vodenom kuhinjom, a ne dostižu površinu za 1,5 cm.
- Otvorite hranu za ukus i kuhajte pod poklopcem 50 minuta.
- Goulash supa se služi od piletine, začinjena biljem.
Goulash gljiva od gljiva - recept
Gulaš gljiva od pečurke može se kuhati u čistom sastavu povrća, eliminišući meso i povećavajući deo pečuraka ili dobiti ukusno višekomponentno vruće, koristeći sledeće proporcije. Najsjajnija i rafinirana jela će biti kada koristite šumske pečurke.
Sastojci:
- govedina - 900 g;
- pečurke - 350 g;
- ulje - 100 g;
- crni luk - 2 komada;
- krompir - 700 g;
- paradajz u sopstvenom soku - 700 g;
- beli luk - 3 zuba;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- voda - 0,5 l;
- sol, biber, pavlaka.
Priprema
- Ispržite meso i pečurke ulje.
- Dodajte luk, dodajte paradajz sokom, mesom, paprikom, sipajte u vodu i pufnite 40 minuta.
- Gladite pečurke, krompir, kuhajte više od 30 minuta.
- Posle 10 minuta, supa-gulaš se servira sa pavlaku i zelenilom.
Goulash supa bez mesa
Istinski poznavaoci mađarske kuhinje sledeći recept su kritikovani zbog nedostatka glavne komponente omiljenog jela - mesa. Međutim, za one koji ne koriste ovaj proizvod - predloženi recept će biti prilika da probaju ukusno vruće i uživaju u svom izvrsnom ukusu, što je bliže originalu.
Sastojci:
- pasulj u paradajzu - 500 g;
- šargarepa - 2 komada;
- ulje - 50 g;
- crni luk - 2 komada;
- krompir - 700 g;
- paradajz u sopstvenom soku - 300 g;
- beli luk - 4 zuba;
- paprika - 1-2 tbsp. kašike;
- voda - 0,5 l;
- so, biber, začini.
Priprema
- Na maslacu se salata rasprostira, dodaju se paradajz, zamrzavaju 20 minuta.
- Odvojeno pržite šargarepu, a zatim krompir stavite u paradajz.
- Dodajte vodu, miješajte pasulj, papriku, sezonite hranu po ukusu, potajte 20 minuta.
- Sezona supa golaž sa lukom od belančevina.
Gulašska supa sa knedlama
Često u Mađarskoj i daleko izvan svojih granica, pripremljen je supe golaž sa čipsetima. Posljednji su ništa više od jednostavnih knedlica, koji daju posudi posebno bogatstvo i jedinstveni ukus. Dio slatke paprike može se zamijeniti vrućim mljevenjem, cuminom ziri i umjesto govedine uzimati svinjetinu.
Sastojci:
- govedina - 0,5 kg;
- slanina - 150 g;
- crni luk - 1 komad;
- krompir - 0,5 kg;
- paradajz - 200 g;
- Bugarski biber - 1 kom.
- beli luk - 4 zuba;
- paprika - 1,5-2 tbsp. kašike;
- voda - 1,5 litara;
- kumin - 1 kašičica;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 5 tbsp. kašike;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- Zagrevaju masnoću.
- Dodajte luk, pržite, dodajte meso, papriku, kumin.
- Bacite beli luk, paradajz, šećerne sastojke za 30 minuta.
- Krompir, biber, začini, kuhajte 20 minuta.
- Iz jaja i brašna gnetite testo za knedle, nakon saljenja mase po ukusu.
- Sklonite komadiće testa, stavite supe golaž, kuvajte 5 minuta.
Goulaš supa u multivarijantnom
Još ukusniji pretvara supe gulaš iz govedine u multivarku. Bogat ukus i zapanjujući ukus mađarskog delikatesa neće ostaviti ravnodušnim bilo kakvu gurmansku ili kapricijalnu gužvu. Pored toga, poželiće vam i odličan izgled hrane, u kojoj ce integritet rezina svih komponenti ostati netaknut.
Sastojci:
- govedina - 0,7 kg;
- slanina - 100 g;
- crni luk - 2 komada;
- krompir - 0,5 kg;
- paradajz - 350 g;
- Bugarski biber - 250 g;
- beli luk - 4 zuba;
- paprika - 1,5 tbsp. kašike;
- voda - 1,5 litara;
- kumin - 1 kašičica;
- sol, biber.
Priprema
- U "Hot" režimu, masti se odbacuje.
- Dodajte komadiće mesa, paprike, kuvajte do rumenila.
- Sipati u vodu i prebaciti aparat na "Kaljenje" u trajanju od 30 minuta.
- Oni stavljaju povrće, sezonsku hranu i nastavljaju kuvanje na programu "Supa".