Mnoge domaćice, šetajući između redova s hranom u supermarketima, naletele su na izgled takvog proizvoda kao čičer. Izgleda kao grašak i čak se smatra jednim od podvrsta graha, ali, ipak, zbog svojih kulinarskih svojstava, sasvim se razlikuje od njega. Jelo koje se može kuvati - supa sa čičerima, je energična i veoma ukusna. Pored toga, supa sa čičmama je protiv gripa, tako da se ne može zamisliti najbolje jelo za ručak za decu.
Kako napraviti supu od čičerke?
Želimo vam ponuditi recept tradicionalne supe sa čičmom i jagnjetinom. Sigurno će zadovoljiti svoju porodicu.
Sastojci:
- sušene čičme - 200 g;
- jagnjetina - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- Bugarski biber - 1 kom.
- beli luk;
- paradajz - 3 komada;
- svež korijander - 1 gomilica;
- korijander - 0,5 tsp.
- maslac - 30 g;
- sol.
Priprema
U večernjim satima popijte toplu vodu i sol. Isecite jagnjeće meso na male delove, stavite u posudu, sipajte hladnu vodu i zapalite. Luk seče na pola prstena, šargarepa u krugovima i paprike. U ponvoru rastopite maslac i postavite povrće. Kada se povrće malo isprži, dodajte paradajz, nariban. Dajte malo povrća malo da ga izvučete i uklonite sa vrućine. Uklonite penu iz čorbe, a kada se vrati, dodajte čičmu. Sporite na vatru, tako da se brokoli ne bore. U lucu, sječite korenje, lupite ljusku odozgo i čim se piliće omekšaju i gotovo spremite, stavite beli luk u supu. Posle 5 minuta dodajte prženo povrće. Dozvolite supu kuhati 10-15 minuta, zatim dodati so i dodati korijander. Kuvati još 15 minuta na niskoj vrućini, i može se ukloniti sa topline.
Supa od čičak u multivarketu
Ako više volite hranu, onda će vam trebati vegetarijanska supa od brašna.
Sastojci:
- sušene čičme - 200 g;
- Bugarski biber - 1 kom.
- paradajz - 5 komada;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- zemlja korijander - ½ tsp;
- paprika - 1 kašičica;
- zelenilo;
- sol, biber.
Priprema
Lakove su natopljene tokom noći u slanu vodu, a sledećeg dana kuvati ga 40 minuta u multivarku sve dok ne budu spremne. Kada je dokolica spremna, stavite je u poseban kontejner i počnite kuhati supu. Ugrejte ulje za kuvanje u režimu "pečenja". Luk i šargarepu fino iseckati i pržiti u multivarku, 10 minuta. Paprika isecite u trake, dodajte u povrće i isprate još 5 minuta. Dodajte beli luk i začine, stavite jos nekoliko minuta, zatim stavite čičmu u multivarku. Dodati unapred raštrkani paradajz i vodu. Malo se slani i kuhajte još pola sata u režimu "pečenja". Pre serviranja, na svaku ploču prelijte seckane zelenice.