Pirinač sadrži vitamine grupe B, koje normalizuju rad nervnog sistema, poboljšavaju stanje kose i kože. Ova žitarica uklanja toksine i toksine iz našeg tela. Pored toga, ne sadrži gluten, tako da ne izaziva alergijske reakcije. Ispod čekate nekoliko zanimljivih recepata za supu sa pirinčem.
Recipe za supe kharcho sa pirinčem
Sastojci:
- svinjetina - 400 g;
- luk (srednji) - 1 komad;
- pirinač - 100 g;
- adzhika - 50 g;
- so, začini, lekovito bilje.
Priprema
Svinjetina se sije na komade, sipati vodu. Nakon ključanja, ova voda se isušuje, sipa se sveže, ponovo ga zagrejemo, vatra postaje minimalna i kuvanje mesa sve dok ne bude spremno. Pod tekućom vodom perejte pirinač. Na biljnom ulju pržite luk, dodajte ga u posudu sa mesom, tamo stavljamo kuću adžiku i opran pirinač. Solim i dodajte začine po ukusu. Kuvaćemo dok pir nije spremljen, a zatim isključite vatru i pustite supu da stoji još 5 minuta. Pre služenja supe u supu sa pirinčem i svinjetinom, dodajte pavlaku i raštarenu zelenicu.
Slično tome, možete kuvati supu sa pirinčem i govedinom. Tek tada će se vreme kuhanja malo povećati, jer se govedina kuva duže.
Riblja čorba sa pirinčem
Sastojci:
- losos - 200 g;
- šargarepa - 150 g;
- krompir - 400 g;
- luk - 100 g;
- paprika - 1 kašičica;
- sušeni koper - 1 čajna žličica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- pirinač - 70 g;
- biljno ulje - 20 g;
- lijev list, sol.
Priprema
Krompir seče na kocke, dodajte u posudu, nalijte u vodu (1 litar), kuhajte 10 minuta nakon ključanja. Isecite male krupne lukove, i beli luk i šargarepu - kruške. Na biljnom ulju prvo pržite luk sa šargarepom, a zatim dodajte beli luk i pržite još jedan minut. 2. Isječite žalfiju na 6-8 komada, proširite ih do krompira, dovedite do vrele i uklonite penu. Mi pirimo riž i pržimo od povrća, dodamo začine, so i lovorni list. Nakon kuvanja kuhajte još 10 minuta, isključite vatru i pustite da se pije u trajanju od 10 minuta, nakon čega se na stolu može poslužiti lososova supa sa pirinčem.
Supa rassolnik sa pirinčem
Sastojci:
Za bujon:
- piletina piletine - 2 komada;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- lijev list - 1 komad;
- karanfilić - 3 komada;
- slatka paprika (grašak) - 5 komada;
- peršun - 1 gomilica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- soli - po ukusu.
Za rassolnika:
- krompir - 300 g;
- luk - 100 g;
- šargarepa - 150 g;
- kiseli krastavci - 4 komada;
- okrugli pirinač - 100 g;
- biljno ulje - 20 g;
- peršun - 1 gomilica;
- sol, biber;
- pavlaka.
Priprema
Sklopite pršljenu šunku, cijelu oljuštenu crnu luk, šargarepu rezane na parče, oljuštene karanfile od belog luka, karanfilić i peršun. Sve to sipajte 4 litre vode, dovedite do vrele i kuhajte na vatri oko sat i po, povremeno uklanjate formiranu pjenu. Uljane krastavce seče na kocke i pržite ih u biljnom ulju 10 minuta. U malim kockama iseckajte luk, tri korča na velikoj grudi. Pržite povrće u biljnom ulju do zlatne boje. Kada je juha spremno, uklonimo meso i povrće od nje. Urezali smo krompir na komade, bacili ih u čorbu, a tamo smo poslali i opran riž. Kuvajte 20 minuta dok se krompira ne spremi. Posle toga pržimo krastavce i pečenje povrća, pustimo da vreo 3 minuta, dodamo so i biber po ukusu. Prije serviranja, dodajte na ploču pavlaku i seckane zelenilo od petrogla.
Supa sa pirinčem i jajima
Sastojci:
- juha - 3,5 l;
- jaja - 1 komad;
- krompir - 300 g;
- pirinač - 100 g;
- šargarepa (srednja) - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- biljno ulje;
- so, biber, zelenilo, list luka.
Priprema
Potopite luk, tri na grubo korenje, pražite u biljnom ulju. Pobijte jaje dok ne glatko. U vrelu čorbu smanjimo krompir, iseckamo na sitne komade i kuhamo oko 15 minuta. Dodamo opran pirinač i kuhamo još 10-15 minuta. Posle toga dodajte so, začini i zagrizite jaje tanko. Nakon toga dodajte luk sa šargarepom, kuvajte još 10 minuta, a na samom kraju dodajte zdrobljene biljke.
Mlečna supa sa pirinčem
Sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- pirinač - 200 g;
- voda - 500 ml;
- šećer, so - po ukusu;
- maslac - 30 g.
Priprema
Pod tekućom vodom isperite pirinač sve dok voda ne postane bistra. Nakon toga stavljamo pirinač u posudu, sipamo u vodu i stavljamo ga na vatru. Kuvaćemo do polukontinuiranosti pirinča. Mi zagrejamo mleko i sipamo u riž, sol i šećer po ukusu. Kuvajte na niskoj temperaturi sve dok pirinač nije spremno. Prije serviranja dodajte komad putera na svaku ploču.