Govedine od mesa

Šta bi bilo lakše od pripreme mesnih lopti za obrok? Mala kugla od mesa, pržena ili gipsana u sosu će odgovarati svakom ukrasnom garnitužu. Ovaj članak ćemo posvetiti tome kako pripremiti mesne kutije od govedine.

Recept za mesne kuglice sa pirinčem

Dodati loptice sitosti i volumena pomoći će pirinaču. Potreba za jednim prilogom za takvo jelo odmah nestaje, a vreme koje priprema večeru je smanjeno.

Sastojci:

• paradajz u sopstvenom soku - 1 lonac;
• mleveno govedje - 500 g;
• pirinač - 1 komad;
• jaje - 1 komad;
• crni luk - 1 kom.
• so - 1 kašičica;
• beli luk - 1 karanfilić;
• senfa - 1 kašičica.

Priprema

Nekoliko konzerviranih paradajza kaše viljkom u pire krompirom i pomešano sa mlevenim govedom, pirinčem, premazanim jajima, seckanim lukom i soljem. Iz cijelog punjenja formiramo 16 identičnih lopatica.

U malu posudu premešajte preostali paradajz sa pola čaše vode i senfa. Na biljnom uljuku pržite mesne kuglice sa rižom zajedno sa karanfilićem od belog luka do zlatne boje. Sipajte paradajz sos na mesne kuglice i utopite jelo još 20 minuta.

Goveđo i svinjsko meso u pećnici

Sastojci:

Za mesne lopte:

• mlevena svinjetina - 250 g;
• mleveno govedje - 250 g;
• jaje - 1 komad;
• crni luk - 1 kom.
• beli luk - 2 karanfilića;
• nariban "parmezan" - 1 stavka;
• peršun - 1/3 greda;
• hljeb - 1 komad;
• voda - 1/2 st.

Za sos:

• maslinovo ulje - 1/4 veka;
• panceta - 100 g;
• crni luk - 1 kom.
• paradajz - 1 kg;
• beli luk - 2 karanfilića;
• sol.

Priprema

Luk se iseči i pržimo u biljnom ulju oko 5-7 minuta, a zatim dodamo beli luk i nastavimo sa kuhanjem 1-2 minuta. Skinite prolazak iz vatre i ohladite ga.

U duboku posudu, mješavajte obe vrste nadopunjavanja sa jajima, naribani "Parmesan" i drobnjači. Dodajte prženi luk i beli luk na punjenje, nalijte malo vode i pažljivo gnetite masu, periodično pustite da prođe kroz prste. Napunite punjenje po ukusu.

Sa mokrim rukama formiramo mesne lopte i pržimo ih u biljnom ulju sve dok se ne smeju.

Dok prženi kroji pržimo, napravimo sos: pržimo pancetu oko 4-5 minuta, dodamo mu crni luk, spalimo 5-6 minuta, dodamo beli luk. Paradižnik je blanširan, namijenjen blenderom i poslat na prženi luk i pancetu. Isparimo sos sve do gustine i sezone po ukusu. Mi stavljamo mesne kutije u vrući sos, i pustimo da se grizimo 7-10 minuta do potpunog spremanja. Serviramo posudu, ukrašenu sitnim peršunom.