Preporučuje se za kućnu kuhinju jednostavne i pristupačne recepte za kuvanje neosetno ukusne i salate sa ustarom sa jajima i jajima. Takav obrok može biti odlična opcija za laganu večeru ili savršeno dopuniti praznični sto, postajući jedan od najboljih grickalica.
Salata od prženih jaja sa jajima, kiselim lukom i majonezom
Sastojci:
- patlidžan - 480 g;
- suncokret ili maslinovo ulje bez mirisa - 55 ml;
- tvrdo kuvana i oljuštena piletina jaja - 3 komada;
- sijalice ili salate - 180 g;
- majonez - 165 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- soli jodizirani kamen - 15 g;
- stolarski sir (9%) - 35 ml.
Priprema
U početku spasavamo patlidžan od gorčine. Da bismo to uradili, isprljane plodove odsečemo u trake, dodamo malo soli i ostavimo ga neko vreme (oko deset do petnaest minuta). U ovom trenutku, kuvati jaja i pripremiti luk, koji moramo marinirati. Da biste to uradili, sječite luščene sijalice na polu-prstenove, stavite ih u posudu i zalijte vodom na minut. Zatim ispraznite vruću vodu, sipajte šećer i sou na luk, isperite sirće i sve ponovo sipajte kuhanjem vode sve do potpunog pokrivanja. Kada koristite salatne sijalice, odmah možete početi sa mariniranjem, spuštajući prvo oštrenje sjebanog povrća. Marinirani polukružni luk će biti minuta petnaest ili dvadeset, nakon čega se marinada isušuje, a biljna masa je malo stisnuta.
Slane jajnika se ispere od soli, osuše i stavljaju u tanjir sa suncokretom, zagreju se u njoj, bez mirisa ulja. Spržite rezine sve dok ne budu rude i meke, ali pokušajte da zadržite svoj oblik i blago gustu celulozu. Zatim, u salati sa jajima od jaja će se okusiti kao pečurke, što će posebno ceniti navijači tog drugog.
Sada sipajte kuvana jaja s šolja ili slamice, kombinirajte ih sa kiselim lukom i ohladite pržene patlidžane bombe, svećite sve sa majonezom i ukusom soli, miješajte, dajte hranu malo insistirajući i možemo je poslužiti.
Kako napraviti jednostavnu salatu sa jajima i jajima?
Sastojci:
- patlidžan - 480 g;
- Pileća jaja, velika - 2 komada;
- svež paradajz - 310 g;
- salatna sijalica - 120 g;
- suncokret ili maslinovo ulje, bez mirisa - 55 ml;
- koper (zelenilo) - mala gomila;
- papričica (crna) - 2 pinceta;
- karanfilić od česna - 1 kom.
- sol, jodiziran - po ukusu;
- majonez - 165 grama.
Priprema
U ovom slučaju, salata sa jajima je pripremljena čak i lakše od prethodne, a ukus nije ništa manje ukusan i originalan. Da bi se primenio recept, operite jajone od kože i posekajte na kocke ili slamice. Stavite parče povrća u posudu i sipajte prepletene i aromatizovane so i jaje crne paprike. Ostavite biljnu masu jajima oko trideset minuta. Tokom ovog vremena, ova druga je potpuno apsorbovana u meso jaja. Sada pržite impregnisane delove povrća u malim porcijama u suncokretovom ulju zagrejanom na tiganju na visokoj vrućini, do grubosti i blagog omekšavanja i stavite u posudu. Dodajte na ružičasti patlidžan rezani prethodno obrisani paradajz i polupršti od oljuštene zelene salate, zakrčene mekane zelene i zrnuće česne zube, popunite sve sa majonezom i sol i miješajte. Ostaje samo da sačeka da se salata opere. Ovo će trajati najmanje trideset minuta vašeg vremena.
I bez toga, fini ukus salate može se učiniti još interesantnijim dodavanjem zdrobljenih oraščica, kao i malo kuvano ili dimljeno pileće meso.