Zadivljujuća aroma domaće pečenja podstiče nas da preduzmemo aktivne korake i shvatimo nove i zanimljive recepte. Ponovo i opet ćemo probati komad ružičastog pita kuvanog s vlastitim rukama, kao i dobiti dosta laskavih recenzija iz domaćinstva i gostiju.
Ako niste probali pitu pirinačom i konzerviranom ribom, obavezno ga pripremite i svakako ćete biti zadovoljni rezultatom. A naši recepti će vam pomoći u tome.
Kvasac kvasca sa konzerviranom ribom i pirinčom - recept
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 480 g;
- voda 250 ml;
- granulirani šećer - 1 kašičica;
- so - 1 kašičica;
- suvi kvasac - 1 kašičica;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- mlijeko - 250 ml;
Za punjenje:
- konzervirane ribe u sopstvenom soku - 2 limenke;
- luk - 250 g;
- pahuljice od žitarica - 100 g;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml.
Priprema
U toplom mleku, sipajte šećer i suv kvasac, miješajte dok se potpuno ne rastvorite, a zatim sipajte u vodu, zalijete čašu brašna i soli. Dobro mešati smešu i ostaviti u toplini dvadeset pet minuta. Zatim dodajte biljno ulje i započnite testo. Trebalo bi da bude mekano, ali ne drži se ruke. Sada ga stavljamo u duboku posudu, pokrivamo je čistom tkaninom i stavimo je u toplotu dva ili tri sata. Tokom ovog vremena, jednom miješajte testo.
Tokom zrenja testa pripremamo punjenje. Da bismo to uradili, zavaravamo pirinač dok ne bude potpuno spremna, a onda ne zalijemo slatku vodu, a onda sipamo u cirkulac, isperite i pustite da dobro prođe. Čačkanje se čisti, razbacuje malim kockama i spada u biljno ulje u grejanom tiganju. Sa konzerviranom ribom ispraznite tečnost i dodajte je u riž, i gnetite riblje kose sa viljuškom. Sada povezujemo pirinač, luk i ribu, miješamo i pustimo ih da umiju i razmenjuju ukuse trideset minuta.
Gotovo zrelo testo podeljeno je na dve polovine, jedan od njih je valjan i raspodeljen na dnu tiganja. Raspolođavamo s gornje strane, malo se spuštamo sa ivice. Pokrivamo kolač drugog sloja valjanog testa, zalepimo ivice i napravimo malu rupu za izlaz iz isparenja u sredini. Stavimo posudu u pećnicu koja je zagrejana na 180 stepeni i kuva na ovom temperaturnom režimu trideset minuta. Zatim smanjite toplotu na 140 stepeni i pecite još dvadeset minuta.
Brza pelenica sa konzerviranom ribom i pirinčom - recept
Sastojci:
Za test:
- brašno od pšenice;
- jaja - 4 komada;
- pavlaka - 150 g;
- majonez - 150 g;
- kefir - 150 ml;
- prah za pecivo - 20 g;
- soli - po ukusu;
Za punjenje:
- konzervirane ribe - 1 pot;
- pirinač - 150 g;
- luk - 200 g.
Priprema
Počevši od pripreme brze pite, prva stvar je da se pirinča dovede do potpune spremnosti, a zatim se zalijemo u cirkulac, isperemo vodom i pustimo da se isuše. Luk se čisti, malo razređuje i zatakne u toplom biljnom ulju u tiganju. Otvorimo ribe u konzervi, izlijemo tečnost do pirinča i gnetimo ribom viljuškom. Kombinujemo luk, prženu ribu i pirinač, miješamo i pustimo da stoje nekoliko minuta.
Za ispitivanje punjenja, vadite jaja do pene, dodajte majonezu, pavlaku, kefir, sol i prelijte prešano brašno pomešano sa praškom za pecenje u male porcije, mešajte testo, u konzistenciji podsećajući na gustu pavlaku.
Sada popunite dno uljanog oblika sa pola pripremljenog testa, podelite gornji vrh i pokrijte ga sa preostalim testom. Formu postavljamo na prosječan nivo koji je zagrejan na 185 stepeni rerne i stoji oko dvadeset pet minuta ili do gotovog i ružičastog.
Spremna torta damo malo da se pere i ohladimo, a zatim posijemo na porcije i poslužimo.