Pite sa jetrom

Pite sa jetrom - ukusno i srce jelo ruske kuhinje. Obično su prženi ili pečeni u tiganju sa biljnim uljem. Oni nisu samo neverovatno ukusni, već i veoma korisni. Na kraju krajeva, jetra sadrže gvožđe, kalcijum, bakar, magnezijum, fosfor i mnoge vitamine koje našem tijelu treba. Hajde da pogledamo neke zanimljive recepte za vas kako napraviti pite sa jetrom.

Pite sa krompirom i jetrom

Sastojci:

Za punjenje:

• svinjska jetra - 500 g;
• krompir - 600 g;
• beli luk - po ukusu;
• crni luk - 1 kom.
• soli - po ukusu.

Za test:

• voda - 200 ml;
• jaje - 1 komad;
• mlijeko - 150 ml;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• sol - 2 kašičice;
• biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
• instant kvasac - 1 kesica.

Priprema

Dakle, da napravimo pečene panties sa jetrom, prvo napravimo punjenje. Da biste to uradili, isperite jetru u vreli vodi oko 20 minuta. Na samom kraju, slatite ga po ukusu i pažljivo izvadite iz posude. Moj krompir, očistiti i iseckati na male rezove. Krenite u lagano slanu vodu dok ne budete spremni, iscedite vodu i napravite kašu. Kuvana jetra prelaze zajedno sa oljuštenim crnim lukom i lukom preko mesarske mlinice i miješano miješano meso pire s krompirom. Solim i popiti punjenje po ukusu.

Hajde da se pozabavimo pripremom testa. Kvasac je pomešan sa prešišanim brašnom i polako dodava vodu, mleko i jaje. Sve mješavite i miješajte homogeno testo. Stavili smo ga u tepihe, pokrivati ​​ručnikom i staviti ga na toplo mjesto 20 minuta. Zatim ponovo mešajte i uklonite u vrućini 45 minuta.

Kada je sve spremno, nastavite sa pripremom pita. Mi formiramo iste male kuglice od testa. Onda ih lagano uvijte u tanke kolače, stavite punjenje u sredinu i formirajte patty. Rasporedite ih na podmazanoj posudi za pečenje sa šavom i pošaljite u zagrejanu rernu na 180 ° C. Pecite takve pite vrlo brzo, oko 20 minuta. To je sve, pite sa jetrom u pećnici su spremne, sipajte vrući čaj i služite kolače na stolu.

Pite sa jetrom i pirinčem

Sastojci:

• brašno - 1 kg;
• mleko - 2 komada;
• jaje - 2 komada;
• biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
• kvasac - 10 g;
• soli, šećer - po ukusu;
• piletina jetra - 500 g;
• šargarepe - 3 komada;
• pirinač - 1 komad;
• crni luk - 1 kom.
• so, biber, zelenilo - po ukusu.

Priprema

Kako kuvati ukusne pite sa piletinom jetre? Prvo premeštamo brašno i dodamo so. Miješati i stvoriti na stolu mali brašno. U centru, napravite malu depresiju i stavite u njega mleko, kvasac, ulje, šećer i jaja. Snježite testo i stavite ga 30 minuta na toplo mesto. Ovaj put pripremamo punjenje. Jetra se prerezu na sitne delove, pržene u biljnom ulju. Solim i biber po ukusu. Šargare se kuvaju u malo slanu vodu, a luk se čisti i iseči na pola prstena. Zatim prosirite jetru povrćem pomoću mesne mlinice, kombinirajte s kuhanim pirinčem, dodajte fino seckane zelenice, so i biber. Temeljno miješajte nastalo punjenje. Mi formiramo iste male kuglice od testa. Onda ih lagano uvijte u tanke kolače, stavite punjenje u sredinu i formirajte patty. Rasporedili smo ih na zagrejanom tiganju s šavom i pržite u velikoj količini biljnog ulja, prvo sa jednom, a zatim sa druge strane. Trebalo je samo 1,5 sata, a na tvom stolu krasite celo jelo bujnih i mirisnih prženih pita sa jetrom!

Možete eksperimentisati i dodavati različite sastojke u punjenje, stvarajući jedinstvene kombinacije ukusa. Na primer, možete dodati fino iseckanu kuvano jaje u jetru, a zatim ćete dobiti ukusne i hranljive patties sa jetri i jajima. Bon appetit!