Svi mi, bez izuzetka, kao razne dimljene delicije! Ispostavlja se da se mogu kuvati odmah kod kuće! Na primer, kuvana slanina slanina će biti odlična opcija za hladan obrok. Da, i bićete potpuno sigurni da nema boje, bez konzervansa. Dakle, razmotrimo sa vama kako kuvati kuvanu i dimljenu slaninu kod kuće.
Recept za kuvanu i dimljenu slaninu
Sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- beli luk - 1 komad;
- biber, list luka - po ukusu;
- soli - 4 žlice. kašike;
- biber crvena, crna zemlja - po ukusu;
- lukovice - 4 tbsp. kašike;
- med - 1 kašičica;
- zelenilo od peršuna - 100 g;
- dimljena kobasica - 50 g;
- senf u zrnu, paprika, korijander - 2 tsp.
Priprema
Dakle, kako bismo pripremili svinjsko kuhanu slaninu slaninu, uzmite meso, dobro ga isperite pod hladnom vodom i osušite ga peškirom. Zatim lupimo beli luk, iseckamo ga fino i ugrijemo brisačom. Čaure luka temeljno se opere, stavljaju u sudu. Dodamo peršun koji se razbije na škrge, paprika, list luka. Odozgo stavimo naš komad mesa, nužno kožu gore. Zatim dodajte seckanu dimljenu kobasicu i sipajte savu kuanu oko 2 cm iznad pršljenice. Odozgo direktno na meso staviti tešku ploču, tako da se ne lebdi. Zatvorite poklopac sa poklopcem i dovedite smešu na vrenu. Zatim dodajte med, sol i mešajte. Kuvanje na nisku vrućinu oko 1,5 sata.
Ovaj put pripremamo premaz za meso. Da bi to učinili, 1 karanfilić od belog luka se stiska kroz garlic, dodajte papriku, senf, mešavinu paprika i korijandera. Sve je temeljito pršilo u malter i miješalo. Kada se svinjetina kuva, nežno ga stavite na suh, debeli peškir, potapnite ga i dobro promešajte pripremljenim tepihom,