Zeleni grašak predstavlja izvor korisnih vitamina i elemenata u tragovima, koji se u celini skladište kada je zamrznut. Iz tog razloga se daje prednost supi od svežeg ili zamrznutog graška , a ne iz osušenih. Brzo se priprema, postaje delikatno i prilično zadovoljavajuće jelo, a zahvaljujući očuvanju njegove luciozno zelene boje, takođe je izvanredno šareno.
Možete pripremiti običnu supu od povrća ili intenzivnije supe. Zamrznut grašak ne treba odmrzavati, potrebno je staviti dovoljno količine u vrelu vodu za kuvanje vašeg omiljenog prvog jela.
Kako ispravno kuvati supu sa zelenim graškom, reći ćemo vam u našim receptima.
Mushroom supa napravljena od smrznutog zelenog graška
Sastojci:
- zeleni smrznuti grašak - 450 g;
- biljna ili pileća juha - 500 ml;
- beli luk - 1 kom.
- bosiljka - 2-3 grane;
- biljno ulje - 50 g;
- limunov sok - po želji;
- pavlaka ili pavlake;
- sol.
Priprema
Sijalica se čisti, seče na kocke i ocvrsti u tiganju sa biljnim uljima oko pet minuta do meke, mešanja. Sipamo brod u posudu, bacimo zamrznuti grašak, iseći zelenilo bosiljka, raširimo luk, stavimo ih na šporete, dovedemo do vrelice i kuvati ispod poklopca na umerenoj vatri sedam minuta. Zatim ga pretvorite u pire sa blenderom, so i dodajte limunov sok po želji i ukusu, dovedite do curenja i isključite peć.
Gotova bogata i aromatična juha-pire služi se sa pavlaku ili kremom, ukrašenim listovima bosiljka.
Supa sa zelenim graškom, piletinom i jajima
Sastojci:
- pileće meso - 0,4 kg;
- zeleni smrznuti grašak - 400 g;
- luk - 250 g;
- šargarepa male veličine - 1 komad;
- krompira krompira male veličine - 3 komada;
- jaje - 3 komada;
- voda - 2,5 litara;
- zemlja biber;
- začini;
- sol;
- sveže zelenilo;
- pavlaka.
Priprema
Pileće meso kuvati s prečišćenim lukom u vodi dok se ne pripremi, ukloni iz čorbe, odbaci sijalicu, a meso se odvoji od kostiju i preseci na krajeve ili deli rukama na vlakna.
U tiganju bacite prethodno očišćeni i seckani krompir, šargarepu sa slamcima ili krajevima, zamrznut zeleni grašak i kuhajte dok ne pripremite. Sada izložite komade pilećeg mesa, pripremljene unapred, oljuštene i zdrobljene jaje, seckane zelenice, začinjene sorom, biberom i začini po ukusu, dovedite do curenja i isključite peć. Hajde da pijemo ispod poklopca petnaest do dvadeset minuta.
Gotova aromatična supa servira se sa pavlaku.