Ako više volite da služite borshu na tradicionalan način, sa pampuškasom i slatkim maslacem, onda će ovaj recept postati vaš spas. Možete započeti kuvanje takvih pampuški, dok borsh još uvijek puni na štednji, jer pečenje i grejanje traje ne više od 20 minuta. Na izlazu se dobijaju nežni i bujni pampuški, recept za koji se po želji mogu prilagoditi za slatke rolne.
Pampuški bez kvasca za borsh 20 minuta - recept
Poznato je da je testiranje testa kvasca, po pravilu, potrebno puno vremena i zato što mnogi domaćinstva jednostavno odbijaju ponoviti klasični recept za pampuške i preuzeti nove varijante poput ove. Glavna "sila podizanja" u komad pampuški je redovan prašak za pecivo.
Sastojci:
- brašno - 115 g;
- prah za pecivo - 7 g;
- mlijeko - 135 ml;
- majonez - 25 g.
Priprema
Nakon prosleđivanja suvih komponenti kroz sito, miješati ih zajedno sa mješanjem, tako da se dezintegrant u redovnim intervalima raspodjeljuje u budućem testu što je više moguće. U suvu smešu sipajte mleko i dodajte majonezu, a poslednje u našem receptu je jednostavna zamena za puter. Kombinacijom svih sastojaka dobićete meko, lagano lepljeno testo, koje treba podeliti na porcije sa uljanim dlanovima. Prenesite knedle u mufin kalup i ostavite da pečete na 175 stepeni 12 minuta. Gotove peciva se mogu sipati mješavinom rastopljenog putera sa lukom i ljekovitim biljem.
Bundeve sa belim lukom za borsht bez kvasca
U okviru ovog recepta, peciva se u potpunosti podiže prahom za pecivo, ali glavna razlika je dodavanje česna ne ulje, što je uobičajeno za sipanje vrućeg peciva, već u sam testo.
Sastojci:
- brašno - 375 g;
- prah za pecivo - 10 g;
- kefir - 235 ml;
- jaja rumen - 1 komad;
- zubi od belog luka - 3 kom.
Priprema
Lagano zagrijavajte kefir ili ostavite na sobnoj temperaturi mnogo pre kuvanja. Mešajte suhe sastojke zajedno, sipajte u kefir i, bez mešanja, nastavite do paste paste. Da bi se to učinilo, oljušteni zubi od belog luka se utrljaju u pastu s velikim štapom soli. Dodajte česnu pastu, gnetite meko testo i podelite je na dela željene veličine. Pokrijte svaku od knedlaka sa žumancetom i dodajte šipku velike morske soli. Ostavite pečenje na 190 stepeni dok ne blanš.
Pampuški 20 minuta - recept
Ovaj recept, iako pripremljen sa kvasom, ali je potpun izuzetak od uobičajenih pravila, tvrdeći da je potrebno dati testu dugo vremena da udvostruči veličinu. Mi se obavezujemo da dokažemo da je sa pravim proporcijama dovoljno 20 minuta za izradu bujnih peciva.
Sastojci:
- brašno - 355 g;
- kvasac - 10 g;
- voda 115 ml;
- mlijeko - 85 ml;
- sušeni peršun, beli luk - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Šema kuvanja u potpunosti ispunjava sve standarde, isključujući one koji se odnose na vrijeme. Miješajte toplu vodu mlijekom i lagano oslađite dobijenu smešu. Na površini nalijte standardnu malu vreću trenutnog kvasca (obično oko 10 g). Kvasac ispuštati u toplu tečnost i odlazi. Nalijte granule lisnata i peršuna u brašno sijeno. Zalijemo rastvorom kvasca u brašno i miješati testo. Završeno kom je ostaviti u vrućini 5 minuta, podeliti na dijelove željene veličine i oblika na bilo koji odgovarajući način. Stavite peciva na poslužavnik za pečenje i podesite pećnicu da se zagreje do 170 stepeni. Brzi pampuški do borshch-a se peče ne više od 15 minuta (vreme se određuje po njihovoj veličini), vruće ih razblažite sa zasijanim maslacem, a nakon toga, ostavite da se malo ohladi.