Fritters, okrugle kolače testa - jedno od najstarijih jela i još uvek je popularno u ruskim i drugim slovanskim kulinarskim tradicijama.
Palačinke su kolači od testa sa niskim sadržajem masti na bazi brašna i vode (mleko ili fermentisani mlečni proizvodi), ponekad uz dodavanje jaja i nekih drugih sastojaka. Palačinke koje su više zadovoljne i bogate jelo, u poređenju sa palačinima , tradicionalno su pripremljene u ne-siromašnim kućama.
Kako kuvati lavandne palačinke sa jogurtom?
Sada, testo za palačinke, po pravilu, priprema se dodavanjem sode ili kvasca, tako da se ispostavljaju veličanstvenim. Naravno, pre svega nam treba kvalitetno pšenično brašno i svež jogurt (bolje napravljeni od mlijeka).
Ukusne palačinke sa jogurtom - recept
Sastojci:
- kiselo mlijeko - 200 ml;
- pšenično brašno (može se dodati brašnom od drugih žitarica) - 1 staklo;
- jaje piletine - 2-3 komada;
- sol - 1 pinč;
- hrana soda - 1 štapić;
- biljno ulje;
- komad masti.
- pavlaka za podnošenje.
Priprema
Mi mastimo testo od preplavljenog brašna, sa jajima i jogurtom. Dodajte šipku sode i 1 tbsp. kašika biljnog ulja. Obrišite viljuškom i ostavite testu da stoji 20 minuta.
Palačinke će peći, a ne pržiti - tako korisno.
Dobro podmazani tiganj masti komad masti i posadi ga na viljušku. Prevucite testo viljuškom ili mikserom (tako da se fritters ispostavljaju da su posebno veličanstveni).
Uz veliku kašiku izlijejte dijelove testa u tiganj, tako da formiramo palačinke. Pečite na srednjoj vrućini, kada se jedna strana okreće do zlatih smeđih tonova, okrenite se. Gotova delikatesija služi pavlaka (sa ribljim kavijarom ili sa džemovima, sirupima). Za palačinke, dobro je služiti svež crni čaj ili kompot, kakao. Dobra opcija za doručak ili ručak.
Fritters sa jogurtom i kvasom
Sastojci:
- brašno - 1 staklo;
- jogurt - 1 staklo;
- kvasac - mali komad ili 1 kesica;
- jaje piletine - 1 komad;
- maslac topi puter.
Priprema
U čaši jogurta dodajte 1-2 st. kašike brašna, odgajani kvasac. Staklo stavite u posudu sa dovoljno vrele vode (oko 45 stepeni) tokom 20 minuta. Kada je opara pogodna, dodajte brašno, jaje i žvakanje. U dnevnim danima, jaja mogu biti isključena iz recepta.
Zagrejte rastopljeni puter u tiganju. Pržite sa udarcem sa obe strane. Poslujemo sa procjenom, ribljim kavijarom, džemom.