Fritters od piletine jetre ili jetre je jednostavno, pristupačno, ali ipak korisno i ukusno jelo. Može se poslužiti sa jednim prilogom u obliku glavnog toka, ili možete jednostavno staviti na sendvič . Kako napraviti palačinke od piletine jetre, pročitajte ispod.
Fritters od piletine jetre - recept
Sastojci:
- piletina jetra - 450 g;
- pšenično brašno - 50 g;
- crni luk - 1 komad;
- pavlaka 20% masti - 30 g;
- jaja - 2 komada;
- soli - po ukusu;
- crni bijeli biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Isperite piletinu jetru i seckati luk u malim količinama u blenderu, a u odsustvu takvog okretanja na redovnoj mesnoj brusilici. U primljenoj težini vozimo u jajima, stavljamo brašno, pavlaku, sol, biber i pažljivo miješamo. Bavimo biljno ulje na tiganju, dobro ga zagrejamo, širimo jednu žlicu dela testa jetre i pržimo do crvene na srednjoj vrućini sa jedne strane, a zatim pažljivo pretvorimo i pržimo na drugu stranu.
Fritters sa piletinom jetre i gljivama
Sastojci:
- piletina jetra - 900 g;
- manga - 4 žlice. kašike;
- jaja - 1 komad;
- sol;
- biljno ulje.
Priprema
Oprana pileća jetra su uvijene u mlinu za meso, dodavamo mango, jaje i sol, dobro se dobro mešaju. Zatim, moramo napraviti manknu. Da biste to uradili, ostavite testirano jetri u frižideru sata za 2-3. Kada je masa u potpunosti spremna, sakupljamo malo testa sa kašikom, proširimo je na tavanu i pržimo palačinke od piletine jetre na 3 minuta na obe strane. A da nisu spaljeni, ali i prženi, neophodno je da vatra nije ništa više od prosjeka.
Fritters iz tuceta sa piletinom jetre
Sastojci:
- piletina jetra - 700 g;
- sveže masti - 200 g;
- mladi tikvice - 1 kg;
- jaja - 3 komada;
- luk - 300 g;
- brašno - 10 tačaka. kašike;
- krompir škrob - 5 tbsp. kašike;
- hlebni hleb - 150 g;
- crni mljeveni biber;
- sol;
- biljno ulje bez mirisa.
Priprema
Pileća jetra i mast su uvijene u mlin za meso. U primljenoj težini dodamo melenko siječeni luk. Sa tikvicama seče koru i tri od njih na grubo. Solim, a nakon 10 minuta istisnemo višak tečnosti. Mi tikvice stavljamo u mleveno meso i mešamo. Tamo šaljemo brašno, jaja, skrob, hleb, srušeni u stanje mrvica, so i biber. Obrišite temeljno i stavite kašiku dela u tanjir, na kojoj je ulje zagrejano. Pržimo s jedne strane, kada su palačinke lagano tamne, okrenite ih i pržite na drugoj strani.
Fritters od piletine jetre sa pirinčem
Sastojci:
- piletina jetra - 650 g;
- crni luk - 1 komad;
- kuvani pirinač - 1 staklo;
- sol;
- brašno - 80 g;
- sirovo jaje - 1 komad;
- crni biber prah;
- biljno ulje.
Priprema
Isecemo piletinu jetru sa procesorom hrane. Ako ne postoji takva tehnika, možete koristiti i mlin za meso. Peljeni luk je što manji. Dodajte je do mase jetre, tamo stavljamo brašno, kuvani pirinač, so, biber i vozimo jaje. Dobijena masa je dobro gnetena. Sa žlica, stavite masu na tavan sa zagrejanom uljom i pržite gljive na obe strane sve dok ne budete spremni.
Kako kuvati ukusne palačinke od piletine jetre?
Sastojci:
- piletina jetra - 500 g;
- šargarepa - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- luk - 150 g;
- brašno - 50 g;
- mlijeko - 70 ml;
- krompir škrob - 2 tbsp. kašike;
- zelenilo - 20 g;
- majonez - 1 tbsp. žlica;
- sol;
- biber;
- biljno ulje.
Priprema
Krom lomljen je crvenim ružičastim bojama i prosleđemo ga. Korenje mleveno je na grubo, stavite ga u luk i zajedno vreo povrće još jedan minut. 3. Isperite jetro i prženo povrće zajedno sa mešačem ili mesarskom mlinom. Vozimo u jajima, biberu, soli, sipamo krompirni skrob i pšenično brašno. Sipajte u mleko, oko 20 ml biljnog ulja, majonez i temeljno mešajte. Trebalo bi da nabavite testo debljine kreme. Rasporedićemo ga na porcijama na tepihe sa zagrejanim uljima i pržiti do prijatnog grubosti sa obe strane.