Meso ćurke, zahvaljujući svojim ukusnim osobinama i odličnom ukusu, nesumnjivo je vredno posebnog poštovanja i potražnje. Na kraju krajeva, uz pravilnu pripremu jela iz nje se dobijaju bez konkurencije.
Nudimo recepte turske marinirane u soja sosu, što će još jednom dokazati ovu neuništivu istinu i omogućiti vam da uživate u divnom ukusu idealnog jela u svim aspektima.
Turski file sa povrćem u soja sosu - recept
Sastojci:
- file turkey - 950 g;
- luk - 270 g;
- šargarepa - 75 g;
- rafinirano biljno ulje - 20 ml;
- soja sos - 60-75 ml;
- granulirani šećer - 15 g;
- set začina za pticu - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- sprigovi svežeg peršuna.
Priprema
U ovom slučaju, file turšija je inicijalno mariniran u povrćnim sokovima sa sojinim sosom, a potom se ispusti u istu kompaniju. Ispostavlja se vrlo sočno, neuno ukusno i, nesumnjivo, korisno.
Za primenu recepta, isprani, sušeni i rezani file od ćuretina pomešani su sa prethodno oljuštenim i seckanim lukavim prstenovima i naribanim šargarepom. Popunite sve sojinim sosom, dodajte malo soli, šećera i začina za pticu i dobro se mešajte. Odušavamo sat vremena za razmenu ukusa i impregnaciju mesa sa aromama i sokovima povrća.
Posle toga pomerimo ćurku, zajedno sa povrćem i marinadom, u odgovarajuću posudu za pečenje, nakon što sipamo malo biljnog ulja u njega, pokrijemo ga poklopcem i kuhamo na temperaturi od 200 stepeni pedeset do šezdeset minuta.
Takva ćuretina u soja sosu sa povrćem takođe se može pripremiti u višenamjenskom. Da biste to uradili, stavite celu masu u uljanu posudu uređaja i podesite je na funkciju "Kaljenje". Posle pedeset minuta, posuda će biti spremna, ostaje samo da ga napuni malim seckanim peršunom i doda malo piva.
Konačni rezultat ovog jela je prilično tečni i može se koristiti kao sos sa ćuretinom za podnožavanje sa bilo kojim ukrasom. Ako želite da dobijete deblje jelo, a nakon četrdeset minuta od početka procesa kuvanja, potrebno je otvoriti poklopac posuđa ili višestrukih uređaja i ispariti višak vlage.
Turska bez kostiju u soja sosu sa medom
Sastojci:
- teleća gneva bez kosti - 850 g;
- soja sos - 120 ml;
- cvet meda - 90 g;
- paradajz pasta - 30 g;
- aromatična suha trava - po ukusu;
- rafinirano biljno ulje - 25 ml;
- ogranak svježeg ruzmarina;
- mješavina paprika sveže mljevena po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Da bi maksimalno poboljšali ukus gotovog jela, barem jedan dan pre očekivanog pečenja mesa u pećnici, marinišemo ga u marinadi. Da biste to uradili, u posudu miješajte soja sos, medu i paradajzu, dodajte malo vode, soli, mlevene paprike i aromatičnih suvih bilja po svoj ukus. Malo zagrejte smešu za bolju interakciju komponenti marinade i maksimalno otvaranje ukusa, a zatim pripremite mešavinu sa prethodno pripremljenim šankom turske bez kosti. Kao što smo ranije pomenuli, ostavljamo meso da marinimo dan, pokrivajući posudu sa poklopcem ili filmom i stavljajući ga na donju policu frižidera. Sve vreme par puta okrećemo parče ptice na drugu stranu.
Na kraju mariniranog vremena pustite meso da stoji na sobnoj temperaturi sat vremena, a zatim ga prenesete zajedno sa začinskom marinadom u posudu za pečenje, spustite sveže iglice od vrha i stavite u zagrejanu pećnicu. Režim temperature je početno podešen na 220 stepeni. Petnaest minuta kasnije, intenzitet toplote je smanjen na 165 stepeni i pripremamo pticu za ove uslove sat vremena. S vremena na vrijeme, namirniceramo meso marinadom i sokovima, sa kojima se peče.
Kad smo spremni, služimo turšijim šankovima sa kuvanim ili pečenim krompirom.