Danas ćemo vam reći kako kuhati neverovatno ukusno šaran u pećnici u foliji. Upotreba ovog kuhinjskog pribora čini ribu posebno delikatnom, sočnom i mirisnom. Folija sprečava preopterećenje posude, a takođe vam omogućava da pripremite biljni ukras sa ribom. Bez toga, prilično je teško napraviti ukusan komad ribe i povrća u isto vreme, jer je vrijeme kuvanja ove dve komponente drugačije, i kao rezultat dobijamo ili sirovo povrće ili suvu ribu. Folija oslobađa nas takvih problema i omogućava nam da uvek dobijemo odličan rezultat.
Šaran peći u pećnici u foliji - recept
Sastojci:
- trup trupa - 1-1,5 kg;
- luk - 150 g;
- pavlaka - 75 g;
- majonez - 75 g;
- mešavina začina za ribu - po ukusu;
- limun - 1 komad;
- rafinirano biljno ulje - 20 ml;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- sveže zelenilo.
Priprema
Da pripremimo šaran u pećnici u foliji, izaberemo celu masku srednje veličine, očistimo je od vaga, oslobodimo unutrašnjost i škriljke (glava se može ostaviti ili ukloniti po želji) i temeljito oprati pod hladnom tekućom vodom. Mi vlažemo ribu iz vlage s salvetama i propiramo ga mešanjem soli, bibera i začina za ribu. Takođe ćemo sešiti i šaran napolje i unutar stomaka sa limunovim sokom i ostaviti ga za krečenje jedan sat u frižideru.
Neposredno prije kuvanja, mješajte majonez, pavlaku i rafinisano ulje u posudu i masovno masirajte nastalu smešu sa ribom sa svih strana i unutar stomaka. Očistimo i šminkamo prstenove luka i mešamo sa preostalim sosom. Napunite polovinu ukupne težine luka stomaka šarana, a od ostatka širiti luk za jabuku za ribu i postaviti ga na trup odozgo.
Zalepite foliju sa kovertom i stavite na pločicu za pečenje zagrejanu na peć za 190 stepeni. Koliko se pečeni krap u foliji u pećnici određuje na osnovu veličine trupa i mogućnosti pećnice. U proseku, ovaj režim temperature traje od dvadeset do četrdeset minuta. Zatim isključite foliju i pecite do nevaljala oko deset minuta.
Pripremljeni šaran stavljamo na ploču, ukrašavamo limun klinove i svinje svežeg zelenog zrna i možemo poslužiti.
Šaran u pećnici u foliji sa krompirom - recept
Sastojci:
- trup trupa - 1-1,5 kg;
- luk - 300 g;
- krompira krompira - 1,2 kg;
- šargarepa - 150 g;
- majonez - 250 g;
- mešavina začina za ribu - po ukusu;
- limun - 0,5 komada;
- rafinirano biljno ulje - 20 ml;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- začinjene bilje;
- sveže zelenilo.
Priprema
Pravilno pripremimo karkus trup, sježemo ga soljem, mljevenim crnim biberom i mješavinom začina za ribu, pokrivamo majonezom i napravimo nekoliko poprečnih sečenja na leđima. U njih stavimo jedan parče limuna i stavimo još nekoliko u abdomen.
Očistimo i isecemo prstene crnog luka, šargarepe i krompira. Pokrivamo poslužavnik za pečenje sa dve folije, ulje i stavimo jastuk iz polovine luka na dno i postavimo šarž u centar. Krompir, šargarepa i preostali crni luk pomešani su sa majonezom i
Spremni smo da stavljamo krap sa povrćem na jelo i možemo da poslužimo.